Торт наполеон: рецепт з фото

Відео: Рецепт- Торт "Наполеон"

Рецептів торта «Наполеон» існує величезна кількість. Його печуть як з листкового, так і з прісного тіста. В якості крему використовують сметанний, заварний і навіть згущене молоко з маслом. Саме таку кількість варіацій цього десерту роблять його загальним улюбленими ласощами, адже кожен зможе знайти саме той, який припаде до смаку саме йому. Сьогодні ми з вами займемося створенням торта «Наполеон» з прісного тіста з заварним кремом.

Відео: Торт Наполеон. Готуємо вдома

вам будуть потрібні:

Для тесту:
• борошно пшеничне вищого гатунку - 4 склянки,
• яйце куряче - 1 штука,
• масло вершкове або маргарин для випічки - 200 грамів,
• вода - 1 стакан,
• сіль - на кінчику ножа,
• розпушувач для тіста - 1 пакетик.

Для крему:
• молоко - 3 склянки,

• яйце куряче - 3 штуки,
• цукор - 1,5 склянки,
• борошно пшеничне - 2 столові ложки,
• крохмаль картопляний - 1 столова ложка,
• ванілін - за смаком.

Для прикрас:
• волоські горіхи - за бажанням.

Торт Наполеон із заварним кремом: рецепт приготування

1. Готуємо необхідні для тортика продукти.

2. Просіваємо борошно разом з розпушувачем.

3. Розм`якшене вершкове масло / маргарин нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в борошно.

4. Руками перетираємо масло разом з борошном.

5. Яйце трохи збиваємо виделкою.

6. У склянці холодної води розводимо сіль. Змішуємо з яйцем.

7. Вливаємо суміш в борошняну масу.

8. Замішуємо тісто.

9. Ділимо тісто на 10-12 рівних частин в залежності від бажаного розміру майбутнього тортика. Накриваємо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на хвилин 30-40.

Відео: Торт наполеон. Рецепт торта зі згущеним молоком: швидкий Наполеон з листкового тіста!

10. По закінченню зазначеного часу відрізаємо шматок пергаменту для випічки. Розкачуємо прямо на ньому один колобочек в тонкий пласт.

11. З розкотив пласта по тарілці вирізаємо коло. Робимо на тесті кілька проколів виделкою. Зайві шматочки тесту не прибираємо.

Відео: Торт Наполеон з готового тіста Покроковий рецепт з фото

12. Відправляємо в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку на 7-8 хвилин.

13. Описаним в пунктах №№10-12 розправляємося з усім тестом.

Після того, як всі коржі спекли, приступаємо до приготування крему.

14. Яйця перетираємо з цукром.

15. Вливаємо в масу гаряче молоко. Перемішуємо.

16. Додаємо борошно і ванілін. Гарненько перемішуємо. Ставимо на маленький вогонь і, постійно помішуючи, чекаємо загустіння крему.

17. Змащуємо кожен корж кремом.

18. Збираємо тортик.

19. Запечені обрізки тесту подрібнюємо.

20. Посипаємо крихтою торт. При бажанні можна посипати тортик ще і подрібненими волоськими горіхами.

21. Прибираємо тортик в прохолодне місце годин на 8, щоб він як слід просочився. За пару годин до подачі на стіл, торт потрібно вийняти з холодильника. Приємного чаювання!