Глінтвейн в домашніх умовах

Відео: Рецепт Смачного Глінтвейну в домашніх умовах | Mulled Wine Recipe

На заході глінтвейн по праву вважається різдвяним напоєм. Та й в Росії розпивання гарячого винного «еліксиру» зимовими (а особливо новорічними) вечорами набирає популярність. Магія напою проста: ковток глінтвейну не обпалює ні рук, ні губ, але зігріває зсередини і тіло і душу. А п`янкий аромат створює атмосферу тепла, затишку і чарівництва.

Саме тому, люди в усьому світі так люблять напередодні Нового року посидіти з кухлем глінтвейну біля палаючого каміна, або перед вогниками різдвяної ялинки, закутавшись в вовняний плед і спостерігаючи за тим, як кружляють сніжинки за вікном.

щоб приготувати глінтвейн в домашніх умовах, не знадобиться ніяких кулінарних шедеврів. Тільки «магічні» інгредієнти і Ваша фантазія.

Як варити глінтвейн правильно

Для приготування класичного глінтвейну Вам знадобиться, перш за все, червоне напівсолодке вино. Підійде найдешевше, готувати глінтвейн з дорогих сортів вин просто не прийнято. Також підготуйте трохи води (150-200мл), цукор і різні спеції. Підійдуть такі прянощі як: кориця, гвоздика, кардамон, мускатний горіх, чорний перець, лавровий лист. Чим їх більше, тим ширше поле для експериментів зі смаком глінтвейну. В якості додаткових компонентів можна використовувати шматочки фруктів, ягоди, горіхи, лимон, апельсин, мед.

Звичайно, найпростіший спосіб - змішати всі перераховані продукти і нагріти. В цьому випадку напій ви отримаєте, але щоб смак глінтвейну був по справжньому хороший, потрібно більш ретельний підхід до справи. Рецептура вимагає певної послідовності дій.

Відео: рецепт глінтвейну в домашніх умовах - глінтвейн класичний рецепт приготування

Тож почнемо. Спочатку потрібно підігріти в невеликої ємності (наприклад, турці) воду зі спеціями. Через 1-2 хвилини зняти турку з вогню, накрити кришкою або рушником і залишити на 10 хвилин, щоб трави і спеції набрякли від тепла і віддали воді весь свій чудовий смак і аромат.

Поки прянощі нудяться, ставимо на вогонь скляну вогнетривку ємність і виливаємо в неї пляшку вина. Після того, як вино трохи нагріється, вводимо в нього вміст турки. Потім додаємо цукор за смаком і перемішуємо наше «зілля». В останню чергу кладемо решту інгредієнтів і знову ретельно перемішуємо. Тепер найголовніше в цій справі - стежити, щоб глінтвейн НЕ закипів! Цього не можна допускати ні в якому разі, інакше Ваш сюрприз для гостей буде безнадійно зіпсований. В ідеалі, температура готового глінтвейну повинна становити 65-70 градусів за Цельсієм.

Відео: РЕЦЕПТ глінтвейн в домашніх умовах - класичний рецепт #VictoriaR

Навіть якщо Ви не впевнені, що температура саме така, краще недодержати напій на плиті, ніж перетримати. Менша температура не страшна, а ось велика загрожує негативно позначитися на смакових якостях гарячого вина.

Процідіть глінтвейн через ситечко, щоб спеції замутнено прекрасного винного відтінку настою.
Подавати глінтвейн прийнято в високих гуртках з товстого скла з ручкою, так напій буде менше остигати. Якщо посуд буде ще і прозорою, то Ви зможете помилуватися насиченим кольором глінтвейну.

Відео: Глінтвейн в домашніх умовах

Рецептів глінтвейну існує безліч. Його варять не тільки з червоного, а й з білого і з сухого вина, включають в рецептуру фруктові соки, чай, кава, вершки, лікери, горілку і навіть яєчні жовтки! Фантазуйте, і можливо серед Ваших гостей рознесеться слава про рецепт саме Вашого фірмового глінтвейну, рецепт якого тримається в найсуворішому секреті.