Роздільне харчування: розділяй і володарюй ... Над шлунком

Відео: C.S.A .: The Confederate States of America

Система правильного (читай «корисного») харчування розроблялася багатьма фахівцями, але особливо в цьому напрямку досягли успіху Говард Хей і Герберт Шелтон. Обидва лікарі акцентували увагу на несумісності багатьох продуктів харчування і рекомендували не вживати їх за один прийом їжі. Знання цих двох фахівців вилилися в одну з найпопулярніших в світі дієтичних систем - систему роздільного харчування.

Що ж розділяти?

І Хей, і Шелтон стверджували: складні вуглеводи, які надходять в наш шлунково-кишковий тракт, розщеплюються в слабощелочной середовищі, а ось для перетравлення білків необхідна кислота. Згідно з таким підходом, якщо в шлунок починають надходити білки (м`ясо, риба) в поєднанні з вуглеводами (хліб, крупа, картопля), травлення сповільнюється. Це відбувається тому, що ферменти, які розщеплюють вуглеводи і білки, не можуть «працювати» в парі, тому і протидіють одна одній. Як результат - тяжкість в шлунку, роздратованість і загальна слабкість.

Відповідно до цієї теорії, улюблені всіма нами страви - борщ, вареники, вінегрет - Є не просто шкідливими, але одними з найзапекліших ворогів наших шлунків. Тобто, чим більше різноманітності в тарілці, тим складніше і менш ефективно проходить процес травлення. До того ж, на думку Хея і Шелтона, система роздільного харчування не тільки благотворно впливає на здоров`я, але і сприяє зменшенню зайвої ваги - адже різноманітність в їжі стимулює апетит.

небезпечні поєднання

1. Кислота + крохмаль
Не можна поєднувати хліб, картопля, горох, боби, банани з кислими фруктами, ягодами і овочами.
2. Білки + вуглеводи
Горіхи, м`ясо, яйця не рекомендується поєднувати з хлібом, злаками, картоплею, солодкими фруктами і десертами.
3. Білки + білок
Не можна поєднувати між собою м`ясо, сир, горіхи, яйця.
4. Білки + жири
Вершкове і рослинне масла, вершки невдало поєднувати з яйцем, м`ясом, сиром.
5. Кислота + білок
Кислі фрукти не можна поєднувати з м`ясом, рибою, яйцями.
6. Цукор + крохмаль
7. Джеми, желе, повидло не варто поєднувати з кашами, картоплею, злаками. Це викликає сильне бродіння в шлунку.
8. Кавуни, дині і молоко не рекомендується змішувати взагалі ні з чим. На думку Шелтона, від молока краще відмовитися взагалі.

Роздільне харчування не має жорстких протипоказань (за винятком цукрового діабету), проте останнім часом у нього з`являється все більше противників, які стверджують, що ця дієта штучна, адже будь-який продукт складається з суміші поживних речовин в різних пропорціях, тобто не існує чистих білків або вуглеводів. У будь-якому випадку, ефективну і корисну для себе дієту можете визначити тільки ви самі!