Печемо штрудель з яблуками

Яблука в усі часи були однією з найбільш смачних начинок для пирогів, причому для пирогів з різного виду тесту. Ароматні, досить соковиті і смачні пироги

з яблуками можуть бути присутніми у нас на столі цілий рік, але чомусь дуже хочеться шматочок пирога з яблуками саме восени.

Штрудель яблучний з листкового тіста - це пиріг з фруктовою начинкою, який можна оформляти у вигляді рулету або складати конвертиком. Дана випічка відноситься до десертної, і крім яблук для пирога можуть бути використані груші, полуниця, вишня, сир з родзинками і ваніллю та інше.

Штрудель яблучний можна спекти як зі свіжими, так і з консервованими або сушеними фруктами. У будь-якому випадку хоч би якими були фрукти, пиріг виходить дуже ніжним і з хрусткою скоринкою.

Ця страва вважається одним з найбільш поширених і популярних домашніх страв, яке дуже легко і швидко готувати. При цьому це ще й досить економний варіант. Як же приготувати таке пригощання, як яблучний пиріг з листкового тіста? Все дуже просто. Давайте розберемося, яким способом це можна зробити.

складові

Для початку важливо уточнити кількість всіх необхідних інгредієнтів, які нам знадобляться для приготування подібних ласощів і часто вже є у нас на кухні:

• Готове листкове тісто - 1 упаковка (500 грам);
• Вершкове масло - 100 грам;
• Панірувальні сухарі;
• Яблука - 1 кг;
• Половина склянки родзинок;
• Яйце - 1 шт;
• Цукрова пудра і ваніль.

Весь цей простий набір продуктів повинен виявитися на кухонному столі перед приготуванням цієї страви. Тепер на деяких з них хочеться зупинитися більш докладно.

Основа, як вже зрозуміло, повинна бути листкова, як і передбачається в рецепті. Її можна приготувати самостійно, але це може зробити лише досить досвідчений кухар. Тому для всіх інших простіше і швидше за все придбати її в замороженому вигляді в магазині.

Можна, звичайно, зробити тісто на дріжджах, як для пирога з яблуками, але це вже буде зовсім інший рецепт. Тим, хто не любить використовувати тісто листкове краще буде спробувати спекти яблучний пиріг з дріжджового тіста.

Сорт яблук не має значення, тому ви можете придбати їх на свій розсуд, той, який вам подобається найбільше. Якщо мова йде про горіхи та родзинки, то їх можна як додавати, так і прибирати з рецепта, знову ж дивлячись на свої переваги і побажання.

Після того як всі нюанси з приводу інгредієнтів розглянуті, можна приступати безпосередньо до приготування ласого блюда.

рецепт

• У разі якщо передбачається використання горіхів і родзинок, то їх обробкою потрібно зайнятися в першу чергу. Горішки потрібно очистити від шкаралупи і подрібнити, будь-яким зручним для вас способом. Для цього можна використовувати терку або качалку. А родзинки потрібно обов`язково промити і замочити в теплій водичці на 5-10 хвилин, після чого злити її;
• Поки готується родзинки, можна займатися приготуванням яблук. Їх потрібно помити, очистити від шкірки, і розрізавши навпіл теж виконати і з серцевиною. Після цього фрукти можна нарізати великими кубиками;
• Перед тим як взяти в руки тісто, потрібно підготувати сковороду, попередньо змастивши її маслом і поставивши на вогонь. Коли вона трохи розігріється, на неї потрібно буде викласти подрібнені яблука, щоб вони трохи протушкувати і розм`якли. Коли вони стануть такими, як нам потрібно, можна буде вимкнути вогонь і перекласти готову начинку в тарілку, для того, щоб яблука в тесті встигли лише підігрітися. Після того як яблучка трохи охолонуть, їх можна буде посипати ваніллю;
• Ось тільки тепер можна приступити до роботи з тестом, яке вже встигло трохи розтанути і обмякнуть, якщо ви використовуєте магазинне. Для цього його потрібно попередньо викласти на стіл або ж покласти в мікрохвильовку на кілька хвилин, встановивши режим розморожування;
• Розморожене тісто, яке буде використовуватися для шарлотки з яблуками, потрібно буде розділити на дві частини, а потім розкачати. Для того щоб воно не прилипало до рук і качалці, потрібно трохи притрусити його борошном. У підсумку виходить два хороших пласта тіста;
• Наступним етапом буде начинка пирога. Для цього на розкатаний пласт тесту необхідно викласти яблучну начинку, а також родзинки і горіхи. Потрібно використовувати лише половину начинки, для того, щоб іншу частину начинки можна було викласти на другий пласт. Зверху начинка присипається цукровою пудрою, яка додасть начинці солодощі. Після цього тісто можна буде згорнути в рулетик разом з начинкою, то ж саме виконавши і з другим пластом;
• Тільки після цього можна включити духовку для розігріву. Поки вона буде нагріватися, можна змастити поверхню, на якій буде випікатися штрудель жиром або маслом. Потім присипати її сухариками для панірування. Якраз до цього моменту духовка вже досить розігріється і пиріг з яблуками можна буде викласти на підготовлений лист;
• Тепер слід взяти одне яйце і швидко збити його в мисочці. Коли воно стане пінистим, їм потрібно буде змастити поверхню кожного рулетики. Після цього деко можна буде відправити в духовку для того, щоб шарлотки запеклася і придбали рум`яної скоринки. На приготування може піти близько 20-25 хвилин;
• Після того як час минув, і ви чуєте, як по будинку розноситься приємний аромат смачної домашньої випічки, готове печиво можна буде діставати з духовки. Для того щоб його можна було з легкістю порізати, необхідно дати йому трохи часу охолонути, після чого штрудель можна буде подавати до столу і всіх пригощати. Ласощі можна подавати до чаю або глінтвейну.

Тепер ви знаєте, що таке просте домашнє ласощі, як штрудель з яблуками з листкового тіста може приготувати абсолютно кожна господиня. Готувати його зовсім не складно і дуже швидко. До того ж це блюдо напевно сподобається кожному, так як одне завжди нагадує дитинство.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!