Як приготувати гарбузову кашу?

Всі каші дуже корисні і поживні, ними швидше наїдаєшся, а відчуття ситості залишається надовго. Багато хто віддає перевагу готувати ці страви з додаванням овочів або м`яса. Найбільш цікаве і смачне поєднання виходить при додаванні до круп солодкої гарбуза. Гарбузова каша може готуватися на молоці і воді, бажаючі можуть приготувати її по написаним нижче рецептами.

Чим корисний гарбуз?

Гарбуз вважається корисним і смачним овочем. З неї можна варити не тільки каші, але і готувати пюре, супи, пекти пиріжки і навіть печиво. Енергетична цінність овоча невелика, в 100 г всього 23 ккал, тому її часто використовують при дієтах.

В її складі є:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• вода;
• Пектинові речовини;
• Глюкоза, сахароза та фруктоза;
• целюлоза;
• Вітаміни групи В, аскорбінова і фолієва кислоти, ніаціновий еквівалент;
• Макроелементи: сірка, магній, фосфор, кальцій, натрій, хлор і калій;
• Мікроелементи: залізо, кобальт, цинк, фтор, мідь, йод і марганець.

Вона корисна при захворюваннях серцево-судинної системи, недокрів`ї та анеміях, при набряклості і болях в горлі. Сік з цього овоча відмінно зміцнює зубну емаль і позбавляє від карієсу. Він добре впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту і безсоння.

Її радять їсти жінкам під час вагітності, щоб полегшити токсикоз. Чоловікам гарбуз допоможе запобігти розвитку простатиту. Дітям буде корисно вживати м`якоть цього овоча для підняття імунітету, а насіння - для позбавлення від глистів.

Каша з гарбуза виходить дуже ситної, тому багато її не з`їси. Протипоказань до її вживання практично немає, хіба що індивідуальна непереносимість продукту.

Яку крупу вибрати?

У кожної господині знайдеться свій улюблений рецепт приготування гарбузового страви. Залежно від поєднання з іншими продуктами цей овоч буде не тільки купувати різні смакові відтінки, а й збагачуватися корисними елементами. Кожна крупа має свої якості, в поєднанні з гарбузом вона може по-різному впливати на організм людини.

Пшоняна або просяна крупа має характерний жовтий колір і округлу форму. Саме її часто використовують для приготування страв з гарбузом. Каші виходять розсипчастими і поживними. Калорійність страви приготованого на воді, без додавання тваринних і рослинних жирів становить 343 ккал.

Його корисно їсти після тривалого прийому ліків і при схудненні. Крупа допомагає виводити шлаки і токсини, зміцнює імунну систему, а також кістки, нігті і зуби. Наявність великої кількості калію благотворно впливає на роботу серця і кровоносних судин.

але, пшоняна каша з гарбузом не підійде людям, які мають знижену кислотність і тим, хто часто страждає від закрепів. У цих випадках лікарі дозволяють її вживати не частіше 1 разу на тиждень. При захворюваннях щитовидної залози від пшона краще відмовитися зовсім.

Дуже поживно і смачно вийде, якщо з`єднати вівсяну крупу і цей помаранчевий овоч. Таке страви корисно на сніданок, так як воно допоможе «зарядити»Організм енергією і позитивом. Їжа виходить дуже легкою, обидва інгредієнта відмінно очищають кишечник і налагоджують обмінні процеси в організмі.

Таке блюдо, приготоване на воді, рекомендовано дієтологами для корекції ваги. Протипоказань практично немає, тільки індивідуальна непереносимість продукту. Обережними треба бути і діабетикам.

Рисова крупа дуже корисна для дітей і дорослих. Цей продукт відмінно поєднується з овочами і м`ясом. Рисова каша з гарбузом на молоці дасть бадьорість і відчутті ситості на тривалий час.

Ця крупа містить складні вуглеводи, які повільно переробляються, крохмаль не дає підніматися цукру після прийому їжі, що містяться в ній вітаміни і мінерали зміцнюють стравохід і кровоносні судини. У поєднання з гарбузової м`якоттю всі ці властивості тільки посилюються.

Гречано-гарбузова каша відмінно підійде тим, у кого виявлені захворювання кровоносної системи, такі як недокрів`я і анемія. Обидва ці продукту багаті залізом і калієм, тому благотворно впливають на серцево-судинну систему. Таке блюдо і печінку почистить і «систему самоочищення» організму налагодить.

Вибравши крупу можна приступати до приготування смачного страви - тиквенніка.

способи приготування

Рецептів гарбузової каші багато, ознайомимося з найбільш популярними. Для приготування краще всього вибирати ємності з товстим дном. Можна приготувати на плиті, в духовці або в будь-якому іншому кухонному агрегаті.

• На воді. Гарбуз в кількості 750 г чистять і нарізають дрібними шматочками. Після цього її укладають в каструлю і заливають 600 мл води. Коли закипить, чекають 10 хвилин і потім засипати промите пшоно. На це кількість рідини достатньо буде 360 г крупи. Каструлю необхідно накрити кришкою і варити не менше 20 хвилин, поки зерна не почнуть розварюються. Вимкнувши вогонь, не слід відразу знімати кришку, страви треба настоятися ще хвилин 30;
• Пшоно з молоком. Півкіло гарбузової м`якоті натирають на крупній тертці. Потім, складають у каструлю і заливають 3 склянками молока. Після закипання вміст слід проварити 15 хвилин. У цей час займаються крупою. Її промивають, і заливши водою, також ставлять на вогонь. Закіпевшую пшенку знову промивають і додають в каструлю з молоком. Коли її вміст знову закипить, кладуть трохи солі і цукру, при бажанні можна додати ваніль або корицю. Ретельно перемішавши, каструлю закривають кришкою і варять хвилин 20. Після цього додають масло і подають на стіл;
• У горщику. Готувати цю страву найкраще в печі, але підійде і духову шафу. Стакан крупи перебирають і промивають. Півкіло гарбуза очищають і нарізають кубиками. Після цього її додають в холодне молоко, ставлять на піч і доводять до кипіння. Трохи солять і, проварити 3 хвилини, засипають пшоно. Коли вміст каструлі закипить, вогонь роблять тихіше і варять ще 10 хвилин. Після закінчення цього часу кашу пересипають в горщик, додають масло і ставлять в розігріту духовку, накривши кришку. Через півгодини страва готова. При бажанні можна додати цукор, ваніль, родзинки або курагу;
• В мультиварці тиквеннік готують схожим способом. У ємність для приготування їжі складають натертий на крупній тертці овоч і 1,5 склянки промитої крупи. Все це заливається 3 склянками холодного молока. Все ретельно перемішують, додавши трохи солі і цукру. Закривають кришку і включають режим «крупи». Зазвичай блюдо готується не менше півгодини. Після закінчення процесу апарат подасть звуковий сигнал. При подачі на стіл можна додати трохи масла;
• Рисово-пшоняна. Для її приготування знадобиться 1 невелика гарбуз, по склянки рису і пшона, 3 склянки молока, сіль, цукор, родзинки і кориця. Овоч миють і видаляють з нього серцевину. Для цього зверху зрізують «дах», Дістають насіння, м`якоть не чіпають. У порожнечу засипають промиті крупи і родзинки, доливають молоко і додають цукор з корицею. Ретельно перемішавши, накривають гарбузової кришкою, імпровізований горщик ставлять в скляну ємність, потім в духовку. Готується блюдо півтори години при температурі 170 градусів. Потім дістають і подають на стіл.

Будь-яка гарбузова каша в мультиварці або горщику вийде дуже смачною, якщо в неї додати трохи масла. Спеції та сухофрукти кладуть за бажанням.

Як зробити кашу смачніше?

Як варять кашу з гарбуза, знає практично кожна господиня. Хто ніколи не пробував готувати цю страву, може скористатися одним з написаних вище рецептів. Замість цукру можна додати мед, але його краще покласти разом з маслом, після приготування крупи. Щоб прибрати гіркоту з пшона, його обдають окропом.

І, головне, крупи спочатку промивають, потім ненадовго заливають холодною водою. Так тиквеннік швидше звариться і буде не тільки смачним, але і красивим. Приємного вам апетиту і смачною тиковкі!