Калорійність кави

Кава, як продукт, до сих пір викликає багато суперечок. Одночасно говорять про його неймовірну користь і сильному шкоду для здоров`я. Чи можна пити каву щодня, кілька разів на день, чи допомагає він схуднути або навпаки, сприяє набору ваги? За одними даними, кава протипоказаний людям з проблемами серця і артеріальною гіпертензією, а за іншими - допомагає виводити з організму зайву воду і внаслідок цього знижує тиск, якщо воно вище норми. Бадьорить кава на благо або забирає у людини енергетичні ресурси, приховані на особливий випадок? Насправді однієї відповіді на всі ці та багато інших питань немає. Все залежить від того, яку каву пити: розчинний, натуральний, мелений або заздалегідь фасований, чорний гіркий або солодкий, з молоком, згущеним молоком або вершками. Кожен інгредієнт істотно змінює калорійність цього продукту, його харчову цінність, хімічний склад. Реакція організму на різний кави абсолютно різна.

Наприклад, розчинна кава є просто смачним напоєм, що має мало спільного з справжньою кавою. Його дія абсолютно відрізняється від натурального, для людини він несе лише приємні смакові відчуття, але при цьому негативно впливає на організм: шлунок, нирки, серце, судини. Натуральну каву при помірному вживанні нешкідливий, зловживання може викликати тахікардію, запаморочення, нудоту, підвищення тиску і навіть серцевий напад.

Щоб зрозуміти, як все ж впливають на людину різні види кави, шкідливі вони чи корисні, треба розглянути склад і харчову цінність більш докладно.

Скільки калорій в натуральному кави

Калорійність і харчова цінність натуральної кави безпосередньо залежить від сорту, способу обсмаження, помелу. Під час обсмажування в зернах кави відбуваються досить складні процеси, утворюється безліч нових хімічних сполук. Обсмажену каву містить понад тисячу різних речовин, 80% з яких відповідають за смак майбутнього напою. Тонкощі обсмажування можуть змінити не тільки смак і аромат кави, а й його калорійність, харчову цінність. Проводяться різні дослідження по визначенню складу кави того чи іншого сорту, але оскільки техніка обсмаження - це такий тонкий і делікатний процес, результати часто незначно. Тому всі сорти натуральної кави можна об`єднати в одну групу і керуватися усередненими даними для підрахунку калорій, вітаміном, мікроелементів.

До складу натуральної кави входить кофеїн, алкалоїди, моно- і дисахара, фенольні сполуки, ліпіди, амінокислоти, органічні кислоти, мінеральні елементи, білки та інші речовини. Калорійність натуральної кави в зернах дорівнює 331 ккал на 100 грамів зерен.

Харчова цінність натуральної кави

- Харчові волокна - 22.2 г
- Органічні кислоти - 9.2 г
- Зола - 6.2 г
- Насичені жирні кислоти - 5.7 г
- Вода - 4.7 г
- Моно- і дисахариди - 2.8 г

вітаміни

- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) - 19.7 мг
- Вітамін PP - 17 мг
- Вітамін E (ТЕ) - 2.7 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) - 0.2 мг
- Вітамін B1 (тіамін) - 0.07 мг

Мінеральні речовини

- Калій (K) - 2010 МР
- Магній (Mg) - 200 мг
- Фосфор (P) - 198 мг
- Кальцій (Ca) - 147 мг
- Натрій (Na) - 40 мг
- Залізо (Fe) - 5.3 мг

Кава розчинна - скільки калорій і який склад

Розчинна кава - це продукт, який, найчастіше, виготовляється не маючи в основі кави натурального. Харчова цінність розчинної кави сумнівна, проте вона все таки є і її треба враховувати. Дієтологи не рекомендують пити розчинну каву, а особливо на голодний шлунок, що часто буває при дієтах. Калорійність кави розчинної - 118,7 кКал

Відео: Енергетична Цінність Кава

- Білки - 15 гр
- Жири - 3,6 гр
- Вуглеводи - 7 гр
- Вода - 7 гр
- Зола - 1 гр

вітаміни

- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) - 26,49 мг
- Вітамін PP - 24 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) - 1 мг

Мінеральні речовини

- Фосфор - 250 мг
- Кальцій - 100 мг
- Залізо - 6,1 мг
- Натрій - 3 мг

Кава зі згущеним молоком є одним з найпопулярніших кавових напоїв. Згущене молоко робить каву більш м`яким, насиченим, солодкість виходить не така явна, як від цукру. З додаванням в кави згущеного молока істотно змінюється калорійність і харчова цінність напою.

Відео: Як обманюють дієтологи / розлучення в дієтології / Принципи Способи і Приклади / схуднення відгуки

Калорійність кави зі згущеним молоком

Калорійність: 75.1 ккал
- Білки - 3 г
- Жири - 5 г
- Вуглеводи - 4,8 г
- Вода - 80 г

вітаміни

- Вітамін A (РЕ) - 50 мкг
- Вітамін B12 (кобаламін) - 0.4 мкг
- Вітамін B2 (рибофлавін) - 0.2 мг
- Вітамін B5 (пантотенова) - 0.4 мг
- Вітамін B9 (фолієва) - 5 мкг
- Вітамін C - 1.5 мг
- Вітамін E (ТЕ) - 0.09 мг
- Вітамін H (біотин) - 3.2 мкг
- Вітамін PP - 0.1 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) - 0.6 мг
- Холін - 23.6 мг

Відео: розчинна кава шкоду, вплив кави на організм, розчинна кава шкоду і користь, розчинна кава

Мінеральні речовини

- Алюміній - 50 мкг
- Залізо - 0.07 мг
- Йод - 9 мкг
- Калій - 146 мг
- Кальцій - 120 мг
- Магній - 14 мг
- Мідь - 12 мкг
- Натрій - 50 мг
- Олово - 13 мкг
- Сірка - 29 мг
- Стронцій - 17 мкг
- Фосфор - 90 мг
- Фтор - 20 мкг
- Хлор - 110 мг
- Хром - 2 мкг