Як зберігати помело

Великі тропічні плоди з сімейства цитрусових стали з`являтися в наших магазинах не так давно, але росіяни вже зуміли оцінити їх користь і чудовий незвичайний смак.

Родом помело з Китаю, а в 17-му столітті він потрапив в Вест-Індію і далі в Південну і Центральну Америку. В Європу цитрус завезений вже з американського континенту.

Плоди цього фрукта можуть досягати діаметру в 30 см, а важити кілька кілограмів. Правда, в наших магазинах ви таких екземплярів не побачите. Помело має жовтий або зелений колір шкірки, а м`якоть може бути білим, рожевим або жовтої. Форма плодів теж варіюється від кулястої до грушоподібної.

Цей цитрус несе в собі багато користі для нашого організму. Він вміщує величезну різноманітність вітамінів, а ще ефірні масла для зміцнення імунітету, калій для кращої роботи серцевого м`яза і лімоноіди, профилактирующим виникнення онкологічних захворювань.

Як правильно вибрати помело?

Відео: ХЛІБ буде СВІЖИЙ тиждень! Як зберігати хліб - спосіб від Мармеладний Лисиці

Щоб отримати від вживання цього фрукта в їжу як задоволення, так і користь, зберегти його тривалий період часу, треба знати, як правильно вибирати цитрус. Ось кілька порад.

• Для початку зверніть увагу на забарвлення. Вона повинна бути рівномірною, без плям і чорних крапок. Якщо колір цитруса - червоний або бордово-коричневий, брати його не варто. Такий зовнішній вигляд говорить про хвороби плода, яка для людини не є небезпечною, але робить фрукт набагато менш смачним.
• Обов`язково понюхайте помело при покупці. Стиглі екземпляри мають яскравий аромат апельсина, грейпфрута або хвої в залежності від сорту.
• Вибираючи плід, обмацайте його шкірку. Вона повинна бути рівномірно товста, без наростів і затверділих місць. Такі дефекти говорять про недотримання умов зберігання під час дозрівання і роблять цитрус сухим і несмачним. На верхній частині фрукта шкірка завжди кілька щільніше, ніж на боках і «денці».

Зберегти помело в домашніх умовах дуже легко.

Зберігання при кімнатній температурі

• Завдяки своїй товстій шкірці помело без шкоди для свіжості може навіть при температурі + 20 ° C пролежати близько місяця, якщо фрукту буде забезпечений приплив свіжого повітря. Герметична упаковка йому протипоказана.
• При зберіганні поза холодильником необхідно обов`язково захистити плід від потрапляння сонячних променів, які сприяють не тільки швидкому висиханню, а й псування продукту.
• Не рекомендується зберігати помело поруч з іншими фруктами, наприклад яблуками, які прискорюють процеси дозрівання.
• Для збільшення тривалості зберігання цитруса і зменшення втрати їм соковитості рекомендується покрити його шкірку тонким шаром рослинного масла або загорнути фрукт в папір.

Зберігання при знижених температурах

• У холодильнику або в прохолодному приміщенні термін зберігання збільшується до 2-4 місяців в залежності від температури: чим вона нижча, тим швидше фрукт висохне.
• Оптимальний температурний режим для зберігання помело знаходиться в діапазоні від 0 до +8 ° C.
• Очищений фрукт без проблем може пролежати в холодильнику кілька днів. Однак при зберіганні в такому вигляді він швидко втрачає соковитість і стає набагато менш корисним і смачним. Щоб по можливості запобігти втратам, краще упакувати звільнений від шкірки плід в пластиковий контейнер або харчову плівку.
• Як і будь-який тропічний гість, помело не переносить негативних температур, тому піддавати його заморожуванні не варто. Фрукт втратить свою консистенцію і неповторний смак.

Відео: помело в Таїланді

цікаве

Шкірка помело дуже товста і становить мало не третину від всієї ваги плоду. Дбайливі господині не викидають цей джерело вітамінів, а готують з нього незвичайне і дуже смачне варення:

Відео: Помело - як чистити і є цей фрукт? How to cut and peel a fruit Pomelo?

• шкірку вимочують 5 діб, два рази на день замінюючи воду;
• двічі кип`ятять, кожен раз у свіжій воді;
• охолоджені скоринки пересипають цукром і залишають на ніч;
• додають півтори склянки води і тричі варять по 20 хвилин.