Пшоно і пшоняна каша: користь і поживна цінність

Відео: ГРЕЧКА..Состав, харчова цінність, калорійність і користь гречки

Пшоно зовсім недавно стало безперечним переможцем здорового харчування. Можна знайти багато блогів про здорове харчування, присвячених цій крихітній крупі. Не дивно, що пшоно включають в раціон правильного харчування і в солодкі і в солоні страви, воно дуже корисно. Більшість людей регулярно їдять гречану крупу, вівсянку, рис. А ось пшоно протягом багатьох років залишалося в тіні, але, на щастя, зі збільшенням обізнаності про здорове харчування, це найцінніше з круп, було піднято на п`єдестал. Страви з пшоном дуже корисні для шлунка.

Відео: Відмінний гарнір із пшона | веганські рецепт

Гастроентерологи впевнені, якщо кожна людина буде з`їдати пшоно, принаймні два рази на тиждень, це призведе до зменшення числа шлунково-кишкових захворювань і поліпшення загального самопочуття. Хоча з точки зору поживної цінності, пшоно не відрізняється особливо від інших круп, які так само багаті клітковиною, білком, вітамінами і мінералами. Але є кілька речей, які, безумовно, відрізняють пшоно на загальному тлі.

Унікальні властивості пшона

Пшоно містить найбільшу кількість лецитину, який є корисним для пам`яті і концентрації уваги. Лецитин покращує функції нервової системи, регулює рівень холестерину в крові і захищає стінки шлунка. Крім того, з пшона можна отримати цінний кремній, який зміцнює суглоби і поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів. Так само пшоно Не містить глютен, а це має неоціненне значення для людей, які страждають від целіакії або дотримуються безглютенової дієти.

Важливим є і те, що пшоняна каша показуючи лужну дії, і це має вирішальне значення для людей, чия дієта багата високо окислюючими продуктами, таких як хліб, м`ясо, молочні продукти, кава і цукру. Порушення кислотно-лужного балансу шкодить всьому організму і викликає цілий ряд неприємних симптомів.

В результаті великого підкислення відбувається хронічна втома, погана концентрація, проблеми зі шкірою, розлади травлення, печія, збільшення ваги, гіпертонія, депресія, запори, ламкість нігтів, випадання волосся, остеопороз, болі в суглобах, цукровий діабет, слабка імунна відповідь, більш високої ступеня сприйнятливість до грибкових інфекцій, вірусні та бактеріальні інфекції, а також підвищений ризик розвитку пухлини. Пшоно особливо рекомендується включати в раціон в разі дріжджовий інфекції, викликаної Candida Albicans.

Пшоно: калорійність та поживна цінність

Пшоно має таку ж розміром калорій як і більшість круп. Але воно також має високі глікемічним індексом (71 - для вареного пшоно, для порівняння, коричневий рис і гречка мають глікемічний індекс близько 50). Пшоно характеризується високим вмістом білка. Крім того, воно є незамінним джерелом волокна, заліза, фосфору, і вітамінів А, В і С. Примітно також те, що пшоно незамінним джерело магнію.

Відео: Каша пшоняна рецепт - корисне блюдо на швидку руку!

Рецепти з пшона

Включити пшоно в повсякденний раціон дуже легко, тому що його смак настільки нейтральний, що з нього можна приготувати навіть солодка страва. Можна почати з сніданку - приготоване пшоно на воді, з родзинками, корицею або свіжими фруктами, може з успіхом замінити популярну кашу. Такий сніданок легко засвоюється, ідеально підходить для ранку.

Відео: Каша для коропа і карася Пшоно + Манка + Барвник Риболовля 2016 | Fishing 2016

Ще краще просо працює на додаток до страв вечері. Воно подається з м`ясом, додається в супи, використовується для запіканки, в якості бази для салатів і вегетаріанських котлет. І після здорового вечері, ви можете приготувати з пшона не менше здоровий десерт, змішавши відварне пшоно із знежиреним йогуртом і свіжими фруктами.