Цикорій: користь для краси і здоров`я

cikoriy

Вітаю Вас, дорогі друзі! Вік все ж дається взнаки, у нас, чим старше ми стаємо, тим більше з`являється проблем зі здоров`ям. Сьогодні я запрошую Вас до розмови про дуже цікавому рослині - це цикорій, корисні властивості якого допоможуть нам позбутися багатьох болячок. Я сама раніше думала, що це всього лише напій, що нагадує каву, поки не захворіла.

З роками багато хто стикається з проблемою так званих "кісточок на ногах", часто викликається подагрою (підвищені показники сечової кислоти). Я не стала винятком.

Поскаржившись на погане самопочуття, розмовляючи з приятелькою, дізналася про те, що їй з такою ж неприємністю допоміг впоратися цикорій.

Подруга розповіла мені, що больові відчуття значно знизилися завдяки регулярному вживанню напою з цієї чудової рослини. Інформація спонукала мене більше дізнатися про користь цикорію.

Що таке рослина цикорій?

Латинське Cichorium або цикорій звичайний - багаторічна трав`яниста рослина з сімейства айстрових. Всі ми відпочивали в селі у бабусі, і звичайно, звертали увагу на яскраво-сині квіти цієї рослини.

Однак не надавали йому особливого значення, незаслужено вважаючи, як, втім, і чудове лікувальна рослина іван-чай, бур`яном. А рослина-то цей лікарський, корисні властивості цикорію можуть допомогти у вирішенні багатьох проблем.

Зовні він схожий на волошка, тому інакше його дуже часто називають синьою квіткою. У нього є ряд інших назв: що чекає рослина, придорожня трава, страж. Завдяки дивну здатність квіток повертатися по ходу руху сонця, траву прозвали нареченою сонця - безумовно красиве і романтичне назву.

На Русі знахарки розповідали, що цікорний корінь - потужне лікарська рослина, здатне навіть відсунути невблаганно насувається старість, називали його «царською травою по силі».

Наш герой - відмінний медонос, улюблені ласощі для худоби на пасовищах. Місце виростання, найчастіше, - євразійська територія, хоча в тропічних країнах Африки, Америки, Австралії теж зустрічається. У Росії в даний час рослина культивується двох видів: цикорій звичайний і цикорій салатний.

Цикорій корисні властивості

З кінця червня до глибокої осені сині квіти радують наше око. Заготовляють рослину протягом всіх літніх місяців, потім сушать прямо на сонце. Зберігають круглий рік, всі корисні речовини і вітаміни збережуться незмінно.

корінь цикорію

Корінь - це найбільш цінна частина цикорію. Я здивувалася, дізнавшись, що довжина його може досягати 1,5 метра. З кореневища рослини роблять екстракти, потім на їх основі виготовляють різні лікарські препарати.

Що ж стосується вживання кореня рослини, як коренеплоду, активного застосування його в кондитерській справі і кавовому виробництві, то тут необхідно зробити особливий акцент.

  1. Кореневище рослини висушують, обсмажують, додають до натуральної кави, тим самим покращуючи його смак. До всього іншого, корінь використовують як основний замінник традиційного кави, виготовляючи з нього самостійні розчинні Цікорний напої.
  2. Листя цикорію салатного використовують як гарніри до страв, так само як доповнення до свіжих салатів і вінегретів.
  3. Мелений корінь використовують як спеції, що надає м`ясних і овочевих страв пікантний неповторний смак.
  4. Завдяки натуральній фруктозі, яка є однією з компонентів, рослина активно використовують харчова промисловість, кондитерське, а також консервне виробництво, виробляють спирт, солодкі сиропи.

Рослина цикорій корисні властивості

Наші предки були добре знайомі з корисними властивостями цикорію, активно використовуючи його при виготовленні лікувального зілля. В даний час користь кореня обгрунтували вже науково. Цілюща дія на наш організм надає багатющий хімічний склад рослини.

склад цикорію

Велика кількість корисних, біологічно активних речовин надають цілющу дію на основні системи життєзабезпечення нашого організму. Винятковість благотворного дії обумовлено наявністю дивного речовини - інуліну.

інулін цикорію




Інулін - полімер фруктози, що відноситься до групи полісахаридів, найцінніший компонент. Речовина це легко засвоюється нашим організмом, що дає можливість використовувати інулін, як цукрозамінник, в різних дієтах, а також дієтах людей, які страждають на цукровий діабет.

Зміст інуліну нормалізує роботу травної системи, регулюючи обмін речовин. Відомо благотворний вплив його на мікрофлору кишечника. Інулін є основним "стравою" для біфідобактерій - корисних бактерій нашого кишечника.

Крім інуліну складу кореня багатий безліччю інших необхідних корисних речовин. Це - вітамін С, пектин, вітаміни групи B (B1, B2, B3), смоли, макро- і мікроелементи (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р і ін.), Каротин, органічні кислоти, білкові, дубильні речовини , тіамін, аскорбінова кислота, рибофлавін.

Чи корисний цикорій?

Ймовірно, багато хто з вас пробували напій з розчинної цикорію, який за смаком і за кольором сильно нагадує натуральну каву. Відомо, що кава і чай містять таку речовину, як кофеїн, яке протипоказаний людям з підвищеним тиском, що мають проблеми з серцево-судинною діяльністю.

Якщо анамнез фіксує подібні діагнози, але відмовитися від ранкової чашечки ароматної кави вище ваших сил, то напій з розчинної цикорію може стати гарною альтернативою.

Кому і чим же конкретно напій з розчинної цикорію буде корисний? Багато хто п`є чай і каву, додаючи цукор. Якщо у вас цукровий діабет або ви на дієті, то його вживання вкрай не бажано. Тому, цікорний напій може стати гідною заміною традиційним напоям, в складі яких немає інуліну. Саме інулін надає цикорію солодкуватий смак.

Очевидно, що цілющі властивості дивного кореня допомагають при досить серйозних захворюваннях. А де ж ще наш герой готовий прийти нам на допомогу?

Цикорій розчинний: корисні властивості

Лікувальні препарати на основі цикорію мають жовчогінні, протимікробні, протівовосполітельнимі властивостями. Якщо ви захворіли ГРВІ, підскочила температура, нічого не хочеться, немає апетиту, то тут корисні властивості цикорію нададуть допомогу, знімаючи прояви нездужання.



Мазі і настоянки на основі порошку з сушеного цикорію дуже ефективні в лікуванні різних шкірних захворювань: екземи, атонічних дерматитів, фурункульозів, псоріаз. Запалення знімається дуже швидко завдяки підсушують характеру ліків.
У косметичній промисловості корисні властивості цикорію використовують при виробництві шампунів, що сприяють швидкому зростанню і зміцненню волосся.

Цикорій допомагає:

  • розширити судини зняти напади тахікардії
  • благотворно діє на нервову і кровоносну системи, заспокоює
  • регулювати роботу всієї травної системи
  • відновити порушений мінеральний обмін речовин
  • при лікуванні всіх життєво важливих органів: печінки, нирок, селезінки
  • знайти бадьорість і тонус на весь день
  • зміцнити імунітет всього організму в цілому
  • поліпшити якість зору
  • при подагрі і суглобових болях великих пальців ніг

Відео: Цикорій користь. Корисні властивості кореня стебел цикорію. Цикорій від діабету

Як видно, список корисних властивостей цикорію досить пристойний. Для себе я вирішила, що цікорний напій, так само, як і чудовий чай з лікувального рослини меліса, пити корисно! Завтра ж куплю екстракт цикорію, щоранку замість кави - гаряча чашка цілющого напою. Чому б ні?
Тільки ось який саме цикорій найкраще пити?

Як правильно пити цикорій

Дивно, ось зразок такої давно знайомий продукт, а виявляється стільки питань виникає: який цикорій краще вибрати, як вибрати, як правильно заварювати розчинний цикорій. Давайте розбиратися по порядку.

Як вибрати цикорій

В одній з передач про продукти Антона Прівольнова, прозвучала цікава інформація. Крім очевидної користі цикорію я дізналася про підводні камені при виборі продукту.

Йшлося про недобросовісних виробників, які часто додають до порошку цикорію мелені жито, ячмінь і овес. Таким чином використовують їх, як часткову заміну цілющого кореня. Звичайно, особливої шкоди це організму не завдасть, але користь, а також смак стануть значно біднішими.

Рослина цикорій користь

Викрити підміну допоможе форма випуску. Підмішати злакові найпростіше в розчинний, мелений порошок. Найважче - в рідкий екстракт, який, до речі, завдяки високій переробці, містить найвищу концентрацію корисних речовин. То який же цикорій краще?

Ще одним жирним плюсом екстракту стало те, що в рідкому вигляді він не примхливий в зберіганні. Порошок ж при щонайменшій зміні вологості злипається, застигає грудкою, при цьому окислюючись і втрачаючи свої корисні властивості.

Відео: Цикорій користь і шкода, як приготувати цикорій. заміна кави

Як вибрати розчинний цикорій

Ось кілька нехитрих порад при виборі:

  • Купувати його слід найкраще у вакуумній упаковці
  • Струсіть пачку з меленим цукром. Характерний шелестить звук підкаже, що терміни, а також умови зберігання дотримані, а в пачці немає склеєних частинок і грудок.
  • Подивіться на зовнішній вигляд порошку, хороший продукт має однорідну коричневе забарвлення: світлішу або темнішу, в залежності від ступеня прожарювання. До речі, в більш світлому порошку більше вітамінів, зате темний - більш ароматний.
  • Оцініть продукт на смак. Чайну ложечку продукту залийте склянкою гарячої кип`яченої води, напій прісним бути не повинен. Якщо ж смак має характерний гіркуватий смак, то перед вами справжній цикорій без домішок. Одна чашка ароматного напою подарує бадьорості на цілий день!

Як заварювати розчинний цикорій

Для того, щоб приготувати не тільки смачний, але ще, як, наприклад, імбирний чай для схуднення, корисний напій, необхідно дотримуватися певних правил. Це справедливо і при заварюванні цикорію.

Правильно заварений цикорій, як і правильно заварений шипшина, доставить вам масу задоволень!

Ми з`ясували, що він продається у вигляді порошку, а також в рідкому вигляді - екстракті. Заварюємо також, як кава, більш детальну інструкцію можна прочитати на пачці. Порошку потрібно 1 чайна ложка на склянку води, екстракту - пів чайної ложки. Заливаємо гарячою, але не киплячою водою.

Відео: Про користь цикорію. програма "лікарі" - Про здоров`я

Кава я зазвичай заварюю з корицею, корисні властивості і екзотичний смак якої, додають бонуси напою. А ось в цикорій поки не пробувала її додавати. А у вас був такий досвід?

Можна додати ложечку цукру, яка прибере гіркуваті нотки цикорію і додасть напою шоколадний смак. Вершки і молоко можна додавати за смаком. Безумовно, якщо ви сидите на дієті, то краще нічого не додавати, а насолоджуватися природним смаком цього напою, що бадьорить.

Відео: Цикорій - користь і шкода. Що корисніше - чай або цикорій?

Ще один цікавий рецепт як заварити розчинний цикорій:

Беремо турку, засипаємо 1 чайну ложку порошку цикорію, 1 чайну ложку меду, доливаємо 150 гр. води, тримаємо на вогні до утворення високої пінки. Знімаємо, виливаємо в чашку, додаємо вершки або молоко за смаком. Приємного апетиту-насолоджуйтеся!

Якщо ви купили корінець цикорію шматочками, то можна зробити наступне:

Корінці ретельно вимити, потім висушити. Обсмажити на сковороді до повного випаровування вологи. В процесі з`явиться не зовсім приємний запах, але не лякайтеся, так і повинно бути. Потім обсмажені коріння перемелює в кавомолці, заливаємо окропом. Пропорція: на 1 ч.л. потрібно 1 склянку окропу. Варимо близько п`яти хвилин, даємо настоятися, додаємо до смаку молоко, цукор, лимон.

Чи можна пити багато цикорію?

Для себе я зробила висновок, що корисні властивості цикорію очевидні, але все ж лікарі не рекомендують захоплюватися, вживати занадто багато і часто. Цікорний напій потрібно пити без фанатизму, в міру: одна-дві чашки в день - це та норма, яка не зашкодить вашому здоров`ю. навіть воду потрібно пити правильно!)

Регулярне і помірне вживання цікорного напою дасть хороші результати: поліпшення самопочуття, зміцнення тіла і духу, підвищення життєвого тонусу.

А ще не забувайте ознайомитися з протипоказаннями, які все одно є у будь-якого навіть самого корисного рослини! Виконуйте ці нехитрі поради, і нехай буде вам щастя!

На сьогодні все. До нових зустрічей, друзі! Будьте здорові!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже