Печінковий торт

Відео: # 112 ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ

Випадки, коли доводиться робити вибір між зовнішнім виглядом страви та його смаком, досить рідкісні, але печінковий торт - саме такий випадок. Якщо ви маєте доступ до цього торт, виглядає «як на картинці» - з товстими, рівними коржами, це означає, що його смак принесли в жертву красі (навіть якщо кулінар про це і не підозрював).

Відео: ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНИЙ ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ. Як приготувати смачний печінковий торт

Справа в тому, що чим ніжніше печінкові коржі, тим смачніше торт, а з ніжних коржів не вийде ідеально рівна поверхня.

Якщо ж ви вирішите зробити коржі щільніше і додасте муки, у вас вийде щось борошняне і жорстке зі слабким печінковим смаком.

Отже, головне правило хорошого печінкового торта - поменше борошна! Його тісто має бути злегка гущі, ніж млинцеве.