Виготовити лікери в домашніх умовах

• Що собою являє натуральний лікер?
• Приготувати лікер «Бейліз»
• Кавовий лікер зробити самому
• Молочний лікер будинку
• рецепти приготування
• Відео

Зробити лікер в домашніх умовах

Кожному доводилося приймати у себе гостей. І, напевно, хотілося порадувати чимось незвичайним. У цій статті ми розповімо і наочно продемонструємо, як зробити лікери в домашніх умовах. Що ж таке лікер? Це алкогольний напій, середній по фортеці. Він має тонкий аромат і настоюється на прянощах або плодово-ягідних настойках.

Що собою являє натуральний лікер?

Для його виготовлення застосовується очищений спирт, можна застосовувати навіть високої концентрації - 75-96. Існує два способи виготовлення: додати горілку в свіжовичавлений сік або наполягти горілку на фруктах і прянощах. Інгредієнти можна приготувати самому, висушивши потрібні трави в тіні, а потім подрібнивши їх в муку. В одну частину цієї муки додають від 5 до 10 частин спирту, його залишають на 2-3 тижні. Іноді напій потрібно струшувати, приблизно кожні два-три дні. Щоб процідити настоянку, використовуйте вату або фільтровану папір.

Потрібно акуратно підходити до вибору складових, щоб не зіпсувати аромат і смак кінцевого продукту. Можливо, Вам потрібно буде поекспериментувати протягом деякого часу, щоб не тільки зробити лікери в домашніх умовах такими ж якісними, як і заводські, а, можливо, і перевершити їх. Тоді Ваше творіння буде оцінено по достоїнству і буде приносити задоволення тим, кого Ви почастуєте.

Лікер - це втілення душі

Іноді кінцевий напій може надати каламутним. Тоді використовуйте яйця. Щоб освітлити лікер, збийте білки, поки вони не перетворяться на легку піну, і під час збивання влийте лікер. На півлітра напою потрібен один білок. Після цього поставте суміш у тепле місце. Коли на поверхні утворюються білі пластівці, процідіть лікер.

Після приготування лікер потрібно підсолодити цукром сиропом або просто цукром. А ось для зберігання покладіть пляшки з напоєм в темне, прохолодне місце. Бажано витримати лікер в пляшках близько півроку. Лікери в домашніх умовах можуть мати найрізноманітніші смаки: вишневий, персиковий, малиновий, смородиновий, банановий. Існують яєчні, з пива, з пелюсток троянд, шоколадний і ще безліч. На що вистачить фантазії, в загальному.

Приготувати лікер «Бейліз»

Вишуканим смаком відрізняється «Бейліз». Для того, щоб зробити лікер «Бейліз» вдома, Вам знадобиться 300 г віскі або горілки, чверть чайної ложки подрібненого імбиру, трохи кориці, 2 ч. Ложки меду, 2 яєчних жовтки, півсклянки цукру-піску, півкіло домашніх вершків, банку згущеного молока, 2 ч. ложки розчинної кави, 2 пакетики ваніліну і столова ложка окропу. Саме приготування лікеру «Бейліз» будинку займе деякий час. Спочатку заливається віскі суміш з імбиру і меду, туди ж додати корицю і добре збовтати.

Лікер «Берлизев» зробити самому

Далі, все це ставиться в холодильник і настоюється протягом 4-х - 5-ти днів, закупорене в пляшку. Не забувайте іноді струшувати суміш. По закінченню терміну, напій потрібно відфільтрувати, причому кілька разів. Всі інші залишилися складові збиваються в блендері. При цьому кава потрібно розчинити в столовій ложці окропу. Вилити все це в миску і додати нашу настойку. Залити лікер в пляшки. Настояти в холодному місці. Отже, зроблений удома лікер «Бейліз» можна вживати. Насолоджуйтесь!

Ваші лікери можуть затьмарити своїми смаковими якостями навіть відомі коктейлі. Варто тільки докласти зусиль - і вони неодмінно дадуть результат! Для кращого засвоєння того, як приготувати лікер самому, ознайомтеся з відео.

Неймовірні враження від лікеру

Цікавий факт: раніше в Європі лікарі самі виготовляли лікери для лікування хворих. Вважалося, що цей напій нормалізує тиск і сприяє нормальному кровообігу. Жінки пили його для красивого, рівного кольору обличчя і тонусу шкіри.

Кавовий лікер зробити самому

Відомим напоєм є Калуа, що прийшов до нас з жаркої Мексики. Він більш відомий як кавовий лікер. Далі мова піде про те, як зробити кавовий лікер будинку. Отже, для приготування нам знадобиться 500 мл води, 500 мл спирту і приблизно 60 г хорошого меленої кави. Бажано не брати кави без кофеїну. Для лікеру ще знадобиться сироп.

У його склад входить півкіло цукру, чверть літра води і ванілін, буквально один пакетик. Для приготування сиропу потрібно дрібно подробити цукор, влити в нього воду і кип`ятити приблизно десять хвилин. Піну потрібно знімати. А ось коли піна утворюватися перестане, сироп можна знімати. Далі додати ванілін і дочекатися, поки суміш охолоне.

Кавовий лікер приготувати самому

Потім приступаємо до приготування другої частини напою. Для цього кави заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо 10-15 хвилин і охолоджуємо. Сироп вливаємо в кавовий розчин і додаємо спирт. Все ретельно змішуємо, проціджуємо через марлю і розливаємо по пляшках. Добре закупоривши, поміщаємо лікер в холодильник і вичікуємо 5-7 днів, щоб напій набув міцний аромат. Калуа готовий!

Молочний лікер будинку

Істинно жіночим напоєм здавна вважається молочний лікер. Він підкорює своїм ароматом, легким смаком і приємним запахом. Готувати його не складно. Нам знадобиться півлітра коньяку або горілки, 600 мл молока, один свіжий лимон, 450 г цукру і 11 г ваніліну. Горілку разом з молоком вилити в відповідного розміру ємність. Сюди ж висипати цукор і заважати, поки він не розчиниться повністю. Туди ж покласти нарізану маленькими часточками лимон.

Приготування молочного лікеру

Очищати його не потрібно і виймати кісточки теж. Ванілін всипати в суміш і також розмішати. Розлити всю красу по пляшках і помістити в темне місце з кімнатною температурою. Навідуйтеся хоча б два рази на добу до лікеру і струшуйте його. Витримати напій потрібно мінімум 10 днів. Далі проціджуємо через марлю. Лікер готовий!

рецепти приготування

Існує безліч рецептів приготування молочного лікеру і це тільки один з них. Як приготувати молочний лікер ознайомтеся також з фото. Хоч приготування будь-якого лікеру вимагає часу, але остаточний результат того вартий. Згодом, навчившись робити напій за рецептом, ви зможете придумати свій неповторний рецепт. Шляхом проб і помилок можна створити шедевр!

Після приготування ви будете задоволені

Але ж ні одна річ в світі не була створена відразу, без ретельного дослідження. Хто знає, може, саме Ваш рецепт знайде неймовірну популярність. Правильно приготовлений лікер з грамотно підібраним складом можна сміливо подавати до столу. Вам не потрібно буде боятися за якість продукту. А гості будуть приємно здивовані.

Відео