Як пити бренді

Бренді напій неоднозначний, любитель не завжди зможе відрізнити його від іншого алкоголю, можуть виникнути підозри в сторону віскі. Бренді є збірним образом алкогольних напоїв певної спрямованості і має на увазі швидше технологію приготування алкоголю, а не якийсь конкретний кінцевий результат.

Бренді виготовляють з дистиляту виноградного вина, виноградного соку або вичавки або ж шляхом бродіння різних плодово-ягідних складових. Історія бренді проста і нехитра, згадайте перегонку спирту - це вона і є. Раніше спирт отримували саме методом дистиляції вина.

Алкогольного напою бренді багато років, він з`явився на стику 15 і 16 століть. В Європі моряки і торговці, вирушаючи в далеке плавання, закуповували смачне вино. Але воно не витримувало транспортування і псувалося. Чи не пропадати ж продукту? Його стали переганяти, тільки так вдавалося зберегти вино придатним до вживання. Така процедура виявилася навіть вигідною, оскільки скорочувала обсяг продукту, а це заощаджувало місце в трюмах. Одержаний алкоголь називали «brandewijn», що означало перегнане або перепалений вино, потім слово скоротилося до «brandy». Ця назва дійшло і до наших днів.

Виробництво бренді - це, якщо вам завгодно, суцільна творчість, а не чітка схема або формула. Суворі правила, які зафіксовані на законодавчому рівні, притаманні тільки трьома видами бренді, найзнаменитішим і популярним, напевно, вони відомі всім. Це такі види бренді як коньяк (cognac), кальвадос (calvados) і арманьяк (armagnac). У багатьох країн є свої оригінальні рецепти бренді, які можуть бути незалежним алкогольним напоєм з власною назвою.

Відео: п`ю бренді

Якщо на пляшці з бренді немає вказівок на сировину, значить, основою був виноград. Бренді може робитися з будь-якого фрукта або ягоди, все фруктові спирти - це бренді. До речі, з цього приводу є вислів: «Всякий коньяк - це бренді, але не всяке бренді - це коньяк».

Як правильно пити бренді?

Бренді - це дижестив і подають його в коньячних келихах у формі тюльпана після їжі. Бажано перед сервіровкою трохи охолодити напій. Досить буде довести його до 15-17 градусів. А ось налитий в келих бренді треба трохи зігріти руками, це допоможе напою розкритися, продемонструвати вам всю гаму ароматів і смакових відчуттів.

Бренді добре підходить до м`ясних страв, сиру, кави і сигар. Кава, що подається до бренді (або навпаки), повинен бути свіжомеленою і правильно завареним.

Іноді бренді все ж п`ють і як аперитив, при цьому його змішують з содовою і льодом. Також він входить до складу багатьох коктейлів. Бренді не прийнято запивати безалкогольними напоями або водою, тоді втрачається весь його смак і аромат.

Для змішування коктейлів існують недорогі і не цінні сорти бренді, які, грубо кажучи, не шкода «псувати» соками, лікерами, фруктами та іншими інгредієнтами коктейлів.

Коктейлі з бренді

Бренді-кола

Це один з найпопулярніших і простих коктейлів. Пропорції можуть бути довільні, важливо домогтися приємного смаку саме для вас. Не зайвим в коктейлі буде лід.

Бренді з яблучним соком

Бренді добре поєднується з соком із зелених яблук, рекомендується використовувати сік освітлений і без м`якоті. Пропорції також вільні, лід - за бажанням.

Бренді «Солодкий Джин!»

- Джин - 40 мл-
- Лимонний сік - 30 мл-
- Цукрова пудра - 1 ч.л.-
- Содова - 50 мл-
- Бренді - 30 мл-
- Лід - 5 кубиків;

Відео: вино-VLOG. Як правильно пити METAXA. Коньяк і бренді

Щоб приготувати цей коктейль треба в міксері змішати джин, содову і бренді, після додати лимонний сік і чайну ложку цукрової пудри і знову перемішати. Коктейль подається в келиху для мартіні з льодом.