Смачний і простий десерт: рецепти приготування сметанного желе в домашніх умовах

Приготоване желе зі сметани подобається своїм оригінальним ніжним смаком. Завдяки оригінальному зовнішньому вигляду десерт стане прикрасою будь-якого святкового столу. Для дівчат, які стежать за своєю вагою, буде корисно знати, що ця смакота не володіє високою калорійністю. Використовувати в готуванні можна не тільки домашній, але і магазинний нежирний варіант. Розглянемо кілька простих рецептів цього десерту.

Особливості приготування сметанного желе в домашніх умовах

Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, необхідно знати деякі кулінарні секрети:

1. Від жирності сметани безпосередньо залежить швидкість її збивання. Причому чим вона менша, тим краще. Саме тому можна без побоювання купувати магазинний кисломолочний продукт;
2. Для того щоб інгредієнти швидко з`єдналися в однорідну масу, необхідно використовувати продукти кімнатної температури, тому заздалегідь діставайте все з холодильника;
3. Для збивання найкраще використовувати міксер або блендер. В крайньому випадку, підійде звичайний віночок;
4. Використовуваний желатин потрібно попередньо замочувати у рідини. Можна брати агар-агар, який в значній мірі спрощує процес готування.

Як в домашніх умовах зробити сметанне желе з какао?

Поєднання темного і білого шару робить десерт дуже привабливим на вигляд. Смак какао робить десерт дуже смачним. Подібне частування пропонують багато закладу громадського харчування.

Для желе зі сметани слід підготувати такий набір продуктів: 0,5 л сметани, 1 с. ложку кави, 25 г желатину, 2 щіпки какао, 1,5 ст. цукрового піску, ванілін за смаком і воду.

Покрокова інструкція приготування:

1. Желатин залийте 1 ст. теплої води і залиште його на півгодини. Окремо заваріть кави, залиште його на деякий час настоятися, а потім, процідіть;
2. Набряклий желатин поділіть на рівні частини. В одну частину покладіть ванілін, а в другу влийте каву. До кавової частини додайте какао і трохи цукру. Все перемішайте, поставте на плиту і постійно заважайте, щоб компоненти з`єднувалися. Важливо не доводити до кипіння, оскільки желюючий властивості будуть загублені;
3. Сметану збийте з рештою цукру і отриману масу поділіть на рівні частини. В одну додайте каву і гарненько змішайте. В іншу частину продукту покладіть желатин з ваніліном;
4. Візьміть скляну форму невеликого обсягу і викладіть туди спочатку темну масу, а потім, світлу або навпаки. Поставте все на годину в холод, а потім, ємність опустіть в окріп на кілька секунд і переверніть форму на плоске блюдо, витягуючи десерт. Прикрасьте його листочками м`яти, ягодами і фруктами.

Рецепт сметанному желе в домашніх умовах з ягідної прошарком

Процес приготування сметанного десерту дуже легкий і впоратися з ним зможе будь-яка людина. Ідеальний десерт для дітей, оскільки в склад не входять будь-які шкідливі речовини. Обов`язково приготуйте таку вкусняшку свої дітям.

Для готування слід взяти такий набір продуктів: 25 г желатину, 800 г сметани, 1 ст. цукрового піску, желе з вишні і полуниці, полуничний сироп і лимонну кислоту.

Покрокова інструкція приготування:

1. Два види желе висипте в різні ємності і залийте їх окропом. Гарненько перемішайте, щоб розбити грудочки і розчинити крупинки;
2. Підготовлений желатин викладіть в каструлю, налийте 1 ст. води і поставте на мінімальний вогонь. Заважайте, щоб все розчинилося. Додайте цукровий пісок, щіпку лимонної кислоти і все добре перемішайте. Вимкніть вогонь, щоб суміш не закипіла;
3. До остигнула желейної маси покладіть сметану і за допомогою блендера або міксера гарненько все збийте. Після цього розділіть все на рівні частини і в одну з них влийте сироп;
4. Підготовлені формочки на 1/3 залийте сметаною масою і поставте в морозильну камеру на 10 хв. Після закінчення часу влийте або полуничне, або вишневе желе і знову відправте в морозилку. Залишилося тільки викласти сметанним частина з сиропом, і поставте в холодильник до повного застигання.

Як приготувати сметанне желе з сиром?

Десерт, приготований за цим рецептом, виходить щільним, а сам десерт ситним. Важливо мати блендер або ж доведеться вручну перетирати все через сито, щоб видалити грудочки і домогтися однорідності.

Для сметанного желе слід підготувати такий перелік продуктів: По 255 г сиру і сметани, 100 г цукрового піску, 30 г ванільного цукру, 200 мл води і 20 г желатину.

Покрокова інструкція приготування:

1. Знову ж приготування починайте з замочування желатину в молоці. Залиште на годину, а потім поставте на мінімальний вогонь, і, постійно помішуючи, все розчиніть;
2. Додайте туди ванільний і звичайний цукор, а потім, перемішуйте до отримання однорідності;
3. Настав час покласти сметану і за допомогою блендера збити все до однорідності. Сир також подрібніть або протріть через сито, а потім, покладіть до сметанною масі. Викладіть у формочки, поставте в холодильник до повного застигання.

Як зробити сметанний торт «Бите скло»?

За цим рецептом можна приготувати смачний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дітям, і дорослим. Привертає він всіх не тільки смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 3 упаковки желе різного кольору, пакетик ванільного цукру, 0,5 кг сметани 15%, пакетик желатину, 4 ст. ложки цукрового піску і 150 мл молока.

Покрокова інструкція приготування:

1. Згідно з інструкцією на упаковках розведіть три види підготовленого желе. І вилийте його в різні неглибокі ємності. Поставте все в холодильник до повного застигання. Потім, ємності потримайте деякий час над гарячою водою і поріжте желе кубиками;
2. Желатин розчиніть в 100 мл води і залиште на деякий час набрякнути. Поставте його на мінімальний вогонь і розчиніть, але не доводьте до кипіння;
3. У сметану покладіть ванільний і звичайний цукор і все добре перемішайте. Влийте остиглий желатин і перемішайте. Щоб позбутися від грудок, поставте все на плиту, влийте молоко і гарненько підігрійте. Заважайте, щоб домогтися однорідності консистенції. Не доводьте до кипіння, інакше не застигне;
4. В одну широку або в порційні ємності викладіть різнокольорові кубики желе і залийте все зверху сметаною масою. Залиште в холодильнику до застигання. Якщо ви використовували велику ємність, то варто опустити його в окріп, щоб було простіше перевернути на плоске блюдо і отримати торт.

Як зробити сметанне желе з фруктами?

За цим рецептом можна приготувати дійсно корисний десерт, який люблять прихильники правильного харчування і, звичайно ж, діти. Можна використовувати як жирний, так і низькокалорійний кисломолочний продукт.

Для цього рецепта желе слід взяти такі продукти: 0,5 кг сметани, 0,5 ст. цукру, банан, яблуко, грушу, по 90 г чорносливу і волоських горіхів, 2 ст. ложки желатину і ягоди.

Покрокова інструкція приготування:

1. Желатин залийте 0,5 ст. холодної води і залиште на 25 хв. З яблук і груш видаліть насіння і поріжте дрібними кубиками. Таким же чином подрібніть і банан. Чорнослив промийте і подрібніть соломкою;
2. Сметану збийте блендером, додаючи в неї порційно сметану. Горіхи очистіть і подрібніть в ступі або в кавомолці;
3. Набряклий желатин поставте на мінімальний вогонь і розчиніть його. Важливо не доводити до кипіння. Влийте желатин до сметани і все добре перемішайте. По черзі додайте фрукти, перемішуючи. Наприкінці покладіть горіхи;
4. Підготовлену масу розкладіть по формах, зверху прикрасьте ягодами і відправте в холодильник до повного застигання.

Тепер ви знаєте кілька різних рецептів, як в домашніх умовах приготувати смачний і корисний десерт. Ви можете використовувати ці страви в якості основи, щоб проводити кулінарні експерименти з улюбленими інгредієнтами.