Червоне вино: користь і шкода

Відео: Червоне вино. Пити чи не пити?

Вино з червоних сортів винограду - абсолютно особливий напій. Його не можна назвати просто алкоголем - це буде в корені невірно. Це Шляхетний Алкоголь - творіння природи і людських рук, який поціновувачі порівнюють з твором мистецтва.

Особливо цінними вважаються червоні сухі вина, витримані не менше 3-х років. Молоді, «незрілі» вина не містять і половини речовин, які набувають вина «зі стажем». Чим витриманішою вино - тим воно корисніше. Величезну роль відіграють правильні умови зберігання цього напою. Порушення температурного режиму і технології зберігання, знижує смакові і лікувальні якості вина в рази, або повністю «вбиває» його.

«Жива вода» з виноградних лоз

У давні часи червоного вина приписувалися всілякі цілющі властивості і дивовижні якості. У ту пору війни і битви вважалися справою звичайним і червоне вино, розведене водою, було найпоширенішим засобом при сильній крововтраті. Вино давали пити ослабленим людям, його пили навіть діти.

У середньовічних монастирях Європи вино було єдиним алкогольним напоєм, яке можна було вживати монахам. Не дарма святі отці невтомно обробляли монастирські виноградники - їм найкраще було відомо, який вплив на організм надає перебродивший сік червоних винних ягід.

Ченцям було дозволено випивати 1-1,5 літра вина в день - це не вважалося гріхом, неугодним Богу. Природно, вино виготовлялося і для продажу, але значну частину врожаю монастир використовував для власних потреб.

«Французький парадокс»

У сухому червоному вині міститься унікальний комплекс макро- і мікроелементів, дубильні речовини, таніни, поліфеноли. У шкірці червоного винограду було виявлено ще одне біологічно активна речовина - ресвератрол. У свіжих ягодах його трохи, зате в перебродило шкірці їх величезна кількість.

З ресвератролом пов`язаний один дуже цікавий факт. Протягом довгих років вчені не могли зрозуміти, чому жителі Франції, які обожнюють жирну їжу, вкрай рідко хворіють на серцево-судинні та онкологічні захворювання. Причому настільки рідко, що їх нація в цьому відношенні була визнана однією з найздоровіших в світі.

Тривалі дослідження привели до дивовижного відкриття - виявляється, в сухому червоному вині (яке французи п`ють кожен день) міститься речовина, що перешкоджає утворенню шкідливого холестерину. Більш того, вино стимулює вироблення корисного холестерину!

Ресвератрол володіє потужним протипухлинною дією і здатний руйнувати ракові клітини. Працівниками Державтоінспекції зафіксовано чимало випадків, коли вживання натурального червоного вина допомагало людям повністю вилікуватися від онкології. А в якості профілактичного протиракового засобу вино практично не знає собі рівних.

Ще одна властивість ресвератрола - знижувати рівень цукру в крові. Тому діабетикам червоне вино також корисно, але тільки сухе (!) Червоне вино.

Такий непростий алкоголь

У червоному вині багато дубильних речовин - це дозволяє використовувати його для профілактики і лікування всіляких шлункових захворювань. Вином лікують виразки шлунка, воно вбиває шкідливу мікрофлору в кишечнику і стимулює перистальтику. Людям, що страждають запорами, за вечерею варто пити червоне вино - робота кишечника нормалізується протягом 2-3 днів.

Відео: Міфи про користь вина

Бактерицидні і антисептичні властивості червоного вина дозволяють полегшувати стан при кишкових інфекціях. Відомі достовірні історичні факти, коли червоним вином лікарі зупиняли спалаху дизентерії, причому ТІЛЬКИ вином, оскільки необхідної кількості ліків просто не було.

Вино проти радіації

Натуральне сухе червоне вино володіє ще одним цінним властивістю - воно виводить з організму радіацію. Під час робіт по ліквідації Чорнобильської катастрофи, людям в обов`язковому порядку пропонувалося щоденне вживання червоного вина. Настійно рекомендували пити його і тим, хто виїхав із зони зараження. Вино допомагає уникнути наслідків опромінення і при хіміотерапії. Йому також притаманні сильні абсорбентние властивості.

Відео: Червоне вино "корисно"це міф !!!

Ліки для тіла і душі

Вино покращує діяльність серцево-судинної системи і стимулює процеси кровотворення. Червоне вино рекомендується при анемії (недокрів`ї), атеросклерозі і в`язкості крові. Воно робить стінки судин більш еластичними. Напій звужує судини, тому корисний і гіпертонікам.

Гарячий грог зі спеціями - перший засіб при простудних захворюваннях, а солодкий теплий глінтвейн допоможе швидше відновити виснажений хворобою організм. Вино пригнічує розвиток туберкульозу, тифу, малярії та холери. Це чудовий засіб для підвищення імунітету, боротьби з авітамінозом, безсонням, перевтомою і нервовим виснаженням.

Рубіновий еліксир молодості

Одне із старовинних назв червоного вина: «молоко старих». Саме літнім людям воно приносити найбільше користі. Червоне вино в помірних дозах благотворно впливає на роботу мозку, підсилює концентрацію, підвищує реакцію і покращує пам`ять. Воно розріджує кров, прискорює обмін речовин в органах і тканинах, істотно сповільнює процеси старіння. Нарешті, сухе червоне вино збільшує тривалість життя.

вживання вина знижує ризик інфаркту до 50% і запобігає появі каменів у нирках. Вино зміцнює кістки і рекомендується при різних травмах опорно-рухового апарату. Чудовий напій уповільнює прогресування деяких невралгічних захворювань, наприклад, хвороби Паркінсона та Альцгеймера.

І ще - все сказане вище, відноситься виключно до якісної натуральної провину. Будь-які підробки і порошкові вина НІКОЛИ не принесуть нічого, крім величезного шкоди. Тому якщо ви не впевнений в достовірності напою - відмовтеся від нього відразу.

Відео: Користь червоного вина

Коли обережність не завадить

Головна небезпека, яку таїть в собі вживання вина, - алкоголізм. Запам`ятайте: лікувальна доза вина не повинна перевищувати 200 мл. в день для чоловіків і 100-150 мл. - для жінок! Ідеальна дозування для тих і інших - 50 гр. (Близько 70-100 мл.) Все, що випивається більше над це, з часом починає завдавати непоправної шкоди здоров`ю.

Категорично заборонено вино вагітним і годуючим жінкам. Жінкам, які бажають завагітніти, також слід відмовитися від цього напою. Вино протипоказано особам, що страждають захворюваннями підшлункової залози, печінки, підвищеною кислотністю і серйозної виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Червоне вино може викликати мігрені - це треба враховувати тим, хто схильний до її нападів. Воно також стимулює апетит, тому завжди існує ризик переїдання. Часто сухе червоне вино провокує алергічні реакції.