Цикорій розчинний: користь і шкода

Що ви знаєте про цикории? Крім того, що однойменний напій рекомендують пити замість кави вагітним жінкам, сердечникам і всім тим, кому протипоказано вживання продуктів з високим вмістом кофеїну? Цикорій розчинний порошкоподібний дійсно непогано замінює кави, особливо якщо постаратися приготувати його оригінальним способом - з вершками, цукром, корицею. Смак не відрізниш від капучино. Але насправді цикорій - це не тільки адекватна заміна кави, це ще і неймовірно корисний продукт, але чомусь про це забувають говорити, рекламуючи його.

Цикорій - це трав`яниста рослина з сімейства айстрових, його ви дізнаєтеся по ніжно-блакитним квіточок з вузькими пелюстками. Росте він вільно в лісі, на луках, по узбіччях доріг і на пустирях, часто його приймають за звичайний польовий або бур`янистої квітка.

У кулінарній та харчової промисловості використовується корінь цикорію, який в довжину може досягати 15 метрів! Його висушують і додають в каву, кавові напої, випічку, солодощі, шоколад. Культивують також цикорій салатний, який вживають в їжу в свіжому вигляді і подають з овочевими, м`ясними стравами. Знайшов своє застосування цикорій і в народній медицині та фітотерапії - цілителі і травники просто не могли пройти повз такого корисного рослини.

користь цикорію

Корисні властивості цикорію досить багатогранні і великі. У ньому міститься великий список різних речовин, які наділяють рослину багатьма цілющими властивостями.

З відомих корисних властивостей цикорію можна виділити наступні:

- протівовоспалітельное-
- протівомікробное-
- М`яке желчегонное-
- мочегонное-
- тонізірующее-
- Прискорює метаболізм.

Розчинна цикорій сприятливо впливає на організм, м`яко усуваючи запалення. Він буде корисний при захворюваннях горла, застуді, ангіні. Протимікробну властивість вбиває бактерії в порожнині рота, захищає ясна він розвитку патогенної мікрофлори, добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Ідуть такі неприємності як відрижка, метеоризм, здуття, так як цикорій не дає їжі загнивати і бродити. Травлення поліпшується і завдяки м`якому жовчогінній дії цикорію. При регулярному вживанні цикорію усувається застій жовчі, що знімає больові відчуття в районі цього органу. Жовч починає надходити в потрібній кількості, що сприяє кращому перетравленню їжі, її проходу по кишечнику. Як наслідок проходять запори.

Сечогінний ефект має і натуральна кава, але цикорій виводить надлишки рідини з організму дуже м`яко, не приводячи до зневоднення. Це треба враховувати людям, що страждають на артеріальну гіпертензію, приємний кавовий напій з цикорію не тільки не буде шкідливим для серця і судин, а й допоможе знизити тиск.

Від кави також варто утриматися вагітним жінкам, але як раз ця категорія людей нерідко страждає від набряків. З цукром можна не відмовлятися від своїх звичок і продовжувати пити приємний на смак гарячий напій і при цьому акуратно і нешкідливо позбавлятися від набряків.

Комплекс корисних речовин цикорію призводить організм у тонус, бадьорить, наповнює його силами і енергією. Можливо, ви не побачите від цикорію такого різкого ефекту як від натуральної кави, його дія швидше є накопичувальним. Зате від нього немає такого негативного аспекту як у кави - організм приходить в тонус без шкоди і наслідків для серця, судин, зубів, шлунка.

Основними корисними речовинами, які містяться в цикории порошкоподібному є аскорбінова кислота, вітаміни групи В (тіамін-В1, рибофлавін-В2, нікотинова кислота-В3), органічні кислоти, базові мікроелементи калій, натрій, кальцій, магній, залізо і їх мінеральні солі, а також полісахарид інулін і глікозид интибин.

Вітамін С є відмінною добавкою до будь-якого раціону, перебрати з ним без зловживання вітамінами складно, тому для організму він завжди цінний. У цикории його міститься вельми багато, тому напій і рекомендують пити при застуді та спеки. Вітаміни групи В зустрічаються в їжі нечасто і досить складно засвоюються. При цьому вони необхідні для належного функціонування метаболізму - обміну речовин. При їх нестачі порушується процес відкладення і обміну ліпідів - жирів, що призводить до набору ваги, при відносному дотриманні дієти. Наситивши свій організм вітамінами групи В можна запустити процес схуднення.

В органічних кислотах потребують все тканини нашого тіла. Вони сприятливо впливають на шкіру, роблячи її більш свіжої, здорової, сильної, і на стінки судин, зберігаючи їх пружність.

Набір мікроелементів, присутніх в цикории, є базовим - це найнеобхідніші речовини для людини. Вони відповідають за водно-сольовий обмін в організмі, беруть участь в процесі кровотворення, забезпечують нормальну роботу серцево-судинної і нервової системи організму. Наприклад, при нестачі заліза у людини знижується гемоглобін, що знижує його життєві сили, імунітет, а нестача магнію чревата розвитком депресії, появою неконтрольованої дратівливості.

Полісахарид інулін в цілому сприятливо позначається на роботі всіх внутрішніх органів, добре впливає на шлунково-кишкового тракту, але найголовніше його властивість полягає в умінні знижувати цукор у крові. Це велике значення має для людей з діабетом - вони можу пити цикорій собі на втіху і з користю. Глікозид интибин покращує кровообіг в капілярах, розширюючи їх, приплив крові до периферійних ділянках насичує тканини киснем, що усуває багато неприємні відчуття в тілі, знімає болі, вирівнює роботу серця.

шкода цикорію

Від вживання цикорію варто утриматися людям, які мають серйозні захворювання судин, наприклад варикозне розширення вен. Також він не буде корисний при астмі, бронхіті, сильному кашлі. Від пиття цикорію порошкоподібного треба відмовитися на період гострих захворювань шлунка і кишечника, при відновленні після порожнинних операцій.