Антиоксиданти в продуктах - користь чи шкода?

Вас може здивувати один із способів збереження здоров`я і зміцнення імунної системи. Виявляється, щоб бути здоровим, потрібно всього-то їсти. З одним маленьким нюансом, їсти потрібно саме корисні 

продукти, що містять антиоксиданти. Так що ж це за диво-то таке - антиоксиданти? Дізнаємося про них більше!

Виявляється, це різні поживні речовини у вигляді вітамінів і мінералів, які, потрапляючи в організм, захищають і відновлюють клітини від ушкоджень, викликаних вільними радикалами.

Вільні радикали - це активні молекули кисню і їх дія на наш організм двояко. Отримати в результаті обміну речовин, вони виконують досить відповідальну роботу - чистять організм від померлих клітин, борються з хвороботворними бактеріями, перешкоджають розмноженню вірусів.

Але надлишок вільних радикалів, в свою чергу, відповідає за виникнення таких хвороб, як ракові пухлини, виразка шлунка, атеросклероз, артрит і ще багато інших болячок, плюс прискорює процеси старіння клітин. Також вільні радикали шкодять імунній системі, створюють перешкоди в її роботі. Нейтралізувати їх дію і покликані антиоксиданти. А головне джерело антиоксидантів - це, перш за все, правильні продукти харчування.

Користь від антиоксидантів

Лікарі-дієтологи встановили, що антиоксиданти незамінні для нашого організму і користь від них колосальна. Ця новина особливо сподобається нашим жінкам, адже дослідження показали, що антиоксиданти корисні і для краси. А вчені з США шляхом дослідження з`ясували, що люди, що вживають в їжу продукти багаті на антиоксиданти, з віком не набирають зайву вагу, і не так сильно страждають від простудних захворювань.

Лікарі-косметологи вже давно проводять процедуру омолодження, вводячи в клітини шкіри антиоксиданти. Також беруть участь ці речовини в процесі виготовлення косметичних засобів для шкіри, що в`яне. Допомагають антиоксиданти і при боротьбі з целюлітом, так як впливають на обмінні процеси рідини в клітинах.

Антиоксиданти в продуктах харчування

Перебуваючи в продуктах харчування, антиоксиданти розфарбовують їх в яскраві кольори, в основному червоні, помаранчеві або фіолетові. Немов таким чином привертають нашу увагу, закликаючи: не проходьте мимо - з`їжте мене!

Кращим джерелом корисних мікроелементів вважається сік плоду любові - граната. Багатий на нього і виноград, а також сік і вино з нього, відповідно червоного кольору. Білий виноград, звичайно, також корисний, але антиоксидантів в ньому не знайдеш. На жаль! Корисно вживати в їжу такі ягоди як лохина або чорниця.

Вони, до речі, зберігають свої корисні властивості, навіть будучи замороженими, а ось компоти або консерви з них не зовсім хороший ресурс антиоксидантів, так як більшість корисних речовин руйнується під час теплової обробки. Тому якщо задумали зробити запас ягід на зиму, наша порада - краще морозьте!

Взимку можна знайти не так багато продуктів, що містять антоціани і флавоноїди, але вони все ж є. Це яблука і чорноплідна горобина. Можна допомогти організму в боротьбі з вільними радикалами і цитрусовими фруктами. Варто ще звернути свою увагу на квашену капусту - вона досить доступна і популярна взимку, а користь від неї - колосальна!

Найкраще запастися антиоксидантами, звичайно ж, влітку або на початку осені, коли встигає урожай ягід і фруктів, якими можна ласувати мало не з грядки або з куща.

Меню антиоксидантної дієти

Щоб запастися максимумом корисних речовин, можна деякий час посидіти на своєрідній дієті, що містить продукти багаті антиоксидантами. Також вона допоможе скинути кілька кілограмів. Овочі, ягоди і фрукти в ній вживаються в сирому вигляді. Крім того, дієту варто доповнити будь-якими вправами на свіжому повітрі.

Нижче ми пропонуємо своєрідне меню, складене американськими дієтологами, але користуючись таблицею продуктів, що містять антиоксиданти, ви і самі можете скласти своє власне меню.

Отже, за основу свого антиоксидантної меню можете прийняти наступні страви:

• Приготуйте на сніданок наступного коктейль: збийте в блендері склянку смородини або інший червоної або фіолетової ягоди, а також десертну ложку йогурту і склянку знежиреного кефіру;
• На другий сніданок побалуйте себе салатом. Візьміть червоне яблуко і болгарський перець, дрібно наріжте їх на тертці або ножем, заправте ложкою винного оцту. Запийте салат чашкою каркаде, какао або зеленого чаю;
• На обід знову зробіть салат, покладіть в нього яблуко і буряк. До салату добре піде шматочок курки або нежирної рибки. Запивати обід краще гранатовим або виноградним соком;
• До вечері буде ще один легкий перекус, що складається ягід з йогуртом плюс стакан апельсинового (грейпфрутового) соку;
• На вечерю побалуємо себе келихом червоного сухого або напівсухого вина, домочадцям краще відразу пояснити, що ви ні запили, а всього лише сіли на дієту. Закусити вино можна будь-яким нежирним м`ясом - телятиною, птицею або яловичиною, а також салатом з помідорів і болгарського перцю.

Протягом всієї дієти варто пити зелений чай, каркаде і какао. Але перш ніж сісти на таку дієту, не забудьте відвідати лікаря і пройдіть тести на алергію.

Сподіваємося, наші поради допоможу вам залишатися не тільки красивими і стрункими, але і здоровими!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!