Солодкий картопля: користь і як його готувати

Багато дієти виступають за те, щоб зрізати кількість вуглеводів, для того щоб схуднути швидше. Але продукти багаті вуглеводами несуть відповідальність за надання енергії, тому вони не повинні бути абсолютно виключені з раціону. Якщо необхідно швидко схуднути, включайте в раціон хороші вуглеводи. Наприклад солодка картопля.

Користь солодкої картоплі

Солодкий картопля батат є одним з найбільш живильних продуктів в світі. Ця картопля має низький глікемічний індекс, тобто енергія, що міститься в ньому поступово вивільняється в організмі, збільшуючи почуття ситості.

Він багатий клітковиною, залізом, вітаміном С і калієм, містить високий рівень вітаміну Е, вітамін А.

Солодкий картопля багатий антиоксидантами. Вони мають неоціненне значення для профілактики різних видів раку. Дослідження показали що антоциан пігмент в достатку міститься в крохмалі солодкої картоплі, може зменшити небезпеку, пов`язану з важкими металами.

Солодкий картопля мають протизапальну дію.
Ці якості у картоплі завдяки вітаміну С, вітаміну В6, бета-каротину і марганцю. Вони ефективні в загоєнні зовнішніх і внутрішніх запалень. Зниження запалення було зафіксовано так само в тканинах головного мозку і в нервовій тканині у всьому організмі після споживання солодкої картоплі.

Солодкий картопля від артриту

Батат багатий бета-криптоксантин, який допомагає в профілактиці хронічних запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит. Дослідження показали, що ті, хто їв продукти багаті бета-криптоксантин на 50% менш схильні до розвитку запального артриту. Тільки одна порція продуктів в день, що містять бета-криптоксантин, дає велику користь для здоров`я.

Відео: Як Приготувати Солодкий Картопля - Запікаємо Батат в духовці

Крім того, вітамін С міститься в солодкій картоплі, допомагає зберегти колаген і зменшує ризик розвитку деяких форм артриту.

Батат і рівень цукру в крові

Каротиноїди з солодкої картоплі можуть допомогти організму реагувати на інсулін і стабілізувати рівень цукру в крові. Солодкий картопля також має значну кількість вітаміну В6, який допомагає боротися з діабетичної хворобою серця. Високий вміст розчинного волокна допомагають знизити рівень цукру в крові і рівень холестерину.

Виразки шлунка і картопля батат

Солодкий картопля заспокоює шлунок. Вітаміни, калій, бета-каротин і кальцій, можуть допомогти в загоєнні виразок шлунка. Волокно допомагає запобігти запори і кислотність, отже, знижує ймовірність виразок. Протизапальні властивості також зменшують біль і запалення виразок.

Як готувати солодку картоплю

Кращий спосіб отримати всі переваги солодкої картоплі, це вживати його вареним і запеченим в шкірці. Необхідно дотримуватися обережності при готуванні, а саме слід уникати смаження, що б не принести шкоди здоров`ю.

З 100 грам приготованого (запеченого або звареного) картоплі можна отримати:

• Енергія - 125.1 калорій

• Білки - 1,8 гр.

• Жири - 0,70 гр.

• 
  
  
  

  Вуглеводи - 27.90 гр.

• Кальцій - 30 мг

• Залізо - 0,7 мг

Відео: КАРТОПЛЯ запечений в духовці звичайний і батат

Найкраще готувати картоплю в духовці, загорнутий у фольгу без додавання масла.

Рецепти з солодкою картоплею

Хороший рецепт з солодкою картоплею і куркою, тому що поєднання цих двох продуктів є збалансований. До них досить додати овочевий салат і у вас вийде правильний обід.

складові

• куряче філе 1 шт.

• солодка картопля 2 шт.

• біле вино

• лимон

• приправа Орегано

підготовка

Курку замаринувати в маринаді з вина, лимона і орегано. Випікати картопля в духовці, загорнутий у фольгу протягом 30 хвилин. Куряче філе приготувати на грилі або запекти в духовці. Зробити салат з капусти, перцю, помідорів і приправити його ложкою оливкової олії і оцту. Можна додати сіль за смаком перед їжею.