Як пити бехеровку

Історія такого популярного чеського напою, як «Бехеровка» налічує вже понад 200 років. Цей лікер, настояний на травах, був винайдений аптекарем Йозефом Бехером в 1807 році, і з тих пір рецепт напою залишається незмінним. Спочатку «Бехеровка» замислювалася, як лікарський засіб, що дозволяє успішно боротися з різними захворюваннями. Однак в наші дні цей напій продають не в аптеках, а в супермаркетах, і приймають не у вигляді мікстури, а в якості диджестива. Правда, далеко не всі знають, як правильно пити цей лікер, і з якими видами закусок він поєднується.

Коли слід вживати «Бехеровка»

Якщо звернутися до історії, то стає зрозуміло, чому цей лікер п`ють виключно після прийому їжі. Вся справа в тому, що спочатку «Бехероква» була звичайною мікстурою на спирту, яка призначалася для поліпшення процесу травлення. Купували її заможні аристократи, які любили пишні прийоми з великою кількістю всіляких страв. Біда тільки в тому, що після рясної їжі багато гостей страждали нетравленням шлунка. Тому вже в 19 столітті «Бехеровка» неодмінно подавали після трапези не тільки чоловікам, але і жінкам, хоча фортеця цього лікеру становить не менше 38 оборотів.

У наші дні цей незвичайний лікер, що володіє специфічним смаком, прийнято пити в охолодженому вигляді. Температура напою, який подається без будь-яких добавок, повинна становити не вище + 5-7 градусів, для чого пляшку з лікером досить помістити в холодильник приблизно на годину. Такий спосіб дегустації «Бехеровка», яка розливається в маленькі чарочки, дає можливість повною мірою насолодитися напоєм і вловити найменші відтінки трав, на яких наполягає лікер.

Жителі Словаччини вважають за краще вживати «Бехеровка» зі світлим пивом, стверджуючи, що такий спосіб пиття найбільш повно розкриває трав`яний букет лікеру. Наливається «Бехеровка» в попередньо охолоджену чарку об`ємом не більше 50 мл, а потім залпом випивається. Після цього можна приступати до пива, яке в поєднанні з лікером залишає чудове післясмак. Правда, цей варіант розрахований на любителя, і з незвички багато хто скаржиться на яскраво виражений похмільний синдром. Втім, щоб його уникнути, після їди потрібно випити лише 1 чарку «Бехеровка» і 1 келих хорошого пива.

У наші дні цей лікер дуже часто додають до складу всіляких коктейлів. «Бехеровка» чудово поєднується з тоніком, яблучним, апельсиновим і вишневим соком. Варіант другого напою і пропорції підбираються індивідуально, проте вважається, що частка лікеру в коктейлі не повинна перевищувати 25%. Цей універсальний лікер можна додавати в каву і чай, його змішують з гарячим шоколадом і навіть використовують замість сиропу для морозива. Єдина заборона, існуючий відносно «Бехеровка», стосується її змішування з алкогольними напоями на кшталт горілки, вина та коньяку.

Сьогодні у продажу крім класичної «Бехеровка» можна знайти кілька її різновидів. Існує лікер, призначений спеціально для коктейлів та ароматизований апельсиновим соком. Крім цього, на базі лікеру створений аперитив K 14, який прийнято вживати виключно до прийому їжі для поліпшення апетиту.

Чим краще закушувати «Бехеровка»?

Мабуть, цей лікер - один з небагатьох міцних алкогольних напоїв, який прийнято подавати без закуски. Ця традиція сягає глибоко корінням в історію, адже спочатку «Бехеровка» була цілющою мікстурою. Ті, кому вона призначалася, скаржилися на проблеми з травленням, тому ніхто з пацієнтів знаменитого аптекаря і подумати не міг про те, щоб додатково навантажувати свій шлунок будь-якими закусками.

Проте, в наші дні через фортеці цього напою мало хто може відмовити собі в задоволенні «заїсти» лікер чимось смачненьким. В цьому випадку справжні цінителі «Бехеровка» радять використовувати не м`ясні і рибні закуски, а фрукти. З лікером відмінно поєднуються цитрусові, тому якщо після чарочки лікеру ви побалуєте себе часточкою апельсина або лимона, нічого страшного не трапиться. Яблука і полуниця також можуть стати прекрасним доповненням до «Бехеровка». Крім цього, з лікером чудово поєднується темний шоколад, горішки в цукровій глазурі, сушені банани, фініки, курага.

«Бехеровка» як лікарський засіб

У разі, якщо у вас виникли проблеми з травленням, то після їжі досить випити 50 мл охолодженої «Бехеровка», щоб уже через 20-30 хвилин повністю позбутися від тяжкості в шлунку. При цьому «Бехеровка» можна з успіхом використовувати для лікування простудних захворювань. Правда, в цьому випадку лікер не охолоджує, а, навпаки, злегка підігрівається. При болях в голі, нежиті або кашлі потрібно одним залпом випити не менше 50 мл «Бехеровка», а потім відразу ж відправитися в ліжко. Кілька годин здорового сну, і від застуди не залишиться сліду.