Варення з чорноплідної горобини: користь і шкода

Зміст

• Відео: Рябиновая осінь!
• Лікувальні якості і застосування чорноплідної горобини
• Загальні відомості про горобину
• Склад плодів горобини
• Лікування чорноплідної горобини
• Відео: Обліпиха - користь і шкода
• Обережність при споживанні горобини
• Рецепт варення з чорноплідної горобини
• Відео: Користь чорноплідної горобини
• Відео: Настоянка з КАЛИНИ: Користь та шкода настоянки з калини

Нескладно приготувати смачне варення з чорноплідної горобини. Користь і шкода даного продукту, і інші цікаві факти - коротко розглянуті в цій статті.

Лікувальні якості і застосування чорноплідної горобини

Загальні відомості про горобину

Чорноплідна горобина - невибагливий чагарник, завезений в наші широти з Канади. Рослина, що дає багатющий урожай корисних ягід, сьогодні має велике поширення. Першокласні естетичні характеристики чагарнику говорять про можливість використання в ландшафтному дизайні. Також його вирощують в якості лікарського засобу та харчової сировини. Плоди, які щорічно в достатку дає рослина, містять в собі великий комплекс вітамінів та інших корисних речовин. Зазвичай цвітіння аронії чорноплідної відбувається в червні і липні, збір врожаю можна проводити в наступні місяці - серпень і вересень. Ягоди з неповторним терпким смаком мають в складі чимало цінних речовин.

Склад плодів горобини

Плоди насичені цукром на 10%, він головним чином представлений фруктозою і глюкозою. Також в складі є сорбіт - циклічний спирт, який характеризується солодким смаком, що актуально для людей з діабетом (речовина виступає хорошим замінником цукру). Відомо, що в горобині міститься 2000-6000 мг% цінного для нашого організму вітаміну Р. Також слід називати важливий для людини каротин, що є провітаміном вітаміну А. Зміст вітаміну С - максимум 100 мг%. Вживаючи плоди аронії, можна заповнити дефіцит вітамінів РР і Е, а також отримати підживлення вітамінами групи В. Стиглі ягоди мають загальний обсяг антоціанового пігменту більше 6%.

Згідно з дослідженнями, чорноплідна горобина має цілий спектр мікроелементів, таких як фтор і бор, крім того в продукті виявили йодисті з`єднання (до 10 мкг на 100-грамову порцію свіжих ягід). Серед складових аронії також молібден, залізо, марганець і мідь. У складі є глікозид амигдалин. Показник кислотності плодів, при конвертації в яблучну кислоту, становить максимум 1,3%. Варто згадати дубильні і пектинові елементи, що вносять терпкі нотки у смак.

Лікування чорноплідної горобини

Фармакологічні властивості свіжих плодів дозволяють застосовувати їх у вигляді вітамінної добавки до лікування першої та другої стадій гіпертонічної хвороби. Продукт виступає додатковим засобом, що полегшує лікування алергії, скарлатини, ревматизму та кору. Беручи Горобиновий сік, можна домогтися зміцнення кровоносних судин. Листя рослини багаті речовинами, здатними налагодити функціонування печінки, а також стабілізувати виробництво і виведення жовчі. Можна вигідно використовувати високий відсоток пектину, вживаючи ягоди і природним чином очищаючи організм від радіації і слідів важких металів. Існують дані щодо нормалізації роботи травної системи.

Відео: Обліпиха - користь і шкода

Обережність при споживанні горобини

Нижче буде описано, як приготувати варення з чорноплідної горобини. Користь і шкода нерівномірно розподілені в даному продукті, так як цілющі властивості чудові, а ризик отримання шкоди несуттєвий. Зверніть увагу на протипоказання. Людям, що страждають гіпотонією, небажано вживати ягоди. Гастрит, ускладнений високою кислотністю, підвищене згортання крові, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки - при цих патологіях продукт теж неполезен. Утриматися від продукту слід тим, хто має розлади стільця або захворювання тромбофлебіт.

Рецепт варення з чорноплідної горобини

Самостійне виготовлення варення - відмінний спосіб консервування корисних плодів. Приймайте ложку солодкого десерту щодня, і вам вдасться дати імунітету потужну підтримку.

Відео: Користь чорноплідної горобини

Складові:

• 1,3 кілограма цукру-піску;
• кілограм ягід;
• склянка води.

Відео: Настоянка з КАЛИНИ: Користь та шкода настоянки з калини

Спочатку налийте воду в підходящу ємність, потім повністю розчиніть в ній цукор. Промиті і очищені від плодоніжок свіжі ягоди, необхідно помістити в киплячу воду всього на 7 хвилин, потім перекласти в киплячий сироп. Встановивши повільне нагрівання, підтримувати кипіння не більше чверті години, припинити варіння і природним чином остудити варення. Щоб десерт придбав кімнатну температуру, знадобиться близько 4 годин. Далі слід повторно закип`ятити субстанцію і варити її ще чверть години. Для правильного зберігання потрібно відразу розфасувати варення по стерильним скляним банкам і щільно закрити відповідними кришками. Якщо десерт приготовлений правильно, то він може зберігатися не тільки в прохолодних умовах, але і при кімнатній температурі. При варінні використовуйте бажані добавки. Наприклад, до такого варення підходять горішки, лимони, яблука і апельсини.

Навіть недосвідчені домогосподарки без проблем готують простий десерт - варення з чорноплідної горобини. Користь і шкода цього солодкого страви були розкриті в цій статті для читачів, але також треба вказати інші важливі характеристики. 100-грамова порція варення містить 387 ккал, більше 74 грам вуглеводів, менше 0,5 грама білків. У продукті немає жирів. Звичайно, такий десерт не вписується в систему дієтичного харчування, але можна приймати його в малих кількостях, з огляду на всі перераховані протипоказання, в такому випадку ви захистите себе від неприємних побічних ефектів.