Продукти, багаті калієм: профілактика захворювань серця і судин

Статистика невблаганна: кількість смертей від захворювань серця і судин неухильно зростає і це стосується не тільки нашої країни. Профілактика цих недуг включає цілий ряд заходів з обов`язковим дотриманням спеціальної дієти, що включає продукти, багаті калієм. Саме нестача калію, а також інших корисних мінералів, нерідко є спусковим механізмом для розвитку інфаркту та інсульту, ішемічної хвороби серця та ін.

Роль калію в організмі

В організмі людини міститься близько 230-250 г калію, велика частина якого присутній в самих клітинах і дещиця в позаклітинній рідині. Щодня організму потрібно 3-5 г цього мінералу, а якщо людина займається спортом, важкою розумовою або фізичною працею, а також приймає сечогінні препарату, то ця потреба зростає.

Калій разом з хлором і натрієм беруть участь в нормалізації водно-сольового обміну, підтримують природний баланс рідини в організмі, контролюють тиск і забезпечують ощелачіваніе в складі групи елементів, що беруть участь в кислотно-лужній рівновазі.

Через нестачу цього елемента виникають перешкоди в процесі перетворення глюкози в енергію, в результаті чого може розвинутися атрофія м`язів, частковий або повний параліч.

Калій регулює серцевий ритм і забезпечує нормальне проходження імпульсу по нервових волокнах.

Цей мінерал виводить з організму зайву рідину, постачає мозок киснем, попереджає розвиток депресії, допомагає організму позбавлятися від шлаків. Разом з магнієм він запобігає аритмію і гіпертонію, інсульт. Якщо організм недоотримує магнію, то це неминуче призводить до порушення засвоєння калію.

Ознаки нестачі калію

Людина, у якого не вистачає цього мінералу в організмі, може відчувати такі симптоми:

• м`язову слабкість, аритмію і судоми;
• втрату апетиту, сонливість, апатію;
• нудоту, блювоту;
• зменшення сечовиділення;
• запори, набряки.

Щоб не допустити такого стану речей, необхідно правильно і збалансовано харчуватися. Здорове харчування, що включає різноманітні продукти, здатне практично повністю задовольнити потреби організму в цьому елементі.

Перешкоди до цього може створювати сама людина, вживаючи багато солі і ігноруючи фрукти і овочі. Втрата калію спостерігається на тлі зловживання алкоголем, кавою і постійних стресів. Особи, тривалий час вживають сечогінні препарати і трави, так само можуть зіткнутися з подібними проблемами.

Продукти з високим вмістом калію

Якщо ви підозрюєте, що вам не вистачає в організмі калію, ви можете збільшити в своєму раціоні частку продуктів, багатих цим елементом.

Ось деякі з найбільш корисних в цьому відношенні продуктів:

• банани. Вчені довели, що вживання всього 1 банана в день допомагає заповнити добову норму калію і необхідну дозу магнію. Ці фрукти знижують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, вони допомагають засвоюватися і інших речовин, нормалізують рівень гемоглобіну в крові, є природними антиоксидантами;
• до продуктів з високим вмістом калію відносяться горіхи. Йдеться про мигдалі, кеш`ю, кедрових горішках, фундуку, арахісі і волоських горіхах. Вони допомагають стінок клітин нормально функціонувати і просто ідеальні для перекусів;
• курага. У 100 г цього сухофрукта міститься близько 1717 мг калію. Ось чому кардіологи рекомендують всім своїм пацієнтам вживати в їжу сушені абрикоси. Крім того, з їх допомогою можна налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
• які продукти ще містять калій? Соєві боби. Невелика чашка цього продукту забезпечує організм 970 мг мінералу. Вони так само постачають в наш організм білок, магній і залізо. Однак в їжу рекомендують вживати тільки натуральний продукт, ні в якому разі не генномодифіковані;
• багато калію в овочах, зокрема, буряках і її бадиллі, томатах, брюссельській капусті, кольрабі. Щоб отримати максимальну користь від вживання цих продуктів, не варто додавати сіль;
• які з продуктів багаті калієм? Авокадо. Дуже корисний плід, багатий не тільки калієм, а й іншими не менш цінними елементами;
• крупи, особливо сочевиця і горох, а також вівсянка і пшоно.

Згідно таблиці продуктів, багатих калієм, присутність цього мінералу характерно і для чаю, какао, насіння соняшнику, йогурту, часнику, молока і ін.

І це далеко не весь перелік.

Якщо ви ведете насичене життя і ваш день буквально розписаний по хвилинах, не відмовляйте собі в задоволенні з`їсти яблуко, кілька шматочків дині і кавуна, але тільки в сезон, коли на прилавках з`являються місцеві фрукти і ягоди.

До продуктів, що містять як калій, так і магній, відносяться м`ясо і молочні продукти, гречка, висівки, пшоно, картопля, шпинат, морква, персики, полуниця, ожина, малина і ін. Їх корисні властивості важко переоцінити, тому їжте їх частіше і тоді є шанс, що хвороби серця і судин обійдуть вас стороною.

Будьте здорові!