Готуємо полуничне желе: рецепт на зиму і молочно-сметанне желе

Смак полуничного десерту нікого не залишить байдужим. На сьогоднішній день існує величезна кількість способів їх створення. Приготування желе - досить простий процес, в результаті якого можна отримати смачні ласощі на всі випадки життя.

полуничне частування

Приготувати десерт можна зі свіжих ягід або використовувати ті, які були попередньо заморожені.

Підготуйте наступні інгредієнти для приготування смачного полуничного желе:

• Цукровий пісок - півсклянки;
• Вода - 0,5-0,7 літра;
• Полуниця - 300-350 грам;
• Швидкорозчинний желатин 2 - столові ложки;
• Свіжа м`ята для прикраси.

Етапи приготування:

1. Наповніть каструлю з нержавіючої сталі водою, засипте цукор, доведіть до кипіння. Додайте очищені ягоди, проваріть 20-30 хвилин. Залиште на деякий час, щоб компот вийшов більш насиченим. Відцідіть рідина.
2. В окрему ємність налийте трохи отриманого компоту, засипте желатин. Ретельно перемішайте. Після того, як желатин розбухне, акуратно додайте до нього компот, проведіть, розлийте по креманкам. Приберіть в холодильник для застигання.
3. Прикрасьте желе свіжими ягодами, гілочкою м`яти.

При використанні ягід з морозилки рецепт залишається таким же.

Желе на зиму

Свіжі ягоди можна використовувати для приготування желе з полуниці на зиму. Холодними зимовими вечорами воно принесе в будинок аромат літа. Від варення воно відрізняється однорідної густої консистенції, і може використовуватися не тільки як самостійний десерт.

Полуничне желе, приготоване на зиму, використовують як прошарок між коржами при виготовленні тортів, а також як начинку для рулетів.

Для приготування знадобиться:

• Свіжа полуниця - приблизно 1 кілограм;
• Цукор - 1 склянка;
• Желатин -1 пачка.

Для приготовлення:

1. Вимийте ягоди, подрібніть їх за допомогою блендера до стану пюре.
2. Ягідну суміш перелийте в каструлю, додайте желатин, перемішайте до розчинення грудочок. Проваріть кілька хвилин.
3. Розкладіть приготоване желе по стерилізованим банкам, закатати ключем.

Желе з варення

Желе, приготоване з полуничного варення, не поступається за смаковими якостями десерту зі свіжих ягід, а використання такої заготовки дозволяє насолоджуватися десертом круглий рік.

Щоб приготувати частування знадобиться:

• Цукор - 1 склянка;
• Желатин - 2-2,5 пачки;
• Вода - 500-600 мілілітрів;
• Варення - 2-2,5 склянки;
• Гілочка м`яти і вершки для прикраси.

Як готувати:

1. Висипати желатин в миску або невелику каструльку, залийте очищеною водою по інструкції, зазначеної виробником на упаковці. Перемішайте, залиште на 45-50 хвилин для набухання.
2. Воду використовуйте, щоб розчинити полуничне варення. Відокремте ягоди, а в отриманий сироп всипте цукор. Доведіть рідину до кипіння, остудіть до 50-55 градусів.
3. Ємність з набряклим желатином підігрійте. Перемішайте до розчинення, додайте сироп.
4. У підготовлені формочки покладіть цілі ягоди з варення. Зверху залийте сиропом. Залиште для застигання.
5. При подачі прикрасьте збитими вершками, гілочкою м`яти.

Десерт з пюре

Желе з соковитою полуничною м`якоті відрізняється більш щільною текстурою, а також насиченим смаком і кольором.

Для приготування знадобиться:

• Свіжа полуниця - півкілограма;
• Цукор - 1 склянка;
• Очищена вода - 150 мілілітрів;
• Желатин - 1 упаковка;
• Шоколад для декору.

Процес приготування:

• Для приготування частування полуницю треба перебрати, помити, видалити плодоніжки. За допомогою блендера приготуйте ягідне пюре.
• Підготуйте желатин за рецептом, вказаною виробником на упаковці.
• У ємність з полуничною м`якоттю влийте желатинову суміш. Розлийте пюре по формах, залиште в холодильнику до застигання.
• Для прикраси використовуйте тертий шоколад, ягоди полуниці.

Десерт з додаванням молока

Полунично-молочне желе - це не тільки гарний, смачний, але також корисний десерт. Таким його робить наявність молока.

Для приготування знадобиться:

• Желатин - 1 столова ложка;
• Вода - півсклянки;
• Молоко - 1,5 склянки;
• Цукор - 3-3,5 столові ложки;
• Полуниця - 200 грам.

Процес приготування:

1. Замочіть желатин водою так, як вказано в інструкції. Залиште для набухання.
2. Закип`ятіть молоко, додайте половину цукру, влийте трохи желатиновой суміші. Ретельно перемішайте.
3. Вимиті очищені ягоди розітріть з цукром, що залишився, проваріть кілька хвилин, з`єднайте з желатином.
4. У формочки для десерту налийте частина молока, залиште в холодильнику для застигання. Далі на застиглу частину викладіть полунично-желатинове пюре, також дайте йому застигнути, після чого залийте молоком. Залиште в холоді на 2-3 години.
5. Для прикраси молочно-полуничного десерту можна використовувати шоколад, цілі ягоди.

Сметанний десерт з сюрпризом

Для приготування сметанно-полуничного желе знадобляться:

• Ягоди полуниці - 200 грам;
• Сметана - 180-200 грам;
• Молоко - 2 склянки;
• Желатин - 3-4 пачки;
• Цукор - 100 грам;
• Ванілін або ванільний цукор;
• Шоколад.

етапи приготування:

1. Нагрійте молоко, при ретельному перемішуванні розчиніть в ньому желатин. Залиште для набухання.
2. Збийте сметану з цукром і ваніллю. Додайте молоко, перемішайте.
3. Полуницю переберіть, помийте, видаліть плодоніжки.
4. Візьміть глибоку миску. На дно покладіть кілька ягід, залийте молочно-желатинової сумішшю. Приберіть в холодильник. Коли трохи застигне, викладіть решту полуницю, поставте назад до повного застигання.
5. Сметанне ласощі прикрасьте тертим шоколадом або глазур`ю. Подавайте порційно.

Порада: для того, щоб дістати полуничне желе з миски, не пошкодивши його, застеліть форму харчовою плівкою. Далі, накривши миску плоскою тарілкою або блюдом, переверніть її з вмістом. Зніміть плівку - десерт готовий!

Сподіваємося, то наші рецепти допоможуть вам підготуватися до свят або холодів і запастися смачним і корисним ласощами. Смачного!