Калій в продуктах харчування (список)

Калій є цінним мінеральним елементом, солі якого є у всіх людських клітинах. Рідини в організмі наполовину складаються саме з калію, за рахунок чого підтримується коректна життєдіяльність м`яких тканин, куди входять судини, м`язи, капіляри, важливі органи. Виявляється, калій в продуктах харчування міститься в достатній кількості і якщо раціон буде правильним, то людина не прийде в стан дефіциту або надлишку цієї речовини.

Дія калію на організм

Елемент калій потрібен кожному в середньому в обсязі 2-4 грами, потреба в ньому розраховується індивідуально згідно вазі, зросту, фізичного стану. Роль даного мінерального елемента велика, що доводить істотне збільшення потреби в поповненні цих запасів внаслідок перенесених фізичних навантажень. Це стан потреби викликає серцево-судинна система, що працює понад інтенсивно. А також відомо, що при активності виходить велика маса поту разом з калієм. Якщо спортивна життя не буде підкріплена додатковими вживанням калію, то незабаром сформуються серцеві недуги.

Відео: Йод В Продуктах Харчування Це

Завданням калію, що знаходиться в організмі, є забезпечення необхідної міцності стінок клітин, утримування рівня магнію на належному рівні, за рахунок чого своєчасно харчується серцевий м`яз. Також до функцій відноситься контроль над серцевим ритмом, підтримання кислотно-лужної норми. У разі присутності достатнього обсягу калію створюються умови для запобігання переповнення натрієвими солями клітин і судин, поріг кров`яного тиску утримується на нормально низькому рівні. Крім того, речовина контролює осмотичний тиск усередині клітин, усуває набряки шляхом відведення назовні зайвих вод організму, до мозкових клітин повноцінно доставляється кисень, тим самим підвищується працездатність органу. При відсутності дефіциту калію нервові імпульси перенаправляються нормально, м`які тканини вчасно очищаються від шлаків, токсинів. Насичений достатньою кількістю енергії організм не допускає розвитку синдрому хронічної втоми. Фізична сила, як і явна витривалість, не покидають людини.

перенасичення калієм

Зайві обсяги калію, як і його нестача, можуть украй негативно відбиватися на стані організму. Якщо ставиться діагноз гіперкаліємія, значить можуть бути присутніми симптоми: інтенсивне виведення сечі, дискомфорт в області кінцівок, збої в нервовій системі у вигляді перезбудження, неправильна робота нирок, серцеві нездужання.

дефіцит калію

При малому надходженні калію ставиться діагноз гіпокаліємія, при цьому, крім цілої низки тривожних людини симптомів, можуть бути присутніми відповідні розлади, такі як погіршення ритму роботи серцевого м`яза, що іноді доводить людину до нападу. Показник кров`яного тиску постійно змінюється, відбувається ерозія слизових. Людина в цьому стані схильний до виразкового ураження шлунка, дванадцятипалої кишки. Якщо організм переживає стан нестачі калію на тлі вагітності, то є ризик формування ерозії на шийці матки, можливо, плід не вдасться виносити.

Калій в їжі

Частка калію в популярних продуктах

Як відомо, калій в продуктах харчування міститься в різній концентрації. Нижче перерахуємо затребувані продукти харчування, взяті в стограмовому обсязі, що включають найвищий, великий, помірний і малий відсоток речовини калію.

Продукти з найбільш високим вмістом калію (від 500 мг)

• Кукурудза
• авокадо
• Мангольд швейцарський
• квасоля Лімська
• Буряк
• сочевиця
• курага
• боби соєві
• горох сухої
• диня мускусна
• Картопля запечена
• шпинат
• гриби кріміна
• капуста морська
• йогурт
• чорнослив
• риба тріска
• квасоля
• Ізюм
• горох

Відео: Калій в Продуктах Харчування Таблиця

Продукти з великим вмістом калію (від 251 до 400 мг)

• Свинина м`ясна
• гребінці
• тунець
• черешня
• ківі
• палтус
• смородина чорна
• смородина червона
• патока
• абрикоси
• молоко козяче
• скумбрія
• чорнослив
• селера
• Крупа вівсяна
• філе кальмара
• гриби шиітаке
• Зелена цибуля
• Полуниця
• яловичина
• фенхель
• банани
• брокколі
• Буряк
• Виноград
• персики
• морква
• Горошок зелений
• томати
• ріпа
• капуста брюссельська
• редис
• спаржа
• салат ромен
• Цвітна капуста
• Риба хек

Відео: У яких продуктах міститься кальцій

Продукти з помірним вмістом калію (від 150 до 250 мг)

• м`ясо куряче
• пшоно
• Хліб з другосортною борошна
• Капуста білокачанна
• Гречана крупа
• квасоля зелена
• баклажани
• Полуниця
• квасоля Пінто
• Виноград
• кабачки
• гарбуз
• груші
• Судак
• жирна свинина
• апельсини
• Цибуля ріпчаста
• Зливи

Продукти з малим вмістом калію (менш 150 мг)

• журавлина
• Слива
• базилік
• Крупа манна
• інжир
• брусниця
• молоко коров`яче
• Зелена цибуля
• огірки
• сметана
• сир
• Хліб з високосортного борошна
• малина
• макарони
• кавун
• Сир
• Мал

Відео: Калій як чим поповнити

Найкраще зберігається калій в продуктах харчування в разі відсутності температурної обробки або при мінімальному тепловому впливі. Наприклад, овочі будуть набагато кориснішими і насиченими мікроелементами, поживними речовинами, якщо їх готувати на пару.