Салат з квасолею та сухариками

Сухарики - одне з перших ласощів, яке ось уже багато століть використовується в кухнях абсолютно різних народів. Їх подають до чаю, використовують у вигляді закусок з солоним і гострим доповненням (сирним, паштетний), додають в салати і супи.

Зараз на ринку можна знайти велику різноманітність цього продукту з різними смаковими добавками, а можна просто приготувати на власній кухні.

Що собою являють сухарики?

Сухарики виготовляються з хліба (пшеничного, житнього). Їх можна приготувати самостійно або купити в маркеті. Для того, щоб приготувати домашні сухарики, потрібно хліб порізати невеликими кубиками, посолити, побризкати маслом, розкласти на деко, підсушити в духовці при 160-180^проС.

Так як цей продукт виготовлений з борошна, сухарики мають корисні і поживні властивості. Вони містять велику кількість вуглеводів, клітковини, а також вітамін В і мінеральні компоненти (натрій, залізо, фосфор, магній, кальцій).

Все це сприятливо впливає на людський організм, а саме: відновлює нормальний режим роботи травної системи, особливо після отруєння. Калорійність сухариків залежить від того, який хліб використаний при їх виготовленні. Здобний хліб має набагато більше калорій, ніж чорний або житній.

З якою квасолею наш салат буде смачніше?

Квасоля - це бобова культурна рослина, яке було завезено до нас з Південної Америки. Вона настільки пристосувалася до наших погодних умов, що будь-яка господиня може вирощувати її на своєму городі і навіть підвіконні!

У своєму складі квасоля має багато корисних речовин: білок, мінерали, сірка, амінокислоти.

Вони допомагають організму боротися з шкірними та інфекційними захворюваннями, особливо з кишковою інфекцією, ревматизмом і бронхітом.

При регулярному вживанні страв з квасолею не тільки покращиться здоров`я, а й урізноманітнюється ваше домашнє меню.

З цього бобового готують салати, супи, паштети, консервації, її додають в основні страви і використовують як гарнір.

Для того щоб швидко приготувати квасоля, її потрібно попередньо замочувати.

Є кілька секретів як це зробити:

1. Насипати 400 гр квасолі в каструлю, залити в 5 разів більше води, закрити кришкою, поставити на 6 годин на холодильник;
2. Закип`ятити в каструлі близько 2 л води, додати 400 гр квасолі, покипіти ще 3 хвилини, зняти з плити. Каструлю закрити кришкою, дати постояти 2 години.

Після замочування квасолю потрібно промити і зварити, періодично помішуючи і відстежуючи википання води. Важливо: сіль додаємо в кінці готування, щоб не уповільнити процес приготування.

Як приготувати корисний салат з квасолею і сухариками?

Салат з квасолею та сухариками - це закуска, яка підходить на всі життєві випадки, від несподіваного гостя на превеликий ювілею або календарному свята. Також він цілком може замінити важке м`ясне блюдо. Крім того, що такий салат дуже смачний, він ще і по-святковому барвистий!

Для цього салату у господині повинні бути дві головні складові: квасоля і сухарики. При цьому перевага віддається домашнім, а не магазинним сухарів, які містять різні смакові добавки, барвники та інші непотрібні нам інгредієнти.

У деяких рецептах присутні м`ясні вироби: шинка, ковбаса або відварене філе курки. Звичайно, вони по-своєму надають оригінальний смак і доповнюють композицію. У нашому салаті таких немає, оскільки квасоля сама по собі дуже ситна і може цілком замінити м`ясо.

Однак, якщо вам все ж хочеться доповнити свій салат м`ясом, можете приготувати салат з курки, сухариків і квасолі - інгредієнти ті ж, що і в наведеному нижче варіанті, плюс додаємо порізану кубиками відварну курячу грудку.

Салат з квасолею та сухариками

Отже, для приготування квасоляного салату з сухариками, нам потрібні такі інгредієнти:

•  400 гр квасолі домашнього приготування або 1 банка магазинної;
• 1 банка кукурудзи солодкої;
• 200 гр твердого сиру;
• 2 свіжі огірки;
• 200 гр домашніх сухариків (або 1 упаковка магазинних);
• пучок свіжої зелені;
• майонез;
• спеції.

Беремо квасоля, краще червону, промиваємо після попереднього замочування, відварюємо. Після зливаємо воду, а квасолю пересипаємо в миску і залишаємо охолонути. Якщо у нас консервована квасоля, то відкриваємо її, відкидає на друшлаг, щоб не було зайвої рідини. Такі ж дії проробляємо з кукурудзою.

Твердий сир, огірки нарізаємо невеликими кубиками, зелень дрібно шаткуємо. Сухарики попередньо підготували самі з житнього хліба зі спеціями (сіль, перець, можна дати трохи куркуми).

Всі готові інгредієнти, крім сухариків і зелені, засипаємо в салатницю. Заправляємо майонезом, добре перемішуємо. Даємо трохи настоятися. Сухарики додаємо перед подачею на стіл. Якщо вкласти відразу, то вони розтопляться, не буде такого смакового ефекту, якого ми спочатку очікували.

Зверху прикрашаємо зеленню - наш салатик з квасолі, сиру і сухариків готовий! Гурмани будуть задоволені таким смаковим ансамблем!

Салат з Кіріешкі і квасолею - воістину чоловічий салат

Вашій увазі, хочу представити ще один рецепт салату - це салат з Кіріешкі і квасолею. Він став популярний, після того, як на ринок країн СНД вийшов в продаж новий вид продукту - сухарики «Кириешки».

Вони стали дуже популярні, особливо серед чоловічої статі і молоді, як смачне доповнення до пива. Пізніше їх стали додавати в різні закуски і салати.

Для того щоб порадувати чоловіків салатом з квасолею, кукурудзою і Кіріешкі, нам потрібно:

• 1 банка білої або червоної квасолі (консервованої);
• 1 банка кукурудзи;
• 1 пачка Кіріешек;
• огірок;
• зелень;
• майонез;
• часник.

Квасоля відкриваємо, зливаємо воду, висипаємо в миску. Огірок і зелень моєму, і шаткуємо.

Робимо часниковий соус. Беремо кілька зубчиків часнику, чистимо, тиснемо в землянці. Додаємо його до майонезу. Додаємо Кириешки, всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соусом. Салатик з Кіріешкі і квасолею готовий! Але вживати його потрібно відразу ж після приготування. Кожен салат, який ви готуєте вперше, є радісною подією, приємним сюрпризом для гостей і близьких.

Не забувайте експериментувати з новими інгредієнтами, прикрашати ваші шедеври з фантазією! І взагалі - робити все з хорошим настроєм, любов`ю в серці!