Продукти з великим вмістом заліза (список)

Зміст

• Відео: Продукти з Малим Змістом Углеводов
• Загальні відомості про залізо
• Корисні властивості заліза
• Відео: Продукти з Максимальним Змістом Білка
• види заліза
• гемовое залізо
• негемове залізо
• Відео: 14 правил лужного харчування, топ 7 продуктів з високим вмістом лугу
• Добова потреба в залізі
• Ознаки нестачі заліза
• Причини дефіциту заліза в організмі
• Продукти харчування й залізо
• Продукти, що містять залізо
• Продукти, що сприяють засвоєнню заліза
• Продукти, що перешкоджають засвоєнню заліза

Збалансування харчування - це запорука гарного самопочуття і привабливого зовнішнього вигляду. Якщо ж виникає нестача якогось вітаміну або мікроелемента, то відбувається збій в роботі організму. Щоб цього не сталося, важливо скласти своє меню таким чином, щоб в ньому були присутні всі корисні речовини. Сьогодні ми з`ясуємо, які існують продукти з великим вмістом заліза, і дізнаємося добову норму споживання даного мінералу.

Загальні відомості про залізо

Корисні властивості заліза

Цей мікроелемент має наступні корисні властивості.

Відео: Продукти з Максимальним Змістом Білка

1. Покращує обмін речовин, що відбуваються в клітинах.
2. Сприяє підвищенню імунітету.
3. Активує роботу вітамінів групи В.
4. Приймає безпосередню участь у формуванні гемоглобіну в крові.
5. Захищає організм від шкідливих мікроорганізмів.
6. Бере участь в утворенні гормонів щитовидної залози.
7. »Стежить» за обміном холестерину.
8. Активує роботу печінки, допомагає їй рятувати організм від шкідливих речовин.

види заліза

Розрізняють 2 види заліза.

гемовое залізо

Воно має рослинне походження. Дане залізо надходить в організм з тих продуктів, які підвищують рівень гемоглобіну в крові. Це продукти червоного кольору (в тому числі м`ясо), курка, ідейка і риба. Відзначимо, що в даному випадку засвоєння заліза становить 15-35% від загального числа, що надходить в організм.

негемове залізо

Даний вид заліза має рослинне походження. Він більш корисний для організму людини, але в даному випадку засвоєння становить лише 2% від загального числа, що надходить з їжею. Відзначимо, що таке харчування вважається дієтичним. Сюди відносяться бобові рослини, шпинат і т.д.

Відео: 14 правил лужного харчування, топ 7 продуктів з високим вмістом лугу

Добова потреба в залізі

Добова потреба в нормі для кожного віку буде своя. Крім того, чоловікам і жінкам потрібна різна кількість даного мінералу. Ось приблизна добова норма заліза, яка повинна надходити в організм.

1. Новонароджені діти до півроку - 0,27 мг.
2. Діти з 7 місяців до року - 11 мг.
3. Малюки від 1 року до 3 років - 7 мг.
4. Діти від 4 до 8 років - 10 мг.
5. Хлопчики від 9 до 13 років - 8 мг.
6. Дівчатка від 9 до 13 років - 8 мг.
7. Юнаки від 14 до 18 років - 11 мг.
8. Дівчата від 14 до 18 років - 15 мг.
9. Чоловіки після 19 років - 8 мг.
10. Жінки від 18 до 50 років - 18 мг.
11. Жінки після 50 років - 8 мг.

Відзначимо, що на добову потребу в залозі впливає менструація, захворювання печінки і крові, а також велика крововтрата. У всіх цих випадках даного мінералу в день повинно надходити більше, ніж належить.

Ознаки нестачі заліза

Дефіцит заліза в крові проявляється наступним чином.

1. Виникає сухість епідермісу.
2. Починаються проблеми з волоссям (втрата локонів, відсутність блиску, ламкість волосся і т.д.).
3. Виникають проблеми з зубами.
4. Маса тіла різко збільшується без особливих причин (переїдання, відсутність фізичної активності і т.д.).
5. Виникають головні болі.
6. Непритомність.
7. З`являються чорні точки перед очима.
8. Порушення сну.
9. Погіршується пам`ять і сповільнюються розумові процеси.
10. З`являється млявість.

Причини дефіциту заліза в організмі

Нестача заліза в організмі, частіше за все, це захворювання, яке називається анемія. Виникає воно з багатьох причин і ось деякі з них.

1. Рясна менструація.
2. Геморой або виразкові захворювання шлунково-кишкового тракту, коли відбувається втрата крові з системи травлення.
3. Хвороба кишечника (наприклад, коли кишечник перестає споживати залізо з їжі).
4. Пубертатний період, вагітність і лактація. В даному випадку потрібно збільшити кількість споживаних продуктів, що містять залізо.

Існує і ряд інших захворювань, які можуть спровокувати залізодефіцитну анемію, тому, якщо ви відчули нездужання і думаєте, що причиною тому стала нестача даного мінера, то зверніться за допомогою до професіонала. Тільки лікар після здачі відповідних аналізів зможе діагностувати хворобу, в тому числі анемію. Після цього лікар призначить відповідне лікування. Він може виписати або синтетичний препарат, що містить даний елемент, або порадить вживати продукти з великим вмістом заліза.

Продукти харчування й залізо

Продукти, що містять залізо

Ось список продуктів, в яких присутня залізо у великих кількостях. Ми візьмемо співвідношення даного мінералу в мг на 100 г продукту.

1. Свиняча печінка - 20.
2. Боби - 10-20.
3. Гриби - 17.
4. Дріжджі пивні - 17.
5. Какао - 12.
6. Насіння гарбуза - 11.
7. Яловичина - 9.
8. Зелень - 9.
9. Зародки пшениці - 8.
10. Сочевиця - 7.
11. Насіння соняшнику - 6.
12. Шпинат - 4.
13. Топінамбур - 4.
14. Житній хліб - 3.
15. Морська риба - 2,4.
16. Сало - 2,3.

Також залізо присутній в багатьох свіжих овочах, фруктах, горіхах, родзинках, куразі і т.д.

Продукти, що сприяють засвоєнню заліза

Кращому засвоєнню заліза сприяють фрукти, що містять вітамін С, а також яблука і деякі ягоди (суниця, вишня, малина полуниця, слива). Також їх рекомендується вживати зі свіжими овочами та зеленню (капуста, огірки, кріп і т.д.). Поєднуючи дані продукти, ви забезпечите свій організм набором необхідних корисних речовин.

Продукти, що перешкоджають засвоєнню заліза

Продукти, що містять залізо не слід вживати спільно з:

1. Молочними і кисломолочними продуктами.
2. Картоплею і рисом.
3. Яйцями.
4. Зерновими культурами.

Дані продукти перешкоджають засвоєнню заліза, тому їх не слід вживати в один прийом.

Продукти з великим вмістом заліза має бути присутня щодня на вашому столі. Тоді у вас не виникне проблем зі здоров`ям і з зовнішнім виглядом.