Вибираємо кавоварку для використання в домашніх умовах

Багато наших сучасників не уявляють початок свого дня без чашечки кави. Традиційний метод приготування напою в турці, звичайно, має численних прихильників. Але все прискорюється ритм життя змушує використовувати на кухні прилади-помічники: кавоварки і кавомашини. Виробники побутової техніки пропонують пристрої на будь-який смак і будь-який бюджет. Важливо не помилитися і вибрати потрібний варіант. 

Що нам пропонує ринок?

На прилавках магазинів і на сторінках інтернету можна зустріти велику різноманітність моделей для кавоманів. Функція у всіх приладів одна - варити ароматний напій. А розрізняються ці пристрої між собою різними принципами екстракції кави.

Якщо відкинути складні хімічні терміни, екстракція - це витяг з мелених зерен смаку і аромату за допомогою розчинника - води. Фортеця, насиченість і аромат напою буде залежати від методу екстракції.

Саме за цим принципом розрізняються види кавоварок: 

• гейзерні;
• краплинні;
• ріжкові;
• комбіновані;
• френч-прес;
• автоматичні кавоварки.

Для любителів традиційної турки випускаються її електричні аналоги. Прилад нагадує електрочайник, але без автоматичного вимкнення. Машини для варіння кави не тільки допомагають швидше впоратися з цим відповідальним процесом, а й захищають плити від несподіваних забруднень.

Приготування кави вимагає особливої уважності. Щоб напій був ароматним, знімати з вогню потрібно в той момент, коли в турці почала підніматися густа повітряна піна. Трохи випустиш момент, і рідина вихлюпується на варильну поверхню. А відмивати забруднення ох як непросто.

Гейзерні моделі

Їх ще називають паровими. Винайдено в 19 столітті, але принципово не змінилися, хіба що з`явилися електричні моделі. Потужність гейзерного виду кавоварок для плити залежить від обсягу і не перевищує 1 кВт. Конструкцію складають ємності для фільтрованої води, готового напою і меленої кави.

Нагріта вода, розширюючись, піднімається по лійкоподібної трубці в відсік для зерен середнього помелу. Нагрівання триває, вода рухається вгору, закипає і виштовхується паром в верхній резервуар для готової кави. Необхідні умови для отримання насиченого напою: чи не ущільнений кавовий порошок і повільне нагрівання води.

краплинні конструкції

Друга назва - фільтраційні або американо. Простота конструкції визначає помірну ціну і велику популярність кавоварок даного типу. Пристрій складається з 2 ємностей: для води і готової кави. Холодна вода нагрівається, перетворюючись в піднімається вгору пар.

Новоутворена після конденсації вода з температурою 88-97 градусів по краплі проходить крізь фільтр з зернами грубого помелу. Краплі готового напою збираються в спеціальний кавник, що стоїть на підігрівачі. Такий вид кави називається американо. Завдяки підігріву, напій може залишатися гарячим до 3 годин.

При виборі певної моделі крапельної кавоварки потрібно врахувати: чим менше потужність приладу, тим смачніше і міцніше вийде напій. Варто звернути увагу і на застосовувані фільтри для меленої кави.

Вони бувають 3 видів:

•  Паперові - це найдешевші, одноразові варіанти;
• Нейлонові - найпоширеніші, розраховані на 50-60 заварювань;
• «Золотий»Фільтр - вже за назвою зрозуміло, що він найдорожчий. Для збільшення довговічності покривається шаром з`єднання титану.

ріжкові кавоварки

У цьому виді кавоварок для приготування напою використовується пар, який утворюється після закипання води в герметичній посудині. При досягненні певного тиску відкривається спеціальний клапан, пара проходить через заповнений утрамбованим меленою кавою ріжок. Виходить так званий кава-еспресо, що в перекладі з італійської означає «під тиском».

Недоліки такого методу приготування:

• великий час для приготування напою;
• деяка втрата аромату через перегрів пара.

Інший варіант комбінованих кавоварок для будинку - помпові - використовують для отримання великого тиску електромагнітний насос. Кава в таких пристроях готується швидше, температура напою - до 90 С. Переваги цієї моделі - смакові якості зберігаються краще.

Подібні ріжкові кавоварки дозволяють готувати не тільки еспресо, але і капучіно, так як комплектуються спеціальною насадкою.

Останнє "слово»Від конструкторів еспресо-машин - чалдові і капсульні апарати. У чалдових кофеварках використовується мелену каву, спресований і упакований в особливі пакетики - чалди.

Пакетик важить 7 грамів і розрахований на одну порцію напою. У капсульних кофеварках застосовуються спеціальні пластикові капсули з запечатаним свіжомеленою утрамбованим кави. Для запобігання окислення і збереження смаку і аромату мелених зерен капсули заповнюються інертним газом. Під час приготування напою капсула проколюється.

Багато любителів кави з обережністю ставляться до капсульної моделям. Вони не вірять виробникам, що з кавового порошку, який був перемолоти НЕ безпосередньо перед приготуванням, вийде ароматний напій.

Навіть запевнення виробників про умови зберігання не допомагають. Може тому до таких кавових поки ставляться з обережністю і додому набувають рідко.

комбіновані кавоварки

Об`єднують в собі роботу комбінованих і крапельних кавоварок. Справжня знахідка для шанувальників еспресо і американо. Два пристрої в одному - це плюс. Але ці види нових кавоварок для будинку вимагають індивідуального кави для кожної частини. Рожковим потрібен один помел зерен, краплинним - інший.

Френч-пресс (Французький прес)

Цей тип кавоварок відрізняє:

• простота;
• легкість в обігу;
• незалежність від електрики;
• компактність;
• низька ціна.

Конструктивно складається з скляного жароміцного циліндра і поршня з металевим фільтром. Приготувати напій дуже просто: на дно висипають мелену каву, заливають окропом, закривають кришку, чекають 5-8 хвилин і опускають поршень.

Кавова гуща затримується фільтром. Кава готовий. Ніякої автоматики, ніякої електрики, зате є величезний простір для прояву фантазії з метою задоволення власного смаку!

автоматичні кавомашини

Створені для самих зайнятих любителів кави. Досить просто натиснути на кнопку, щоб отримати чашку ароматної, підбадьорливого насолоди.

Машина сама:

• помелет зерна;
• нагріє воду;
• наповнить чашку;
• видалить відходи в спеціальний контейнер;
• промиє себе.

Процес приготування кави займає до 40 секунд. Додаткові функції дозволяють регулювати число готуються чашок, міцність напою, клас помелу зерен і інші параметри.

Переваги кавоварок:

• У напої зберігаються всі ефірні масла і кофеїн, так як кава мелють перед вживанням;
• Зручність у використанні, не вимагають спеціальних навичок.

Але всі переваги в багатьох обставин для споживачів перекриває дуже істотний для них недолік - висока ціна.

Щоб приготувати хороший кави, необхідно володіти деяким досвідом і любити цей процес. Що робити тим, хто обожнює напій, але не володіє терпінням і вмінням впоратися з туркою? Купити кавоварку!

В даний час це відмінний спосіб без шкоди для смакових якостей швидко приготувати ароматний напій.

Пропонований асортимент апаратів величезний. На прилавках магазинів можна зустріти бюджетний варіант - недорогу крапельну кавоварку, або придбати справжнє диво техніки - кавоварку з автоматичним управлінням.

Вибір залежить від особистих уподобань, від кількості напою, що вживається в добу, і - на превеликий жаль - доводиться враховувати фінансові можливості.

При виборі моделі, що сподобалася потрібно звертати увагу не тільки на зовнішній дизайн, але і на її конструкцію. Дуже важливо розпитати продавця про можливості дістати знімні частини, спробувати це зробити самостійно. Якщо конструкція легко розбирається, це її безперечне достоїнство.

При роботі агрегату на частинах, що стикаються з напоєм, утворюється плівка. Якщо в східній чайхане спеціально не миються стародавні чайники, і чайханник пояснює клієнтам про наліт таніну, який поліпшує смак напою, то при приготуванні кави такий варіант не підходить. Наліт на стінках ємності значно погіршують смак напою. Кавоварку доводиться часто мити. Ароматного і смачного вам кави!