У яких продуктах більше білка?

Щоб організувати продуману систему харчування, потрібні знання про продукти, з яких складається меню. У статті наведемо корисні факти щодо поживних речовин, а конкретно - розглянемо, в яких продуктах більше білка.

Відео: ТОП 5 продуктів за вмістом білка

Про продуктах з високим вмістом білка

Скільки потрібно вживати білка?

Не слід помилятися, вважаючи, що великі обсяги спожитого білка неодмінно позитивно відіб`ються на здоров`я і красу тіла. Насправді, всі надлишки викидаються організмом як марна маса, що має на увазі деяку напругу системи травлення.

Можна прорахувати власну норму речовини білка, яку потрібно вжити в добу для нормальної роботи організму. Для звичайного життя досить такого співвідношення: один грам білка має припадати на один кілограм ваги тіла. Якщо ж тіло активно тренується і зазнає суттєвих фізичні навантаження, на це знадобиться більше поживних речовин, білка потрібно максимум два грами на один кілограм ваги тіла. Такі рамки вживання білка обов`язкові для повноцінного існування м`язової системи та можливості її нарощування, а також відомо, що всі м`язові зусилля супроводжуються значним забором кисню, просування якого контролюється протеїнами гемоглобін, міоглобін.

Який білок ефективніше засвоюється?

Найкращий в сенсі сприйняття його організмом - білок яєчний, який на 97% засвоюється. Коли ми вживаємо продукти з натурального молока, отримуємо засвоювання на 95%. Речовина білок, отримане з курки або риби, організм вбирає на 90%. М`ясний білок підлягає засвоєнню в 80%. Білок з сої і бобових продуктів може бути засвоєний на 60-70%.

Оптимальне харчування з ранку - вуглеводне блюдо, яке має мале вкраплення білка. Таким є молочна каша. Обідня прийом їжі піде на користь, якщо вжити в цей годинник курку або м`ясо яловичини. Увечері з білкової їжі найкраще підійде риба, що характеризується невеликим вмістом жирів, це короп, тріска, минтай. Сюди ж відносять багато інших морепродуктів.

Вдалим продуктом харчування є вівсяні пластівці, що доставляють нашому організму повільні білки, що не навантажує нас жирами, що забезпечує більший обсяг вуглеводів, білків. Дізнатися більше про швидких і повільних білках можна в статті Де більше білка?

Білок в продуктах

Щоб швидко орієнтуватися в продуктах і професійно складати раціон, можна спочатку користуватися підказками з літератури чи інтернету, що відображають інформацію на тему того, в яких продуктах більше білка. Якщо взяти кожен з нижчеперелічених продуктів в обсязі сто грам, то в них виявиться саме такий обсяг білка, числове вираження якого в грамах вказано біля назви їжі.

Відео: Білки в продуктах

• Варена курятина - 25,2
• Варена індичка - 25,3
• Варена кролятина - 24,6
• Варена телятина - 30,7
• Риба щука - 21,3
• Риба горбуша - 22,9
• Риба тріска - 17,8-22,6
• Рибка хек - 18,5
• Риба камбала - 18,3
• Риба судак - 21,3
• Риба окунь - 19,9
• Риба минтай - 17,6
• Кальмаровое філе - 18
• Креветка - 17,8
• Натуральне крабове м`ясо - 18,7
• Варена яєчний білок 25 грам - 3
• Знежирене молоко - 3
• Знежирений кефір - 4,3
• Полуторапроцентний йогурт - 5
• Маложирний сир - 18
• Маложирні сири - 25-30
• Варену картоплю - 2,4
• Два вареника, начинених картоплею - 5,3
• Варена коричневий рис - 2,2
• Варена шліфований рис - 2,4
• Зелений горох - 3,1-5
• Житній хліб - 2,5
• Овоч білокачанна капуста - 1,8
• Овоч ріпа - 1,5
• Овоч солодкий перець - 1,3
• Овоч редиска - 1,2
• Зелень (щавель, петрушка, салат, кріп) - від 1,5 до 3,7
• Чорна смородина - 1
• Банан - 1,5
• Черешня - 1,1
• Чорнослив - 2,3
• Ізюм - 1,8
• Курага - 5,2
• Фінік - 2,5
• Яблуко - 2,5
• Квашена капуста - 1,8
• Свіжі печериці - 4,3
• Натуральний мед - 0,8
• Суп без м`яса щі, борщ - 1
• Картопляний суп - 1,4
• Гороховий суп - 3,4
• Тушкована яловичина - 14,3
• Варена яловичина - 25,8
• М`ясний бульйон - 0,6
• Курячий бульйон - 0,5
• Варена баранина - 22
• Тушкована печінка - 11
• Смажена яловича печінка - 22,8
• Смажена індичка - 26,2
• Смажена курка 26,3
• 3,2% молоко - 2,8
• Жирний кефір - 2,8
• Сир жирний наполовину - 16,7
• Ікра минтаю - 28,4
• Ікра червона - 31,6
• Ікра чорна з зернистою структурою - 28,6
• Сир кодкопчений ковбасний - 23
• Сир виду бринза - 17,9
• Сир голландський - 26
• Сир костромський - 25,2
• Сир м`який плавлений - 22
• Лук ріпчастої виду - 2
• Капуста білокачанна виду з обробкою гасіння - 2
• Кабачок обсмажений - 1,1
• Цвітна капуста - 3,1
• Блюдо голубці з овочами - 2
• Помідори - 1,1
• Сік томата - 1
• Квасоля стручками - 1,2
• Кабачкова ікра - 2
• Баклажаннаяікра - 1,7
• Пшеничний хліб з високосортного борошна - 8,1
• Пшенично-житній хліб з грубого виду борошна - 7
• Варене свиняче м`ясо - 22,6
• Обсмажене свиняче м`ясо - 20
• Свинина в вигляді рубаної шніцеля - 13,5
• Яловичина у вигляді рубаних котлет - 14,6
• Баранина в вигляді шашлику - 22,9
• Баранина в вигляді відбивною котлети - 20
• Варене качине м`ясо - 19,7
• Обсмажене качине м`ясо - 22,6
• Печінковий паштет - 18
• Чотири одиниці пельмені - 14,5
• М`ясо у вигляді консервів - 15-20
• Ковбаса сорти докторська - 12,8
• Ковбаса сорти талліннська - 17,1
• Ковбаса сорти молочна - 11,7
• Ковбаса сорти краківська - 16,2
• Ковбаса сорти сервелат - 24
• Сосиски сорти молочні - 11
• Сардельки з яловичиною - 11,4
• Сардельки зі свининою - 10,1
• М`ясний окіст - 14,3
• М`ясне блюдо шинка - 22,6
• Риба кілька - 17,1
• Риба оселедець - 17,5
• Риба скумбрія - 23,4
• Осетра балик - 20,4
• Риба сайра - 18,3
• Риба сардина з маслом - 17,9
• Тріскова печінку - 4,2

Судячи з розглянутим продуктам або інформації на заводських упаковках, можна обчислювати, в яких продуктах більше білка і правильно планувати щоденне меню.