Роздільне харчування: вчимося правильно поєднувати продукти

Напевно, кожна людина хоче прожити довге і щасливе життя, зберігаючи богатирське здоров`я і відмінне самопочуття. Одним з важливих критеріїв, який зможе поліпшити якість і тривалість життя є правильне харчування. Саме тому багато людей намагаються дотримуватися певного раціону. Останнім часом з`являється все більше прихильників роздільного харчування

Ця теорія ґрунтується на сполучуваності продуктів. Вважається, що є їжа, добре поєднується між собою, а також існують продукти, які краще не вживати разом. Щоб це все зрозуміти, потрібно вникнути в самі основи. Тому поговоримо докладніше про роздільне харчування і про оптимальному поєднанні продуктів.

Основні рекомендації

Отже, якщо йти за канонами роздільного харчування, то всю їжу умовно можна розділити на жири, білки, вуглеводи і крохмалі (градація за хімічним складом).

До кожного прийому їжі є свої вимоги:

• Починати трапезу рекомендується, коли ви відчуєте реальний голод. Навчившись розпізнавати реальну потребу в їжі, кількість прийомів їжі у вас незабаром значно скоротиться. І ще, перекушування тут не вітаються, вони порушують функціонування травної системи;
• Пити воду потрібно правильно. Вживання рідини допускається за 10 хвилин до їжі і через півгодини після. Якщо ви з`їли фрукт, то пийте також через 30 хвилин, після крохмалистих продуктів рідина дозволена лише через 2 години, а після білкової їжі через 4 години;
• Ретельно пережовуйте кожен шматочок їжі;
• Влаштовуйте відпочинок до і після трапези;
• Під час їжі не відволікайтеся на погані думки;
• Не переїдайте. Оптимально ваша порція повинна входити в дві долоні, складені ковшиком;
• Їжте просту їжу. Ніхто не говорить про одноманітному раціоні, але за одну трапезу краще з`їсти одне блюдо, а не 5 різних;
• Слідкуйте за температурою їжі. Страва має бути не нижче кімнатної температури і не обпалювати рот;
• Близько раціону має становити рослинна їжа в сирому вигляді;
• Не забувайте про фрукти і ягоди. Вони вважаються ідеальною їжею для людини. Вживайте їх або як окремий прийом їжі, або за 30 хвилин до їди. Як десерт використовувати фрукти і ягоди не варто;
• Виключіть з раціону повністю або значно зменшите споживання цукру, масла, майонезу, маргарину, солоність і копченостей, ковбасних виробів. Консерви, сухе молоко, а також згущене молоко також повинні покинути ваше меню. З напоїв відмовтеся від солодких газованих напоїв, какао, кави та чаю.

Про плюси і мінуси такого харчування

Як у будь-якій системі, при роздільному харчуванні присутні свої достоїнства і недоліки. З плюсів можна відзначити, що у людей, які дотримуються правильної сполучуваності продуктів при роздільному харчуванні, значно поліпшується самопочуття, налагоджується травлення і йде зайва вага. Ті, хто дотримується такого раціону постійно, більше не набирають зайвих кг. Для багатьох людей роздільне харчування - ідеальний спосіб знайти струнку фігуру.

До мінусів такого харчування можна віднести те, що багато людей важко звикають до нового меню. Та й їсти за певними «Законам» рекомендується все життя. Деякі лікарі відкрито критикують роздільне харчування, кажучи про те, що воно порушує нормальне травлення.

йде «Відучення» організму від жирних продуктів і потім, варто з`їсти таку їжу, як наслідки виявляться жалюгідними. Частка правди в цьому є. Але тут кожен вирішує для себе сам, адже є люди, які все життя дотримуються роздільного раціону і більше не хочуть харчуватися інакше.

про сполучуваність

З основними правилами розібралися, тепер важливо запам`ятати, як правильно поєднувати їжу.

Цитрусові і томати не можна поєднувати з вуглеводами. Звідси випливає, що споживати томати, апельсини, лайм, в загальному, фрукти кислі з картоплею, хлібом, бобовими, горохом та іншими водневмісткої продуктами не можна.

Якщо хочете з`їсти на обід салат з помідорами, то доповніть його листовими овочами, а також білкової і жирною їжею.

До речі, для кращого запам`ятовування складіть собі таблицю сполучуваності продуктів, повісьте її на холодильник, поки не запам`ятаєте все правила.

З фруктами і білками можна поєднувати крохмалі. А ось додати до продуктів, що містять крохмаль, наприклад, овочі зелені або рослинне (вершкове) масло, цілком можна. Але варто пам`ятати, що мед, патока та інші солодощі природного походження, хоч і відносяться до вуглеводної групи, але можуть в малих кількостях поєднуватися з білками.

Такі продукти, як м`ясо, яйця, все горіхи і сир не можна поєднувати з іншими білками, солодощами, крохмалями, жирами, молоком. Оптимальним доповненням в цьому випадку стануть кислі фрукти і овочі зеленого кольору.

злаки «Не дружать» з фруктами, навіть кислими, солодощами і білками. Злакові поєднуються з жирами і овочами (зеленими).

Тим, хто не виключив бобові зі свого раціону необхідно відзначити у своїй таблиці сполучуваності продуктів харчування, що вони не «Дружать» з солодощами, білками, фруктами, вуглеводами, маслом. Є бобові можна тільки з зеленими овочами.

Варто відзначити, що роздільне меню не накладає строго заборони, наприклад, на вживання м`яса з горохом.

Але якщо ви вирішили поласувати таким блюдом, то пам`ятайте, у багатьох людей організм просто не справляється з такою собі їжею. Виникає здуття живота, тяжкість в шлунку і інші неприємні відчуття.

Молоко і диню можна поєднувати ні з якою іншою їжею, інакше негативних наслідків не уникнути.

В якості першого прийому їжі можна вживати фрукти в свіжому і сушеному вигляді, бажано зростаючі в смузі вашого проживання. Комбінувати фрукти потрібно по їх смаковими якостями: солодощі та кислоті. Оптимальний варіант - чергувати через день кислі і солодкі фрукти. Якщо ви любите снідати бананами, то їх, як втім, і диню, краще ні з чим не змішувати.

Фруктові сніданки вважаються найправильнішим варіантом, так як вони містять в собі велику кількість вітамінів і мінералів, які так необхідні організму. Безумовно, є фрукти краще в сирому вигляді, консервовані практично не містять корисних речовин.

В обід можна зробити блюдо з крохмалистих продуктів, наприклад, відварити картоплю, доповнивши його овочевим салатом. Звичайно, на обід підійдуть і інші продукти, так картоплю можна замінити білками.

Якщо ви харчуєтеся тричі на день, то хоча б два прийоми їжі повинні містити в собі салатні листя. Вони просто криниця корисних компонентів для нормальної роботи організму.

Останній прийом їжі краще робити не дуже важким. Підійдуть салати як зі свіжих, так і варених овочів, а також білкові страви.

Якщо ви вирішили відмовитися від тваринних білків, то їх цілком можна замінити сиром і горіхами. Але це зовсім не обов`язково.

Підводячи підсумок, хочеться сказати, що роздільне харчування - це не так складно, як виглядає на перший погляд.

І нехай спочатку, щоб скласти меню вам буде потрібна таблиця сполучуваності продуктів, але незабаром ви все це вивчіть. Тому якщо хочете оздоровити організм і позбутися від зайвих кг, розгляньте цю систему харчування. Але перш, ніж змінити свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем.

Успіхів!