Як зберігати лимони

Торговці лимонами це, звичайно, знають. Як і ті, хто утримує цілі лимонні плантації. Решта ж купують лимони поштучно, лише зрідка купуючи відразу кілограм або два цитрусів. І тоді у них виникає питання: як зберегти лимони свіжими і ароматними якомога довше? Щоб лимони довго не псувалися, про це потрібно подбати ще під час покупки.

Як вибирати лимони

• Іноді можна почути пораду про те, що лимони потрібно вибирати з гладкою шкіркою. Але це не завжди вірно, так як існує багато сортів як з гладкою шкіркою, так і з пухирчатою на дотик. Головна умова, щоб вона була щільною, без пошкоджень і плям.
• Сам плід повинен бути міцним. Адже навіть злегка м`який лимон може бути або переспілі, або підморожені. У будь-якому випадку такий цитрус почне швидко псуватися.
• Як і у багатьох фруктів, найдоступніше для гнилі місце - це плодоніжка. Якщо вона відсутня, а там є хоча б невелика темна пляма, такий лимон довго зберігатися не буде. Тому найкраще лимони купувати з гілочкою. А по листочку на ній можна судити про те, коли був зірваний плід.

Як зберігати лимони в холодильнику

Так як лимон - рослина теплолюбна, він не виносить низької температури. Тому оптимальна температура для зберігання цитрусів - 5-7 ° тепла.

Відео: ЛИМОН ЯК ДОВГИЙ ЧАС ЗБЕРЕГТИ БЕЗ ВТРАТИ ВКУСА

Звичайно, вони і в кімнаті зможуть лежати, не втрачаючи зовнішнього вигляду, але не більше тижня. А потім почнуть поступово висихати, стануть менш соковитими і ароматними.

Якщо потрібно зберегти лимони довше, то їх прибирають в холодильник і тримають у відсіку для фруктів і овочів.

Відео: Рада. зберігання лимона

спосіб 1

Кожен лимон загортають в пергаментний папір і прибирають в холодильник. Через 1-2 тижні цитруси потрібно перебирати, щоб вчасно помітити почав псуватися плід.

спосіб 2

Кожен лимон змащують олією без запаху і складають в ящик для овочів в нижньому відсіку холодильника. У такому вигляді плоди зберігаються 2-3 місяці.

спосіб 3

Лимони поміщають в емальовану каструлю і заливають доверху холодною водою. Такі цитруси залишаться свіжими близько місяця. Але потрібно щодня міняти воду.

Як зберігати лимони в цукрі

Лимони ріжуть кружечками і складають в банку, пересипаючи цукром. Таким чином ємність наповнюють доверху, засинаючи скибочки шаром цукру. Закривають банку капроновою кришкою і прибирають в холодильник.

Якщо лимон вже надрізаний, то решту кладуть зрізом на блюдце з цукровим піском. Посуд разом з лимоном накривають глибокої тарілочкою або чашкою.

Як зберігати лимони в солі

спосіб 1

• Лимони миють і добре висушують.
• З одного плоду вичавлюють сік.
• Решта цитруси нарізають кружечками і щільно складають в банку, на дно якої насипають сіль, кладуть лавровий листочок і трохи кориці.
• Все заливають лимонним соком і засипають доверху сіллю, але щоб вона заповнила і порожнечі.
• Забирають в холодильник.

Відео: ЛІМОНИ: ЗРУЧНИЙ СПОСІБ ЗБЕРІГАННЯ ТА ВИКОРИСТАННЯ / LIMON

спосіб 2

• Міцні лимони складають в банку і заливають сільносолёной холодною водою.
• Зверху кладуть денце і вантаж, щоб лимони не виплило на поверхню.
• Закривають кришкою і прибирають в холодильник або льох. Такі лимони є хорошим доповненням до м`яса, риби, соусів і салатів. Зберігаються кілька місяців.

Як зберігати лимони в погребі чи підвалі

спосіб 1

Кожен лимон загортають в пергаментний папір і складають в ящики, прокладаючи ряди зеленими березовими гілочками. Один раз в три тижні плоди розгортають, протирають сухим рушником і загортають в чисту папір. Що почали псуватися цитруси прибирають.

Відео: Лимон з цукром - Добре зберігається, можна додавати і в чай і в випічку і просто в воду

спосіб 2

Лимони змащують маслом і розкладають на стелажах таким чином, щоб вони не торкалися одне одного. Тоді гниль з почав псуватися лимона НЕ перейде на інший.

спосіб 3

Лимони насухо витирають рушником і складають в мідну луджена каструлю. Ставлять на лід. Кожні два тижні плоди дістають, витирають від вологи, але при цьому їх не чіпають руками. Обтирають і стінки каструлі. Знову прибирають на лід. У такому вигляді лимони залишаються свіжими близько трьох місяців.

спосіб 4

• Кожен лимон загортають в пергаментний папір і укладають в ящик, на дно якого насипано сухий чистий пісок. При цьому плоди не повинні стикатися.
• Цитруси засипають шаром піску.
• Викладають ще один ряд лимонів, які теж засипають піском. Зберігають плоди в прохолодному місці.

Корисна інформація

• Лимони багаті вітаміном С, тому відмінно допомагають при застуді.
• Соком лимона лікують ангіну. Для цього сік половини лимона розводять в 100 мл води і цим розчином полощуть горло.
• Лимонний сік допомагає при зниженій кислотності.
• Лимонні скоринки, зварені в цукрі, покращують травлення.
• При судомах ніг два рази в день змащують ступні соком лимона, дають висохнути і тільки потім надягають шкарпетки.
• При нудоті після вживання жирної їжі потрібно випити сік половини лимона з половиною чайної ложечки соди.
• Якщо змішати по 0,5 кг меду і лимонів і 20 подрібнених абрикосових ядерець і вживати натщесерце по 1 ст. л., то проходить серцебиття, яке виникло на нервовому грунті.
• Лимонний сік, змішаний з медом і розведений в склянці теплої води, допомагає від безсоння.
• Жування лимонної скоринки з цукром покращує апетит.