Роздільне харчування

В епоху розвитку мас-медіа культ краси тіла ввів стрункість в ранг незаперечних переваг жінки. Засилля методик схуднення ставить жінок перед складним вибором: монодієти, роздільне харчування, дієта Дюка, правильне харчування, вегетаріанство і багато іншого. У цій статті ми розглянемо більш докладно принцип роздільного харчування.

Першовідкривачем даного методу був Герберт Шелтон. Він запропонував розділити в щоденному раціоні несумісні по засвоєнню продукти - крохмалисті вуглеводи і білки, жири і білки і т.д. Суть в тому, що при перетравленні жирів, вуглеводів і білків організм використовує різні ферменти, що виробляються шлунково-кишковим трактом. Якщо ж їсти все разом, то перетравлення проходить з ускладненнями.

Звідси - важкість у шлунку, порушення обміну речовин, роботи підшлункової залози і зайву вагу. Система роздільного харчування була розроблена з урахуванням цієї особливості організму.

Однак у цієї методики є і противники. Деякі дієтологи і лікарі вважають, що роздільне харчування створює для організму стрес. Не кожна людина здатна відразу змінити звички, напрацьовані за роки життя.

Адже прихильникам даної методики доводиться ретельно стежити за раціоном, відмовляти собі у вживанні звичних і улюблених страв, чітко дотримуватися режиму.

В результаті проблеми психологічного характеру можуть стати «Дорожче» проблем травного тракту.

Відповідно до теорії Шелтона білки в шлунку перетравлюються кислими, а вуглеводи - лужний.

І противники на підставі цієї дієти ще одним важливим аргументом проти роздільного харчування вважають те, що в дванадцятипалій кишці перетравлюються одночасно і білки і вуглеводи.

І якщо не давати можливості тренування своїх функцій цього органу, то ферментівная система людини перебудовується таким чином, що людина через якийсь час уже не може повернутися в колишній культурі харчування. Але якими б вагомими не були аргументи опонентів, система роздільного харчування має сотні тисяч шанувальників, які мають здоровий і квітучий вигляд, що само по собі говорить на користь цієї методики.

Отже, перш за все, необхідно розібратися, хто є хто в нашому раціоні:

• Білки: будь-яке м`ясо, яйця, риба, горіхи, сир, соя, боби, гриби;
• Жири: сметана, сало, вершки, вершкове і рослинне масло;
• Вуглеводи: хліб (все борошняне), макарони, крупи, горох, картопля, цукор, боби, солодкі фрукти;
• Крохмалі: картопля, горох, злаки, хліб, макаронні вироби, випічка;
• Кислі фрукти і овочі: апельсин, лимон, грейпфрут, виноград, гранат, персик, ананас, помідор;
• Солодкі фрукти: банани, родзинки, хурма, фініки, інжир, чорнослив.

Правила роздільного харчування:

• Не можна змішувати вуглеводи і кислі продукти;
• Білки і крохмалі вживати окремо;
• Не рекомендується змішувати різні за походженням білки;
• Не можна їсти білки з жирами;
• Не змішувати кислі фрукти з білками;
• Вживати окремо цукор і крохмаль;
• Різні крохмалисті продукти їжте окремо;
• Молоко, кавун, диню, не можна змішувати ні з чим.

Звичайно, вибираючи систему роздільного харчування, ви змушені будете відмовитися від таких улюблених з дитинства блюд, як картопля з оселедцем, або каша з котлетами, салат «Олів`є» і навіть бутерброд з ковбасою.

Але такі жертви не даремні - через досить короткий термін ваш організм віддячить вам чіткої і злагодженої роботою. А оскільки всі вступники продукти будуть повністю засвоюватися, зайві кілограми зникнуть без праці і сліду. До того ж у вас з`являться нові, правильні, улюблені страви, наприклад - м`ясо зі свіжим салатом або вівсяна каша з маслом.

Принцип складання меню для роздільного харчування

Найчастіше, жінка, сідає на дієту, з подивом помічає, що економічно це не вигідно. Доводиться купувати багато свіжих і натуральних продуктів, які коштують дорожче, ніж, наприклад, варена ковбаса. Крім цього, виникає питання - чи всі вітаміни і мікроелементи я отримую з дієтичними продуктами?

Дотримати баланс між економічною ефективністю і дієтичними принципами вам допоможуть наступні поради:

• купуйте 3 різних білкових продукту на тиждень, наприклад - курка, риба, телятина;
• 5 видів овочів: капуста, зелень, моркву, буряк, огірки чи помідори;
• 3 види фруктів: яблука, цитрусові (або кислі ягоди по сезону) і груша;
• 2-3 види вуглеводних злакових (рис, гречка, ячна);
• сир, сир.

В результаті у вас протягом дня буде в раціоні каша з овочами, м`ясо із зеленню, сир або сир і для перекусу кілька видів фруктів.

Приблизне меню для роздільного харчування:

• Сніданок: вівсяні пластівці з маслом без цукру;
• Перекус: груша;
• Обід: Риба на пару - 150 гр. Салат з капусти і огірків - 200 гр;
• Перекус: 30 г волоських горіхів;
• Вечеря: відварна телятина - 200 гр, тушковані кабачки з морквою.

За 30 хвилин до прийому їжі необхідно випивати один стакан негазованої мінеральної або кип`яченої води. Проміжки між прийомом їжі повинні бути не менше трьох годин («Різні» продукти не повинні в шлунку «Зустрічатися»).

Необхідно відмовитися від готових соусів і приправ з підсилювачами смаку. Наприклад, слід замінити готовий майонез сметаною, готувати соуси самим і замінювати приправи з глутамат натрію натуральними приправами.

Кожна людина повинна знати - роздільне харчування це не дієта. Ця зміна вашого раціону назавжди для поліпшення якості життя, оздоровлення і скидання зайвих кілограмів природним шляхом.

Звичка харчуватися правильно, поступово оздоровить ваш організм, поверне йому молодість, тонус і назавжди прибере зайві кілограми.