Коньяк - міфи і реальність

Коньяком називають вид бренді, який проводиться за особливою технологією з винограду спеціальних сортів. Можна припустити, що назва дано напою по сорту винограду, з якого його роблять, але це не так.

Вперше продукт був отриманий у французькому місті Cognac в департаменті Шарант, тому і отримав свою назву. У країнах колишнього СНД коньяком називається продукт виноробства, що має фортеця 40 С, виготовлений з коньячних дистилятів, вироблених з особливого сорту винограду - Vitis vinifera. До повної готовності він витримується в дубовій бочці не менше 3 років.

Користь і шкода коньяку

Те, що алкоголь шкідливий у великих кількостях, ніхто спростовувати не збирається. З ударом, який він завдає печінки, впоратися організм не в змозі. Але в малих дозах хороша алкогольна продукція вважається навіть корисною - справжній коньяк відноситься саме до якісних напоїв.

Чим корисний коньяк для здоров`я?

Головна користь напою полягає в тому, що він активізує травлення, покращує вироблення шлункового соку, що допомагає засвоєнню їжі.

Недарма одна чарка елітного алкоголю під час трапези допомагає не допустити переїдання. Після тривалого перебування на холоді найкращі ліки - чай з ложкою коньяку. Він замінює не тільки зігріваючі напої, а й грілку, оберігає від захворювань, викликаних переохолодженням.

Коньяк корисний в малих дозах тим, у кого утруднена засвоюваність вітаміну С. Якщо скропити апельсини або лимони благородним напоєм, аскорбінову кислоту організм сприйме повністю, завдяки вмісту в ньому таніну.

20-30 грам щодня в один і той же час - і можна буде похвалитися перед ровесниками хорошою пам`яттю і відмінним слухом. Приклад - знаменитий прем`єр міністр Великобританії Уїнстон Черчілль. Він користувався цим рецептом, і дожив до похилого віку, не втративши здатності до адекватної оцінки обставин.

Дорослі можуть прискорити одужання після ангіни або бронхіту, скориставшись
наступним рецептом: столова ложка коньяку - чайна ложка меду - видавити сік з часточки лимона. Це засіб знижує температуру.

Тепле молоко з коньяком зменшує кашлевой ефект при бронхіті, а полоскання їм горла видаляє гнійний наліт з мигдаликів при ангіні. Цікавий рецепт лікування зубного болю за допомогою благородної рідини. Потрібно змочити в коньяку 2 марлевих тампона і прикласти один до вуха з ураженої сторони, інший - безпосередньо до хворого зуба.

Напад болю зніметься. Так чи корисний коньяк і для кого?

Напій допомагає:

• зняти стрес;
• заспокоїтися після емоційного розладу і заснути;
• нормалізувати тиск при гіпертонії;
• після нападу стенокардії відновити роботу серця;
• позбавитися від нападу болісної головного болю.

Кому не можна пити благородний напій навіть в малих дозах? Значної шкоди принесе він людям, що страждають на цукровий діабет, захворюваннями сечовидільної системи або жовчнокам`яну хворобу. Втім, для них шкідливий будь-який алкогольний напій.

Класичний дует - кава з коньяком

Корисно або шкідливо вживати каву з коньяком?

Щоб розібратися в цьому, слід з`ясувати, як ці напої доповнюють один одного.

• Кава покращує травлення - стимулює виділення шлункового соку;
• Вважається, що 2 чашки напою в день знижують ризик виникнення раку органів травлення;
• Покращує напій потенцію у чоловіків;
• Знижує можливість загострення: астми, атеросклерозу, артеріальної гіпертензії, склерозу;
• Лікує мігрень;
• Його властивість прискорювати метаболізм сприяє схудненню;
• Для запобігання захворювання на хворобу Паркінсона та діабетом жінкам достатньо вживати ті ж 2 чашки кави. Чоловікам в тих же цілях потрібна велика доза, і якщо вони будуть лікуватися так само, то крім шкоди для здоров`я, ніякого ефекту не буде.

Шкода для організму представляє вживання кави у великих дозах - від цього напою навіть може виникнути залежність, симптоми якої такі ж, як і при алкогольної або наркотичної. Правда, ломка не так виражена, але супроводжується головним болем, підвищеною дратівливістю, ломота в м`язах, нудотою, зміною тиску.

У великих дозах кави становить небезпеку для людей, що мають захворювання серцево-судинної системи. Але якщо дотримуватися помірності в вживання природного тоніка і використовувати тільки хороші сорти, ніяких небезпечних наслідків не виникне.

Коньяк з кавою - чашечка в день - підвищать працездатність, поліпшать концентрацію, допоможуть «Прокинутися» і відновити сили після трудового дня. Цей напій не принесе особливої користі для здоров`я - він доставить більше свято смакових відчуттів. Щоб можна було насолодитися подібним «Коктейлем», змішувати його потрібно правильно.

Пропорції можуть відрізнятися, але в більшості випадків використовуються класичні - 1/3, де 1 частина - це коньяк. Кава гарячий - коньяк холодний. Чашка і турка подаються окремо - кава наливається першим. Деякі вважають за краще пити благородний напій і запивати його кавою. В цьому випадку пропорції витримати практично ніколи не вдається.

Оригінальний рецепт:

• заздалегідь збивають столову ложку сметани з чайною ложкою цукрової пудри;
• додають в суміш ванільний цукор і збивають ще раз до піни;
• обережно поміщають це суфле в гарячу каву з коньяком - всього 150 мл напою - пропорції класичні 3/1;
• посипають тертими горіхами.

Німецький рецепт:

• перед тим як змішати в класичних пропорціях інгредієнти, алкоголь нагрівають;
• додають цукор і сік лимона - на власний смак.

Відновити здоров`я напої не можуть, ними гріються і ласують.

Що шкідливіше, коньяк або горілка?

Той, що вживає коньяк вважає, що він корисніший, ніж горілка. Але є ті, хто лікується горілкою, вживаючи її в малих кількостях і впевнені в тому, що пофарбований напій шкідливіше. Аргументи приводяться: горілка чиста, без барвників, запах її різко виражений.

Варто порівняти основні якості напоїв, щоб встановити істину.

• Основна діюча речовина всіх алкогольних напоїв - етанол. Він впливає на організм незалежно від того, звідки він потрапляє. Тому що вживати - не має значення - важлива доза;
• Якщо порівнювати за складом, то коньяк корисніше. Він проводиться на основі виноградного соку, а, значить, в ньому є всі вітаміни і мінерали, які були присутні у винограді. Крім того, виноградний сік вважається антиоксидантом;
• Добавки. Саме вони завдають основний шкоди організму. Пофарбований напій можна ароматизувати штучно, додати кольору - і це помітно буде тільки знавцям. Зміни смаку горілки зрозуміє навіть дилетант в розпиванні даного напою. З цієї точки зору горілка не те щоб корисніше, але безпечніше.

Так що виходить?

Який би алкогольний напій не пили залпом і великими дозами - сп`яніння настає швидко, а в організмі відбувається інтоксикація. Шкода від зловживання алкоголю однаковий, щоб ні вживалося.

Регулярне вживання алкоголю в малих кількостях виливається в певний ефект. У спирту корисних властивостей мало - розширення і тонізація судин, прискорення кровопостачання і метаболізму. Корисну дію коньяку набагато ширше - в ньому містяться - як уже згадувалося - ті ж речовини, що і в виноградному соку.

Виходить, що якщо хочеться оздоровитися, щодня необхідно пити саме коньяк. А може краще вести активний спосіб життя, більше знаходитися на свіжому повітрі, висипатися і раціонально харчуватися?

Такі заходи більш корисні для організму, ніж регулярне вживання невеликої дози коньяку. Будьте здорові і щасливі!