Як пити коньяк

Відео: Як пити коньяк з лимоном. етикет

Кожен з нас хоча б раз у житті пробував коньяк, але далеко не всі були в захваті від цього благородного напою. І в цьому немає нічого дивного, тому що важливо не просто вибрати якісний сорт коньяку, а й дотриматися всіх правил, що стосуються його вживання. Тільки тоді можна повною мірою відчути всю смакову гаму напою, насолодитися його ароматом і отримати справжнє задоволення від кожної крапельки терпкою бурштинової рідини.

Відео: Свіжий погляд на коньяк - Ep3 - Як пити коньяк?

Вибір коньяку: як визначити якість напою?

Звичайно ж, в магазині це зробити неможливо з однієї простої причини - напій щільно закупорений в пляшці, на яку можна приклеїти абсолютно будь-яку етикетку. Тому навіть якщо на ній зазначено, що коньяк має 20-30-річну витримку, в першу чергу слід довіряти власним органам почуттів. Визначають якість коньяку різними способами, але для цього його неодмінно потрібно налити в сніфтер - Спеціальний пузатий фужер з тонкого скла, звужений догори, який може забезпечуватися невисокою ніжкою. Сам фужер вміщує в себе до 150-200 мл рідини, проте то зовсім не означає, що саме стільки коньяку і слід в нього наливати. Навпаки, напій повинен лише ледь покривати денце. При цьому завужені краю склянки допомагають не «розплескати» аромат напою, який перед тим, як спробувати, слід неодмінно понюхати. Якщо з якоїсь причини запах коньяку вам не сподобався, то пити його не варто - довіряйте власним нюху!

Нахиливши сніфтер до себе, опустіть в нього вказівний палець і залиште на внутрішній поверхні скла відбиток так, щоб в нормальному положенні він був повністю закритий рідиною. тепер подивіться через келих на просвіт: Якщо відбиток залишився, і проступає досить чітко, то перед вами дійсно дуже якісний і дорогий напій. Підробка або ж молодий коньяк, що не володіє достатньою міцністю, «розмивають» відбитки.

Відео: Як правильно пити коньяк

Наступний етап перевірки якості напою полягає в тому, щоб поговорити його в сніфтер, а потім подивитися на розлучення, які залишилися на стінках келиха. Чим довше вони будуть зберігатися, тим якісніше і шляхетніше напій. У коньяку півстолітньої витримки такі розводи видно протягом 20-25 секунд, а у молодого або ж не дуже якісного напою вони зникають моментально, що вказує на низький відсоток вмісту дубильних речовин.

Як слід пити коньяк?

Існує безліч варіантів вживання цього напою, і в кожній країні вони свої. Багато слов`яни, які не є по своїй натурі естетами просто перекидають в себе вміст келиха і прагнуть якомога швидше закусити коньяк, який володіє досить високою міцністю. В цьому випадку вести мову про те, щоб в повній мірі відчути смак цього вишуканого напою, не доводиться.

Відео: Етикет. коньяк

Досвідчені дегустатори спершу не просто оцінюють зовнішні ознаки коника по запаху, кольору і консистенції, але і паралельно зігрівають сніфтер в руках. Вважається, що тепло від долонь оживляє цей напій і надає йому особливу м`якість. Коли ви перестанете відчувати холод від дотику руки до скла, то келих слід піднести до обличчя, глибоко вдихнути аромат коньяку і зробити невеликий ковток.

Коньяк - один з небагатьох напоїв, що володіє ефектом «хвоста павича». Це означає, що його смакові якості розкриваються не відразу, а поступово. Тому, зробивши невеликий ковток бурштинової рідини, слід затримати її на кілька секунд у роті. Обпалює гострота якісного коньяку поступово зміниться приємною теплотою і м`якістю, а трохи пізніше ви зможете вловити всі відтінки цього благородного напою, розкішного, вишуканого і дивно ароматного.

З чим п`ють коньяк?

Цей напій зазвичай подають після їжі і нічим не закушують. Традиція заїдати коньяк скибочкою лимона, укорінена в Росії, вважається ознакою поганого тону. Зазвичай коньяк подають разом з кавою, і деякі гурмани змішують ці два напою. Однак за правилами етикету вважається, що спершу слід все ж пити коньяк, після кави, а в фіналі, так як цей напій вважається суто чоловічим, для повного розкриття післясмаку прийнято викурювати хорошу міцну сигару. Звичайно ж, цей ритуал дотримати вдається далеко не завжди, тому в наші дні до коньяку подають мінімальний перелік закусок, який складається, як правило, з солодких десертів, шоколаду і цукерок. А ось риба, м`ясо і салати з коньяком абсолютно не поєднуються, так як вони повністю заглушають смак і аромат напою.

В останні роки коньяк дуже широко використовується для приготування різноманітних коктейлів. Його комбінують з мартіні, газованими напоями, молоком, соками та лікерами, що дозволяє отримати досить незвичайні і яскраві смакові поєднання, вишукані, витончені і досить благородні.