Як варити кашу «дружба»

Багато про таку каші навіть не чули. А дехто вважає, що це особливий вид крупи.

Насправді ж каша «Дружба» була популярна за радянських часів. По суті, це мікс з двох або кількох видів круп, зварених разом.

Відео: МОЛОЧНА КАША ДРУЖБА

Така каша актуальна і зараз. Адже не завжди у господині є в запасі достатня кількість крупи, щоб нагодувати численне сімейство. А каша «Дружба» - зручний варіант з`єднати разом різні крупи і отримати в результаті смачну і поживну страву.

Але щоб каша не перетворилася в неапетитне місиво, потрібно знати кілька простих правил.

Каша «Дружба»: тонкощі приготування

• Для каші беруть однакову кількість круп.
• Можна використовувати різні крупи, але час варіння у них не повинно сильно відрізнятися.
• Якщо використовують декілька видів круп, то дотримуються послідовність закладки в каструлю, враховуючи час їх приготування.
• Кожен вид круп ретельно промивають в декількох водах або на деякий час замочують.
• Сорт крупи теж має значення. Рис для каші краще брати круглозёрний. Він добре вбирає воду, швидко розварюється, тому найкраще підходить для каш.
• Пшоно для каші краще брати яскраво-жовте, тому що воно менше гірчить. Але перед змішуванням пшона з іншого крупою його потрібно ретельно промити, а потім проварити протягом 5 хвилин у великій кількості води. Воду вилити і тільки тоді з`єднати пшоно з іншого крупою.
• Щоб каша швидше зварилася, її спочатку варять на воді, а потім додають молоко.
• Кашу «Дружба» можна варити як в`язку, так і розсипчасту.
• Для смаку в неї додають родзинки, курагу, горіхи, цукор, ягоди або мед.
• Кашу варять на дуже повільному вогні, щоб вона не пригоріла.
• Її можна готувати на плиті, в духовці, в мікрохвильовій печі, в мультиварці.

Відео: Як варити дружбу.Как варити кашу дружба

Каша «Дружба» на молоці (класичний рецепт)

Складові:

• пшоно - 0,5 ст .;
• рис - 0,5 ст .;
• молоко - 1 л;
• цукор - 40 г;
• сіль - 3 г;
• вершкове масло.

Спосіб приготування

• Рис ретельно промивають в декількох водах.
• Пшоно промивають в гарячій воді до тих пір, поки вода не стане прозорою.
• У каструлю наливають не менше літра води і ставлять на вогонь. Засипають пшоно в киплячу воду і варять 5 хвилин.
• Потім воду акуратно зливають.
• У казан наливають молоко і доводять майже до кипіння. Засипають рис і пшоно. Добре перемішують.
• Кладуть цукор і сіль, зменшують вогонь до мінімуму і нещільно закривають кришкою, щоб каша не втекла.
• Варять 40 хвилин, поки крупа хороша не розвариться.
• Вершкове масло кладуть в кінці приготування або додають кожному в тарілку.

Каша «Дружба» зі сметаною

Складові:

• пшоно - 0,5 ст .;
• рис - 0,5 ст .;
• цукор - 40-50 г;
• сіль - 3 г;
• сметана - 100 г;
• вода для варіння пшона - 1 л;
• молоко - 1 л;
• вершкове масло.

Спосіб приготування

• Рис і пшоно ретельно промивають в гарячій воді.
• В казанок наливають воду і доводять до кипіння.
• Пшоно засипають в киплячу воду і варять п`ять хвилин.
• Воду акуратно зливають, а до пшона додають рис.
• Наливають молоко, кладуть сіль і цукор.
• Варять при дуже слабкому кипінні 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб на поверхні не утворилася товста пінка.
• Коли каша повністю звариться, додають сметану і все добре перемішують.
• Каші дають настоятися 20 хвилин і розкладають в тарілки, не забувши покласти по шматочку масла.

Каша «Дружба» з гарбузом в мультиварці

Складові:

• пшоно - 0,5 ст .;
• рис - 0,5 ст .;
• гарбуз - 150 г;
• цукор - 30 г-м
• сіль - 3 г;
• вода - 200 мл;
• молоко - 600 мл;
• вершкове масло.

Спосіб приготування

• Ретельно промивають рис і пшоно в декількох водах.
• Відварюють в окремій каструльці пшоно протягом 5 хвилин. Воду зливають.
• У чашу мультиварки наливають склянку окропу, засипають рис і пшоно. Додають сіль і перемішують.
• Мультиварку закривають кришкою, виставляють програму «Каша» і варять 10 хвилин.
• Кладуть натерту гарбуз, цукор, доливають гаряче молоко і варять ще 40 хвилин.
• Відключають мультиварку. Кладуть в кашу масло, перемішують і дають каші настоятися під закритою кришкою ще 20 хвилин.
• Розкладають по тарілках.

Каша «Дружба» в духовці з сухофруктами

Складові:

• пшоно - 0,5 ст .;
• рис - 0,5 ст .;
• вершкове масло - 50 г;
• цукор - 50 г;
• сіль - 3 г;
• курага - жменя;
• родзинки - жменю;
• молоко - 600 мл.

Спосіб приготування

• Рис і пшоно ретельно промивають. Пшоно відварюють протягом п`яти хвилин у великій кількості води, яку потім акуратно зливають.
• Курагу і родзинки промивають і на 15 хвилин замочують в теплій воді.
• У мисці перемішують рис і пшоно.
• Розкладають крупу в горщики. Зверху кладуть сухофрукти. Додають сіль і цукор.
• Крупу заливають молоком, залишаючи місце в горщиках для кипіння. Кладуть по шматочку масла.
• Ставлять горщики в холодну духовку і виставляють температуру 200 ° С.
• Готують 50-60 хвилин.
• Готову кашу настоюють 20 хвилин і подають прямо в горщиках.

Каша «Дружба» в мікрохвильовій печі

Складові:

• пшоно - 3/4 склянки;
• рис - 3/4 склянки;
• цукор - 50 г;
• сіль - 0,3 ч. л .;
• вода - 200 мл;
• молоко - 700 мл;
• вершкове масло - 50 г.

Спосіб приготування

• Рис і пшоно промивають в декількох водах.
• Пшоно відварюють протягом 5 хвилин в 1 л води. Потім воду зливають.
• Обидва види крупи змішують разом і висипають в каструлю, придатну для мікрохвильової печі.
• У посуд наливають воду і кладуть сіль.
• Ставлять в піч і на високій потужності готують 10 хвилин.
• Наливають гаряче молоко, розмішують і знову ставлять в піч. Варять, не закриваючи кришкою, 15 хвилин. За цей час крупа розбухне, і каша трохи загусне. Її перемішують, кладуть цукор.
• Потужність зменшують до мінімальної, і варять кашу ще 15 хвилин, періодично акуратно перемішуючи.
• У кашу кладуть масло, розмішують і закривають кришкою. Залишають на 15 хвилин, а потім розкладають по тарілках.

Каша «Дружба» на воді в пароварці

Складові:

• рис - 0,5 ст .;
• гречка - 0,5 ст .;
• сіль за смаком;
• масло рослинне - 1 ст. л .;
• вода - 400 мл;
• вершкове масло.

Спосіб приготування

• Рис і гречану крупу ретельно промивають і змішують в мисці, додавши сіль.
• Крупу перекладають в ємність для варіння рису.
• Наливають гарячу воду і додають рослинне масло.
• Ємність для варіння рису ставлять в чашу пароварки. Закривають кришкою.
• Варять 40 хвилин. Приблизно через 20 хвилин з початку варіння кашу перемішують.
• Каші дають настоятися протягом 15 хвилин і розкладають в тарілки, поклавши в кожну порцію по шматочку масла.

Будь-який з цих рецептів хороший тим, що завжди можна замінити один інгредієнт іншим, отримавши нове блюдо.
А також всі ці рецепти легкі у виконанні, і їх легко може приготувати навіть починаюча господиня.