Як зварити смачну пшоняну кашу: правила і рецепти

Зварити пшоняну кашу нескладно. Для цього не потрібно особливих кулінарних навичок, потрібно лише бажання приготувати що-небудь смачне і надзвичайно корисне для своєї сім`ї. А скільки рецептів існує, щоб перетворити банальну пшенку в справжній делікатес!

Корисні властивості

Варити пшоняну кашу слід хоча б раз на тиждень, особливо якщо в будинку є маленькі діти. Це дуже корисне і поживне блюдо. У ньому міститися корисні амінокислоти, «будівельний матеріал»Для клітин, вітаміни і мікроелементи.

Пшоняна каша є гідним конкурентом для гречки. Вона забезпечує людину достатнім запасом енергії, а також перешкоджає ожирінню, так як не дає накопичуватися жиру. Пшоно позбавляє судини від холестеринових бляшок і виводить токсини з організму.

Як приготувати смачну кашу: варимо правильно

Щоб блюдо вдалося потрібно знати, як правильно варити традиційну пшоняну кашу. Для цього розглянемо найбільш поширені запитання.

Скільки води потрібно для варіння кашки з пшона? Якщо готувати розсипчасте блюдо, потрібно дотримуватися пропорції 1: 2. Для більш вузький кількість води збільшують на 0,5 частини. Молочні каші готуються на молоці. У цьому випадку кількість рідини може бути збільшено на 1-1,5 частини. Промиваючи крупу, пам`ятайте, що частина води накопичиться в зернах, тому підсумкове кількість рідини коригується на ввібрав частку.

Скільки за часом варити пшоняну кашу? При готуванні в каструлі на плиті досить півгодини після закипання. В кінці можна потомить хвилин 5-10 готову страву разом з маслом на мінімальному вогні.

Як зварити ідеально розсипчасту пшоняну кашу? Щоб пшоно залишалося щільним і розсипчастим, для початку його потрібно підготувати. Відберіть чорні і некрасиві крупинки. До речі, чим темніше зерна, тим більше розсипчаста вийде кашка. Потім промийте крупу водою. Заливати пшенку потрібно окропом. Після варимо її на несильному вогні, контролюючи кількість води. В кінці перемішуємо з вершковим маслом.

способи готування

Посуд та конфорку - не єдиний спосіб приготувати смачну пшоняну кашу. У мікрохвильовці: співвідношення крупи і рідини - 1: 4. За часом йде 10 хвилин на максимальній потужності.

У духовці керамічних горщиках: принцип схожий на традиційний. Воду брати в подвійній кількості стосовно пшону. Якщо потрібно - в процесі приготування можна долити ще рідини. Готувати хвилин 40 при температурі 150-180 градусів.

В мультиварці: крупа і вода - 1: 4, додається вершкове масло. Через 40 хвилин блюдо буде готово. Готувати слід на режимі гречаної каші.

Варіанти заправок для пшоняної каші

Смак пшоняної каші багато в чому залежить від допоміжних інгредієнтів.

Варіанти заправок:

• солодке молоко;
• гарбуз;
• родзинки і сухофрукти;
• яблука, банан і інші свіжі фрукти;
• м`ясо, тушковане у власному соку або ж зі сметаною;
• тушонка;
• куряче біле м`ясо;
• смажену цибулю, а також морква;
• законсервована кукурудза і т.д.

Молочна каша

Як зварити корисну молочну пшоняну кашу? Для цього потрібно додати свіже молочко.

Складові:

• пшенка - 1 ст .;
• вода - 2 ст .;
• свіже молоко - 1-3 ст .;
• сіль, цукор;
• сливочн. масло.

Спочатку заливаємо в пшенку гарячу воду і кип`ятимо протягом 20 хвилин. Зливаємо залишилася рідину і додаємо половину теплого молока. Доварювали пшенку хвилин 7-10. Потім закидаємо вершкове масло, цукор і нагріте молоко, солимо. Молочну кашу дуже корисно давати дітям.

Смачний і корисний рецепт

Приготувати це блюдо обов`язково варто тим, хто любить родзинки і сухофрукти.

Складові:

• пшенка - 1,5 ст .;
• вода - 1 ст .;
• сухофрукти - 0,5 ст .;
• молоко - 2 ст .;
• сіль, цукор;
• сливочн. масло.

Варимо звичайну розсипчасту кашку. Для початку заливаємо підготовлену пшенку кип`яченим молоком, вливаємо окріп і готуємо 30 хвилин. Солимо крапельку і додаємо цукор.

Заздалегідь потрібно підготувати сухофрукти: заливаємо їх гарячою водою. А коли каша звариться, додаємо до неї масло, розпарені сухофрукти, родзинки, курагу і т.д. Смачне і корисне блюдо готове!

Каша з м`ясною підливою

Складові:

• пшоно - 1ст .;
• вода - 2 ст. + 1 ст. для підливи;
• свинина - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика);
• сіль перець;
• сливочн. масло - 50 г;
• рослинна олія;
• спеції.

Крупу промиваємо, доверху заливаємо окропом і потім ставимо на вогонь (середній). Коли закипить - солимо і залишаємо варитися на півгодини. За цей час готуємо підливу. М`ясо нарізаємо тоненькими короткими смужками, а цибулю дрібно нашаткувати. Сковороду нагріваємо разом з рослинним маслом.

Викладаємо цибулю і підсмажуємо його близько 2 хвилин. Додаємо м`ясо, перемішуємо його з цибулею. Прожарюємо до кірки і зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо лавровий листочок і кілька горошин перцю запашного.

Закидаємо масло вершкове, перемелений коріандр, перець, імбир і мускатний горіх. Накриваємо кришкою. Через 20-30 хвилин солимо. Гасити ще 7 хвилин. В остаточно готову кашу додаємо м`ясо з підливою і розмішуємо. Дуже смачно!

Каша з картоплею

На перший погляд - це досить незвичайне поєднання продуктів, однак, насправді це дуже смачна страва.

Складові:

• пшенка - 1 ст .;
• вода - 2 ст .;
• цибуля ріпчаста - 50 г;
• картопля сира - 200 г;
• часник;
• вершкове масло;
• бульйонний кубик;
• сіль.

Воду підігріваємо і розводимо в ній 1 бульйонний кубик. Можна використовувати заготовлений м`ясний бульйон. Лук наріжемо дрібненько і страхуємо на вершковому маслі.

Крупу промиваємо, картопля очищаємо і режим кубиками. Всі інгредієнти змішуємо, видавлюємо часниковий сік і після ставимо на вогонь хоча б на 30 хвилин. При необхідності доливаємо воду. В кінці закидаємо ще трохи олії.

Так як зварити смачну і корисну пшоняну кашу дуже просто, частіше готуйте це блюдо своїм рідним. Експериментуйте з заправками і інгредієнтами. Можливо, саме каша з пшенки стане вашим коронним унікальною стравою.