Апельсиновий бісквіт

Відео: Апельсиновий торт дуже простий рецепт Orange Cake

Якщо ви коли-небудь цікавилися приготуванням (а може і готували) бісквіт в «класики жанру», ви повинні були побачити наступний рецепт: «6 яєць, білки відокремити від жовтків ...» і т.д. Погодьтеся - інформація, здатна відлякати більшість людей, що не знаходять особливого задоволення в занятті кулінарією.

Якщо вам теж цікавий результат, а не процес, ви повинні знати про більш простому рецепті бісквіта: 2 яйця, склянку цукру, склянку борошна. Саме на основі нього готується і апельсиновий бісквіт з апельсиновою цедрою і соком.

складові:
• 2 яйця
• 1 ст. цукру
• 1 ч. Л. розпушувача
• 1 ч. Л. апельсинової цедри
• 50 мл апельсинового соку
• 300 мл борошна

приготування

1. Для цього бісквіта не потрібно збивати білки окремо. Білки разом з жовтками збиваємо міксером або блендером до появи піни і продовжуємо їх збивати, поступово додаючи цукор. Додаємо сік з декількох часточок апельсина (сік повинен бути свіжовичавлений, а не з пакета) і вливаємо його до суміші.

Відео: Апельсиновий торт (апельсиновий бісквіт)

Закінчуємо збивати яйця, коли цукор повністю розчиниться.

2. Апельсинову цедру купувати не обов`язково, її можна зняти з того ж апельсина, з якого ми будемо вичавлювати сік. Спочатку апельсин потрібно дуже старанно помити, так як він не тільки виконав довгий шлях з теплих країн і побував на безлічі оптових баз, поки не потрапив в магазин, але, швидше за все, ще й оброблений консервантами, а також спеціальним воском.

Тому апельсин довго моєму щіткою в теплій проточній воді і тільки після цього знімаємо цедру. Пам`ятайте, що цедра - це дуже тонкий забарвлений шар, а не вся шкірка. Саме в помаранчевій частині шкурки містяться ефірні масла, які дають запах цитрусових, а якщо до цедрі потраплять частинки білої м`якоті, вона буде гірчити.

Можна зняти верхній шар спеціальним ножем для чищення овочів, а потім нарізати її маленькими шматочками, або знімати дрібної картопляної теркою.

3. Борошно спішуються з розпушувачем і цедрою, додаємо до тесту і акуратно його розмішуємо до однорідності або збиваємо.

Відео: "АПЕЛЬСИНОВИЙ БІСКВІТ / КОРЖ / ПИРІГ"дуже смачний, м`який і не сухий

4. Випікаємо бісквіт при 150-180 С. Готовність перевіряємо зубочисткою в центрі коржа.