Вміст заліза в продуктах харчування (список)

Зміст

Засвоєння заліза з продуктів харчування
Відео: Супереда з залізом. 3 продукту для «залізного» здоров`я
Продукти з високим відсотком заліза

м`ясо яловичина
Будь-яка печінку
яблука

Відео: Залізо (fe) - користь для здоров`я, дефіцит і надлишок, продукти, багаті залізом

Буряк
гранат
гречка
Волоський горіх
шоколад
Список залізовмісних продуктів

Список тваринних продуктів з високим вмістом заліза.
Список рослинної їжі з високим вмістом заліза.

Давайте обговоримо, який зміст заліза в продуктах харчування, постійно присутніх на нашому столі. Нам потрібно розглянути список залізовмісних продуктів. Але для складання правильного раціону цього недостатньо. Пора дізнатися більше про корисну їжу. Тут мається на увазі, що ми навчимося розбиратися в тонкощах засвоювання заліза з продуктів харчування і почнемо правильно поєднувати продукти.

Засвоєння заліза з продуктів харчування

Крім введення продуктів у раціон, необхідно знати, з чим і як їх вживати для потужного всмоктування заліза нашим виснаженим організмом.

Відео: Супереда з залізом. 3 продукту для «залізного» здоров`я

Корисні речовини з залізовмісних продуктів нормально накопичуються в організмі, якщо шлунок правильним чином виробляє достатні обсяги соку.
Всмоктування заліза істотно підвищується, якщо поєднати його вживання з тваринним білком або додати до нього продукти з аскорбіновою кислотою, подібним чином діють деякі органічні кислоти.
Залізо з корисних овочів і свіжих плодів відмінно засвоюється, тому, що в складі є органічні кислоти, також там знаходиться цінний вітамін С.
Ряд простих вуглеводів призводить тіло до посиленого всмоктуванню заліза з їжі, сюди відносяться фруктоза, сорбіт, і ще один відомий елемент - лактоза. У цьому ж напрямку працюють важливі амінокислоти, наприклад, назвемо лізин і гістидин.
Всмоктування заліза для нашого тіла ускладнюється, якщо в продуктах присутні дубильні речовини, а ще негативно діє щавлева кислота. Саме з цієї причини багаті залізом ягода чорниця, корисний шпинат і щавель - не можуть розглядатися в якості серйозного джерела цього елемента.
Разом з зерновими, бобовими культурами і з рядом овочів ми отримуємо фітини і фосфати. Це ускладнює засвоєння заліза. Виходом є додавання до цих видів їжі риби або м`яса, в цьому випадку процес всмоктування заліза піде значно краще.
Вживання кави і не менше популярного напою чаю не завжди шкідливо. Але у всіх випадках заважає повноцінному насиченню організму залізом.
Добре, якщо в раціоні присутні харчові волокна, але при зловживанні ними є високий ризик ускладнити всмоктування заліза. Це особливо актуально при харчуванні висівками.

Продукти з високим відсотком заліза

Правильно харчуватися повинні не тільки люди з патологічно низьким відсотком гемоглобіну в крові або схильні до такого стану. Вміст заліза в продуктах харчування має бути відомо всім, хто бажає захистити свій організм від небезпечного дефіциту заліза. Опишемо джерела заліза.

м`ясо яловичина

Яловичина є першокласним джерелом заліза, в свинині або кролятини набагато менший вміст мікроелемента.

Будь-яка печінку

Варто звернути увагу на тваринну або пташину печінку, в цьому виробляє кров органі міститься значна частка заліза.

яблука

Вживання яблук сприяє збільшенню показника гемоглобіну, особливо цінної їжею є яблука з швидко темніє м`якоттю. Для профілактики потрібно їсти яблука щодня в будь-яких кількостях, а при лікуванні анемії рекомендують щодня вживати не менше 0,5 кілограма цих фруктів.

Відео: Залізо (Fe) - користь для здоров`я, дефіцит і надлишок, продукти, багаті залізом

Буряк

При зниженому гемоглобіні корисна буряк. Для досягнення позитивних змін в організмі доведеться харчуватися буряком довше 2 місяців. Вітається щоденне вживання мінімум 200 грам буряка в вареному вигляді і в складі салатів. Альтернативою вважається вживання 30 грам свіжого соку.

гранат

Поліпшити стан при низькому рівні гемоглобіну можна, вживаючи гранат. Поїдання свіжих фруктів, які сприяють якісному кровотворенню і насичують тіло вітаміном С, рівносильно вживання гранатового соку.

гречка

Всі знають про користь гречки, в якій міститься цілий ряд корисних речовин. Відзначимо, що цей багатий білком продукт забезпечує відмінне засвоєння заліза.

Волоський горіх

Безліч важливих для нашого тіла речовин можна отримати, вживаючи волоські горішки. Для заповнення нестачі заліза треба вживати щодня порцію горіхів 100 грам. Щоб довести процес насичення організму залізом до досконалості, до горішкам треба додавати натуральний мед.

У період виношування дитинчати жінка потребує даному елементі як ніколи, що спожити в свій раціон ви дізнаєтеся зі статті У яких продуктах міститься залізо для вагітних?

шоколад

Смачний і ефективне джерело заліза - натуральний шоколад з вмістом какао мінімум 57%.

Список залізовмісних продуктів

Нижче перераховані найменування продуктів, поряд з кожним пунктом розташовується цифра, що відображає вміст заліза в міліграмах в стограмовій порції їжі.