Безалкогольний глінтвейн: рецепт приготування в домашніх умовах

Терпкий насичений аромат і смак глінтвейну привертає всіх. Класичний рецепт приготування заснований на червоному вині. Але не завжди і не всі можуть і люблять пити напої з вмістом алкоголю. Якщо в рецепті замінити вино аналогом, може не вийти те, що так хотілося спробувати. Тому необхідно вміти готувати безалкогольний глінтвейн. Рецепт приготування в домашніх умовах і чим можна замінити вино в глінтвейні розповість ця стаття.

Рецепт приготування класичного глінтвейну з вином

Щоб зрозуміти, як готувати безалкогольний глінтвейн, треба ознайомитися з рецептом приготування класичного алкогольного напою. Існує багато різновидів приготування класичного глінтвейну на вині. Тут буде наведено найпростіший рецепт. Для цього потрібно:

1. Вино червоне - 750мл .;
2. Вода - 400мл .;
3. Кірка 1 лимона;
4. Кориця - пів чайної ложки;
5. Гвоздика - 6-8 шт .;
6. Мед - 1 столова ложка.

Необхідно поставити вино нагріватися на повільний вогонь, але не допускати закипання. У ємність з водою покласти шкірку лимона, гвоздику, корицю і поставити отриману суміш на вогонь, довести до кипіння і залишити настоюватися близько 15 хвилин. Як тільки вино нагрілося, влити в нього через ситечко проціджений відвар з прянощів. Потім додати мед і все ретельно перемішати. Саме так готується класичний глінтвейн з використанням червоного вина.

Рецепти з приготування глінтвейну без алкоголю

Глінтвейн з варенням

На основі класичного терпкого напою готується і безалкогольний глінтвейн. Рецепт приготування в домашніх умовах має на увазі заміну червоного вина на сік (в нашому випадку яблучний або виноградний). Саме по собі назву буде некоректним, тому що головний інгредієнт глінтвейну замінюється аналогом. Проте, люди вже звикли, що існує глінтвейн алкогольний і безалкогольний. Отже, для приготування вам буде потрібно:

1. Сік виноградний або яблучний - 1 літр;
2. Чорничне або будь-темне варення - 2-4 столові ложки;
3. Кориця - пів чайної ложки;
4. Гвоздика - 6-8 шт .;
5. Лимон - 2-3 кружечка.

У велику ємність на 1,5 літра заливається сік, додають лимон і суміш розігрівається до початку закипання (кип`ятити не можна). Потім додаються варення для кольору і спеції, все ретельно перемішується і настоюється протягом півгодини. Через зазначений час глінтвейн можна сервірувати - розливати по келихах і прикрашати перед подачею на стіл.

Відео: Глінтвейн безалкогольний рецепт приготування в домашніх умовах

Кардамонови глінтвейн

Кардамон - це приправа, яку рідко можна зустріти в продажу. Але, якщо вам пощастило купити його, то обов`язково приготуйте безалкогольний глінтвейн з кардамоном. Для цього необхідно взяти:

1. Яблучний, гранатовий або виноградний сік - 1 літр;
2. Кардамон перемелений - пів чайної ложки;
3. Кориця - пів чайної ложки;
4. Гвоздика - 6-8 шт .;
5. Імбир - половина корінця;
6. Лимон - 2-3 кружечка;
7. Мед - 1-2 чайних ложки;
8. Мускатний горіх - кілька грам.

Сік необхідно розігріти в 1,5-літровій каструлі до початку закипання. Потім кидаємо туди все подрібнені приправи і даємо настоятися на 15 хвилин. Перед безпосередньою подачею на стіл додаємо лимон і мед за бажанням.

Відео: Класичний рецепт глінтвейну. Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах

Безалкогольний глінтвейн на основі чорного чаю

Основою для приготування безалкогольного глінтвейну може бути чорний чай. Для цього треба взяти:

1. Чорний чай - 600 мл .;
2. Вишневий сік - 200мл .;
3. Яблучний сік - 200мл .;
4. Кориця - пів чайної ложки;
5. Гвоздика - 6-8 шт.

Необхідно змішати чай, вишневий і яблучний соки і відразу ж додати гвоздику і корицю. Отриману суміш підігріваємо на повільному вогні, не допускаючи закипання, і проціджуємо. Готовий глінтвейн можна розливати по келихах і подавати до столу.

У безалкогольному варіанті глінтвейну можна брати замість вина різні поєднання яблучного, вишневого, виноградного і гранатового соку, а, також, чорний чай або каркаде. В даному випадку основу напою складають спеції - гвоздика і кориця, які в поєднанні з іншими інгредієнтами можуть давати різні відтінки смаку. Існує багато різновидів основного рецепта. Можна додавати родзинки і чорнослив, запашний перець або інші прянощі, іноді додається лимонна і апельсинова цедра. Головне - змішувати поєднувані інгредієнти.

Як подавати глінтвейн?

Традиційно глінтвейн розливається в скляні або керамічні кружки. Можна прикрасити напій паличкою кориці, часточкою апельсина або цілим квіткою бадьяна. До глінтвейну прийнято подавати несолодке печиво, свинину або фрукти. Так як глінтвейн - зігріваючий напій, можна пити його на відкритому повітрі, це додасть колориту і посилить пряний теплий аромат і смак напою.

Існує і окрема культура пиття цього напою. Рекомендується пити його невеликими ковтками, розтягуючи процес на 15 - 30 хвилин, щоб відчути кожен інгредієнт окремо. Якщо глінтвейн охолов - необхідно його підігріти, інакше ви не зможете прогрітися і відчути повноту і глибину вишуканого напою.

Тепер, знаючи, як готується і вживається безалкогольний глінтвейн, рецепт приготування в домашніх умовах цього напою можна розповідати всім родичам і друзям. Не обов`язково, щоб всі користувалися однаковим методом приготування. Глінтвейн - це ціле мистецтво. У зв`язку з цим, не варто обмежувати себе і треба пробувати різні рецепти в пошуках найкращого.