Падевий мед: користь і шкода

падевий мед

Мед здавна відомий своїми корисними властивостями. Він не просто може бути смачним ласощами, але і застосовуватися в лікувальних цілях. При цьому буває кілька його різновидів, кожна з яких відрізняється своїм особливим складом і дією на організм людини. Якщо всім нам добре відомі квітковий мед, гречаний, каштановий, то мало хто знає про те, що таке падевий мед. Користь і шкода цього продукту будуть розглянуті в статті.

Що таке падевий мед?

Почувши назву «падевий» мед, перш за все, хочеться дізнатися, з чого він зроблений. Для того щоб зрозуміти процес його освіти, потрібно мати мінімальні знання в біології.

Падевий мед найбільш поширений в Європі, де і отримав популярність. Він чудово замінює мед інших сортів в сезони, коли спостерігається посуха і недостатня кількість вологи негативно впливає на кількість медоносів.

Падевий мед рідко зустрічається в чистому вигляді. Зазвичай він має домішка квіткового.

Джерело падевого меду - це долина, тобто солодкі виділення рослин і деяких комах.

Долина можна розділити за цією ознакою на рослинну і тваринну.

Рослинна долину як сировину для падевого меду

Рослинна падь - це виділення, які утворюються на рослинах при коливаннях температури. Знайти падь можна на листі і пагонах, а також на хвої. Цим і займаються бджоли, яких приваблює солодкий аромат. Вони збирають падь, і, в залежності від того, де вони це роблять, виходить листяний падевий мед, хвойний і інші різновиди.

Тваринна долину для падевого меду

Рослинна падь дуже відрізняється за своїм складом від тваринної. Відмінності ці полягають в тому, хто виділяє і в її хімічному складі. Бджоли збирають тваринну падь тільки у випадках, коли відсутні інші медоноси і рослинна долину. Інакше це загрожує їм скороченням життя вдвічі, адже вона не підходить для їх харчування.




Тваринна падь - це виділення капустянки, листоблошек, а також попелиці та червеців після перетравлення рослинної їжі. Вона насичена білками, кислотами і солями, відмінно підходить для включення в раціон людини у вигляді меду.

падевий мед

Падевий мед: природний лікувальний продукт, багатий вітамінами, мікроелементами і кислотами

Як дізнатися падевий мед?

Падевий мед можна відрізнить за деякими ознаками, які характерні для нього, але не присутні в меді інших сортів.

Запах падевого меду

Падевий мед не пахне як мед в класичному уявленні. Він має специфічний аромат пряно-гіркуватий.

Колір падевого меду

В основному падевий мед - це темний мед. Світлі відтінки коричневого зустрічаються набагато рідше і говорять про те, що падь була зібрана бджолами з хвойних дерев. Зате темні відтінки можуть бути і зеленого, і чорного, і коричневого кольорів.

Структура падевого меду



За структурою падевий мед дізнатися легко. Він схожий на дьоготь, майже не розчиняється у воді. Падевий мед не кристалізується, як зібраний з звичайних медоносів, і має властивість скисати.

Смак падевого меду

На смак падевий мед солодкий, але з характерним присмаком солоду - гіркуватим. Якщо бджоли збирали падь з хвойних, то мед має більш м`який смак.

Користь падевого меду

Падевий мед має різний хімічний склад, який залежить від того, що стало сировиною для нього. Ми розглянемо деякі загальні характеристики, властиві продукту і характеризують його цінність.

Падевий мед містить в собі всього лише 15% води, що робить його сухим, і близько 80% цукрів. Солодкий смак його пояснюється наявністю фруктози, глюкози і сахарози.

Вітаміни в складі падевого меду

Падевий мед має в своєму складі комплекс вітамінів, який важливий для підтримки їх балансу в організмі людини. Вони добре засвоюються і благотворно впливають на всі системи і органи. Серед них:

  1. вітаміни групи В;
  2. аскорбінова кислота;
  3. вітамін Е;
  4. вітамін Н;
  5. вітамін К;
  6. вітамін РР;
  7. каротин.

Мікроелементи в складі падевого меду

Крім вітамінів можна назвати кілька важливих мікроелементів, якими корисний падевий мед. Користь і шкода його визначаються саме хімічним складом продукту. В даному випадку насиченість його мінералами і кислотами благотворно впливає на організм людини.

У складі падевого меду є:

  1. ванадій, який перешкоджає накопиченню холестерину в судинах, зміцнює кісткову тканину;
  2. калій, який підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи і водний баланс;
  3. фосфор для підтримки серцевої діяльності і всіх процесів в тканинах організму;
  4. кальцій для кісток і зубів, підтриманню центральної нервової системи, обміну речовин, перетворення в енергію білків, жирів і вуглеводів;
  5. марганець для нормальної роботи нервової системи, засвоєння міді і заліза, правильного розвитку клітин;
  6. бор, який працює з опорно-руховим апаратом і корисний при остеохондрозах і ін.

Кислоти в складі падевого меду

Падевий мед має в складі:

  1. лимонну кислоту;
  2. яблучну кислоту;
  3. молочну кислоту;
  4. щавлеву кислоту.

Кислоти корисні для організму людини, тому що:

Відео: МЕД КОРИСТЬ І ШКОДА # ПользаМёда

  1. покращують обмін речовин;
  2. стимулюють кровообіг;
  3. зміцнюють імунну систему організму;
  4. благотворно впливають на апетит і травлення;
  5. мають протизапальний ефект;
  6. надає антибактеріальний ефект.

Шкода падевого меду

Падевий мед, як і інші сорти меду, не має протипоказань або виражених шкідливих властивостей. Його потрібно з обережністю вживати при схильності до алергії і при підтвердженому цукровому діабеті або підозрі на нього.

Не варто давати мед дітям молодше 1,5 років, тому що вони мають ще н розвинений кишечник і можуть виникнути проблеми. Падевий мед, користь і шкода якого добре відомі для дорослих, може негативно вплинути на дитячий організм.

Падевий мед потрібно вживати в раціоні, але не перевищувати допустимих доз. Його позитивний вплив буде особливо актуальним, якщо ви будете дотримуватися принципів правильного харчування.

Відео: МЕД - КОРИСТЬ І ШКОДА | шкідливість меду, шкода меду для печінки, шкода меду в гарячому чаї


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже