Як пити джин

Родина джина - Голландія, там вперше він з`явився на світло, після експерименту, в ході якого в спирт додали ялівцеві ягоди і прянощі. Голландською мовою ялівець звучить як «genever», а англійською вимовляється як «дженівер», поступово назва скоротилася до джин. Сьогодні термін «джин» використовують у всьому світі крім батьківщини джина Голландії, а також Іспанії. Англійці швидко розсмакували джин і незабаром стали його основними світовими виробниками.

Розрізнять два основних види джина: сухий і ароматизований. Сухий джин готують змішуючи спирт, дистильовану воду і ароматизатори, а для ароматизованого джина вимочують в спирті ягоди, фрукти, цедру, цукор, прянощі, а потім напій фільтрують і розливають по пляшках. Найпопулярнішими і відомими марками джина вважаються «Холанд Джин», «Лондон Драй Джин» і «Олд Том Джин».

Якісний джин при дегустації дає в роті відчуття сильного холоду, англійці кажуть про джин «холодний як метал». Холодок компенсує печіння міцного алкоголю і робить ялівцеву горілку придатною для вживання в чистому вигляді. В хорошому джин повинен переважати аромат ялівцю, а доля прянощів створювати лише легке післясмак, збагачувати смак і аромат. У ароматизированном джині повинні явно відчуватися аромати ягід, лимона, апельсина, коріандру, мигдалю.

Відео: Все, що ви не знали про джин GIN = {Jigger-drink club} = історія напою

Як правильно пити джин

Сьогодні джин є одним з найпопулярніших міцних алкогольних напоїв, його п`ють як в чистому вигляді, так і в коктейлях. Але щоб джин став для вас приємним напоєм, його треба навчитися правильно пити.

Джин прийнято подавати в маленьких прямих чарках з товстим дном, а для коктейлів використовують високі склянки. Перед подачею джина непогано охолодити посуд, тоді смак буде більш багатий.

Хоча джин вважають жіночим з чоловічих напоїв, пані навряд чи зможуть насолодитися смаком чистої ялівцевого горілки. Та й чоловікам рекомендується перед питтям чистого джину трохи підготувати його: додати лід і скибочку лимона в склянку. Лід для джина і коктейлів треба готувати тільки з дистильованої води або фільтрованої без газу, інакше напій стане каламутним з домішок. Лимон злегка пом`якшить смак чистого джину, зробить більш приємним, збагатить післясмак.

Джин міцний напій, звичайно його фортеця перевищує 37 градусів і, не дивлячись на це, джин ні в якому разі не можна запивати водою або соком. Це лише зашкодить шлунку і зведе нанівець всю красу джина.

Джин хороший аперитив, він викликає апетит, тому його доречно подавати перед їжею. В якості закуски може бути маринована цибуля, маслини і оливки, твердий сир, фрукти. Також джин можна пити і під час основного прийому їжі, протягом всього вечері, тоді його краще подати до м`ясних і рибних страв, дичини.

Щоб подати джин дамам зовсім необов`язково володіти тонкощами барного мистецтва. Досить просто знати, з чим добре поєднується джин і діяти відповідно до обставин, виходячи з наявних інгредієнтів.

Джин добре поєднується з:

- Вермутом - виходить коктейль «Мартіні» -
- Тоніком з високим вмістом хініну - виходить коктейль «Джин-тонік» -
- Горілкою і аперитивом «Кіна Ліллет» - виходить коктейль «Веспер», досить крепкій-
- Будь-яким цитрусовим соком - виходить не міцний освіжаючий коктейль-
- Будь-яким бітером, наприклад, «Кампарі», «Ангостура» - коктейль вийде міцний і насищенний-
- Будь-яким фруктовим або ягідним лікером - вийде смачний і ароматний коктейль для дам.

Найпопулярніші складні коктейлі на основі джина

«Біла леді»

Класичний жіночий коктейль. До його складу входять 50 мл джина, 1 яєчний білок, 0,5 ч.л. цукру і 30 мл вершків. Всі інгредієнти змішують в шейкері, коктейль подають в широкому келиху, прикрашеному цедрою лимона.

"Північне сяйво"

Щоб його приготувати треба змішати 20 мл вермуту, 20 мл джина, 20 мл лікеру «Полар» і подати в широкому низькому келиху, з додаванням льоду. Бортик келиха треба прикрасити цукровим «інеєм».

"Грішний ангел"

Відео: Джин-Тонік

Незвичайний коктейль, який готують з однієї частини джина, однієї частини м`ятного лікеру, однієї частини трав`яний настоянки і соку лимона або лайма.

«Адам і Єва»

Беруть 20 мл джина, 20 мл медового лікеру, 10 мл лимонного соку, 5 мл гранатового сиропу, 1 коктейльну вишню і 1 кружечок лимона. Всі рідкі інгредієнти змішують в шейкері, проціджують в келих, а фрукти нанизують на шпажку і укладають на борт келиха.