Біла квасоля: користь і шкода

Корисні і шкідливі якості білої квасолі

Єдиним продуктом, здатним зрівнятися з м`ясом за вмістом білка, є біла квасоля. Користь і шкода цього продукту стануть темою даної статті. У його складі, як і у всіх бобових, міститься величезна кількість амінокислот і вітамінів. Біла квасоля дозволена до вживання в їжу під час посту. З неї можна приготувати безліч різноманітних і дуже поживних страв. З цієї дива ви зможете дізнатися про вітамінний склад даного продукту, протипоказання до його вживання, а також особливості приготування.

Властивості білої квасолі

Біла квасоля є дуже поживним продуктом. Його енергетична цінність становить 290 кілокалорій на 100 грам. Тому включення в свій раціон даного продукту рекомендовано всесвітньо відомими дієтологами.

Хімічний склад білої квасолі

Як вже говорилося вище, біла квасоля містить в собі велику кількість вітамінів і мінералів. До її складу входять:

Відео: КВАСОЛЯ - КОРИСТЬ І ШКОДА | квасоля біла користь, червона квасоля користь, відварна квасоля користь

  1. Вітамін А, який зміцнює органи зору;
  2. Вітаміни групи В, необхідні для належного функціонування нервової системи;
  3. Вітамін Е, що сприяє насиченню організму киснем;
  4. Кальцій, що зміцнює кісткову систему;
  5. Магній, який відновлює нервові волокна;
  6. Залізо, що збільшує рівень гемоглобіну в крові.

Користь від вживання білої квасолі

Даний продукт має протимікробну, сечогінну, ранозагоювальну і сахарорасщепляющім властивостями. Вони дозволяють використовувати білу квасолю для лікування таких захворювань:

  1. Цукрового діабету;
  2. Порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту;
  3. ревматизмі;
  4. циститі;
  5. гіпертонії;
  6. Туберкульозі.



Крім того, включення білої квасолі в раціон необхідно всім таким, що відмовився від вживання м`яса, так як білок, що входить до складу цього продукту, добре засвоюється організмом. Це дозволяє вживати в їжу тільки вегетаріанські страви без шкоди для здоров`я.

Шкода від вживання білої квасолі

Як і будь-який інший продукт, біла квасоля має ряд протипоказань. До них відносяться індивідуальна непереносимість, захворювання шлунка і кишечника. З обережністю приймають даний вид бобових при нефриті і подагрі. Категорично заборонено вживати в їжу білу квасолю в сирому вигляді, так як це може викликати сильне отруєння. Через високий вміст пурину в цьому продукті він не бажаний для включення в раціон людям похилого віку та дітям, які не досягли 6-ти річного віку.

Корисні і шкідливі якості білої квасолі

Біла квасоля: корисний білковий продукт, незамінний в домашній кулінарії

Приготування білої квасолі



Одним з найпоширеніших пісних страв є біла квасоля. Користь і шкода даного продукту відомі з давніх-давен. Їх широке вивчення дозволяє включити плоди цього бобового в раціон практично кожної людини, не завдаючи шкоди його здоров`ю.

Особливості приготування білої квасолі

Для того, щоб позбутися від токсинів, що містяться в сирому продукті, необхідно замочити квасолю у холодній воді за 10-12 годин до варіння. Звертаємо вашу увагу, що під час приготування після першого закипання обов`язково потрібно злити воду. Солити бульйон не потрібно. Страви на основі квасолі посипають сіллю після повної готовності. Готувати цей продукт найкраще у великій кількості води. Для того, щоб уникнути перетворення плодів в кашу, рекомендується відмовитися від помішування.

Відео: Чим корисна квасоля

З чим вживати білу квасолю?

Біла квасоля є унікальним продуктом, який відмінно поєднується як з м`ясом, так і з іншими овочами. Однак дієтологи, для кращого засвоєння білка, рекомендують доповнювати раціон продуктами з високим вмістом вітаміну С, наприклад, зелений горошок, редис, брюссельська капуста, огірки, буряк, гарбуз і моркву. З м`ясних продуктів краще всього вибрати яловичу печінку. Звертаємо вашу увагу, на те, що всі види квасолі прекрасно поєднуються між собою. Цю особливість слід врахувати в приготуванні салатів, яка допоможе поліпшити як смакові, так і зовнішні якості страви.

Відео: Квасоля користь і шкода

Пісний томатно-квасолевий суп

Урізноманітнити пісний раціон вам допоможе томатно-квасолевий суп. Він досить простий у приготуванні. До його складу входять такі інгредієнти:

Відео: ФАСОЛЬ КОРИСТЬ | чи є вітаміни в консервованої квасолі?

  1. Квасоля біла консервована - 1 банка;
  2. Помідори у власному соку - 1 банка;
  3. Цибуля ріпчаста - 1 шт;
  4. Морква - 1 шт;
  5. Коріандр - 1 пучок;
  6. Часник - 2 невеликі головки;
  7. Вода - 2,5 літра;
  8. Спеції - за смаком.

Починаємо приготування з підготовки овочів. Для цього чистимо цибулю, часник і морква, і дрібно їх нарізаємо. Розміщуємо отримані шматочки на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуємо овочеву нарізку до золотистого кольору. Потім подрібнюємо помідори і висипаємо їх в сковороду. Отриману суміш тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин. Після закінчення цього часу поміщаємо обсмажені овочі в глибоку каструлю і додаємо до них квасолю. Після цього заливаємо масу холодною водою і доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо ще 15 хвилин. Після приготування додаємо в наш томатно-квасолевий суп сіль і спеції.

Одним з найпопулярніших дієтичних продуктів є біла квасоля. Користь і шкода даної рослини боба були детально розглянуті в даній статті. При правильному приготуванні він є незамінним, за своїми поживними властивостями, продуктом. Особливо корисним він є для людей, які відмовилися від вживання м`яса. Біла квасоля в своєму складі містить велику кількість вітамінів і мінералів. Але не варто забувати про протипоказання до її вживання.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже