Каша артек: з чого складається і як може бути приготовлена?

З кашею Артек багато росіян пов`язують щасливі моменти свого дитинства, коли мама варила її в маленькій каструльці і подавала з вершковим маслом. Велика кількість на сучасних прилавках каш з звичних круп, а також пластівців жодним чином не позначилося на популярності Артека: її продовжують купувати і годувати живильним сніданком на її основі вже своїх дітей і онуків

З чого складається

Склад каші під назвою Артек обумовлений складом крупи, з якої вона зроблена. Для її виготовлення використовується пшениця, але спеціально оброблена: в ній присутні тільки частинки мелкодробленим зерна, які повністю звільнені від зародка і фрагментарно від оболонок плодів і насіння. Крім того, всі частинки цієї крупи піддаються шліфуванню.

Пшениця споконвіку вважалася на Русі основним продуктом харчування, та й сьогодні вона займає перше місце в сільському господарстві. На її основі випікають хліб і кондитерські вироби, роблять макарони, сухі сніданки і ін.

Пшениця багата крохмалем і вуглеводами, білком і незамінними амінокислотами. У ній присутні рослинні жири, клітковина і трохи цукру. У пшениці є всі необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності організму вітаміни і мінеральні речовини, як то: вітаміни С, Е, РР, групи В, а також кальцій, калій, магній, фосфор і ін.

Високомарочний продукт включає не менше 99,2% доброякісного ядра. Пшенична крупа відрізняється від інших круп однорідною консистенцією практично всіх своїх елементів.

Саме ця якість зумовлює зручність її приготування, адже під впливом високих температур все крупинки розварюються одночасно. У даній крупи хороші споживчі якості, вона легкозасвоювані і досить калорійна: в 100 г продукту міститься 325 Ккал.

Способи приготування каші Артек

Сьогодні господині готують кашу з пшеничної крупи найрізноманітнішими способами. Хтось варить її на воді з додаванням вершкового масла, а хтось на молоці або водно-молочної суміші.

Спробуйте зварити її по кожному з представлених способів і виберете для себе один, який сподобався найбільше:

• спочатку крупу потрібно промити в злегка підігрітій воді, а потім висипати в каструлю в кількості 1 склянки і залити 2 склянками охолодженої води. Як тільки з`являться перші ознаки кипіння, зменшити газ і варити близько чверті години. Додати вершкового масла, посолити за смаком. Якщо крупа здається вам недовареною, долийте трохи окропу і ще трохи потримайте під кришкою. Виступає відмінним гарніром до м`яса, печінки і смажених грибів;
• ось ще рецепт приготування каші під назвою Артек: викласти потрібну кількість крупи на суху сковороду і підсушити до золотистого кольору. Закип`ятити воду в каструлі і додати кашу згідно пропорції 2: 1. Варити до напівготовності, а після додати молока і покласти шматочок вершкового масла. Через 5 хвилин блюдо можна зняти з вогню, але йому потрібно дати час настоятися;
• хороший спосіб приготування, при якому каша Артек вариться на м`ясному бульйоні. У м`ясний бульйон додати добре промиту під проточною водою крупу і варити на маленькому вогні десь тридцять хвилин, щоб каша ледве нудилися під кришкою. Як тільки маса загусне, додати вершкове масло і томити ще хвилин 5. Така крупа Артек стане відмінним гарніром до риби, м`яса або тушкованих овочів.

Як зварити кашу Артек в мультиварці

Крупу з пшениці промити і засипати в чашу приладу в кількості 1 мірну посудину. Налити 2 мірних склянки води і 3 молока. Якщо ви не плануєте переносити час приготування на ранок, зменшіть пропорції крупи і рідини до 1: 4.

Додати сіль, цукор і включити на приладі режим «Молочна каша». Якщо готову страву здасться трохи сухуватим, можна долити невелику кількість молока і встановити режим «Підігрів» на 15-20 хвилин. Якщо каша, навпаки, занадто рідка на ваш погляд, так само включіть режим «підігріву»І дочекайтеся її загусання.

Подавати з медом, маслом, сухофруктами і ін. Тепер ви знаєте, як правильно варити кашу Артек і зможете при бажанні побалувати своїх домашніх смачним і поживним стравою. Хороша каша і в пост, а також в якості дієтичного страви при схудненні. Смачного!