Як вибрати гарне вино і уберегти себе від підробки?

Вино не випадково називають «напоєм Богів», адже про його властивості, смаку і запаху складали легенди. І сьогодні ми продовжуємо вшановувати цього напою, куштуючи в Храмі як крові Христа червоне вино «Кагор

». За особливо і не дуже урочистих випадках вирушаємо в магазин за покупкою, не зовсім добре себе уявляючи, як правильно вибрати гарне вино.

Класифікація за кількістю використовуваного цукру

Звичайно, у всіх тонкощах вибору здатний розібратися тільки досвідчений сомельє, але навіть далекий від алкогольної продукції людина знає, що вино може бути сухим, напівсухим, солодким і напівсолодких. Однак, не кожен знає, що справжні знавці вважають, що ніяким «підлозі»Місця на вашому столі бути не повинно.

Справа в тому, що напівсолодкий напій вимагає додавання штучних консервантів, тоді як сухий і солодкий аналоги не сприймають подібних дій.

У сухому спиртному немає цукру, тому і ризик того, що він заграє, зведений до нуля. У солодкому вини в якості природного консерванту виступає цукор. Якщо ви дбаєте про своє здоров`я, поверніть на полицю напівсолодкий напій, як це роблять жителі європейських та інших країн.

Яке ж вино краще вибрати? Необхідно врахувати закуски і страви, які будуть присутні на вашому столі. Напій червоного кольору буде ідеально гармоніювати з м`ясом, а біле вино підійде до риби і морепродуктів. Якщо передбачається велика різноманітність страв, то краще купити рожеве або не дуже повнотіле сухе спиртне.

Сорт має значення

Справжнє, непідробне вино завжди має вказівку з якого сорту винограду воно було виготовлено. Наприклад, червоне отримують з чорного винограду. Хороший приклад - виноград Піно нуар, що дає бургундські вина.

Для виготовлення напою білого кольору використовується білий виноград, наприклад, виноград Совіньон Блан, Семільон і ін. Рожеве вино може стати результатом бродіння ягід обох сортів.

Тому, беручи пляшку в руки, шукайте на етикетці інформацію про сорт винограду, з якого цей напій виготовлений. Якщо написано: Виготовлено з найкращих сортів винограду, краще поверніть пляшку на місце, так як швидше за все, що для отримання цього напою використовувалися неякісні браковані ягоди.

Вважається, що даний спиртне завжди має витримку і чим вона більше, тим цінніше напій. У більшості випадків так воно і є і ті виноробні, які дорожать своєю репутацією, не поширюють червоне вино протягом двох років з дня його виробництва.

Такі сорти, як Каберне, Зинфандель і Піно нуар особливо потребують витримці, так вона допомагає їм повною мірою розвинути свій смак. Однак, здебільшого білих і ігристих вигляд не потрібно «старіння». Виняток становлять шампанське і солодкі десертні вина.

Крім цього, варто звернути увагу і на матеріал тари, в якому напій «визрівав». Зрозуміло, що хороше спиртного не будуть зберігати в пластиці або картонних коробках, а стануть використовувати для цього дубові бочки.

На що ще звернути увагу

Як можна вибрати гарне недороге вино? Якщо ви зовсім не розбираєтеся в цьому напої, вирушайте в спеціалізований магазин, де працюють досвідчені продавці, здатні все розповісти і допомогти зробити правильний вибір.

Однак, і в супермаркеті можна знайти шедевр серед звичайного контрафакту і відрізнити від підробки хороший напій. По-перше, не звертайте увагу на пляшки, ціна на які нижче 300 рублів. Гарне спиртне просто не може коштувати так дешево. По-друге, зверніть свій погляд на колір скла пляшки: краще, якщо він буде темним.

Пробка може бути виготовлена як з пластика, так і з коркового дерева. Не страшно, якщо для того, щоб відкрити пляшку, вам знадобилося відкрутити металеву кришку. А ось якщо ви чуєте від пробки затхлий запах, то вино напевно вже зіпсувався і пити його не можна.

Знову уважно перечитайте інформацію на етикетці: крім сорту винограду і часу його збору на ній повинні бути всі дані про виробника. Тобто якась країна є імпортером, яка фірма займається виробництвом, її адреса, телефон.

Відсутність цієї інформації має поставити вас в глухий кут: адже якщо невідомо хто і де цей напій справив, як можна судити про його якість?

критерії вибору

Як можна вибрати гарне червоне вино? Зробіть ставку на країну-виробника. Хороші червоні вина роблять у Франції, Італії, Іспанії, Аргентині та Чилі. Етикетка не повинна «кидатися в очі»І бути надмірно барвистою - чим скромніше, тим краще.

Переконайтеся, що пробка становить зі скляними стінками горлечка єдине ціле - не випирає і не просідає. Уважно розгляньте її при хорошому світлі: якщо вона пофарбована вином, значить воно зберігалося правильно - в лежачому положенні, що забезпечувало постійне її змочування.

В іншому випадку пересохлий матеріал буде сприяти попаданню всередину тари повітря, що згубно позначиться на якості її вмісту.

Як можна вибрати гарне сухе вино? Хороші сухі вина роблять в Німеччині, Австрії, Англії та Новій Зеландії. Добре, якщо в магазині ви зможете спробувати вино, перш ніж його купити.

Якщо такої можливості немає, направте пляшку на світло і різко переверніть її шийкою вниз: в хорошому спиртному не повинно бути осаду, або допускається зовсім невелика його кількість.

Якщо дані про сортах винограду і якості ховаються під незрозумілими поєднаннями букв, то вибирайте той напій, перша буква якого на етикетці знаходиться ближче до початку алфавіту. А чим більше буде таких букв, тим якісніше буде напій.

Тепер ви знаєте, як не помилитися і вибрати хороший напій до вечері або обіду. Приємного вам проведення часу!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!