Як зберігати квасоля в домашніх умовах

Відео: Зберігання часнику. Часник ніби тільки з грядки

Квасоля є однією з найбільш корисних і легко вирощуваних сільськогосподарських культур. Тому не дивно, що сьогодні її вирощують у багатьох країнах світу, використовуючи в якості альтернативи м`ясу. Однак зберігання квасолі - справа вельми тонко, особливо, коли мова йде про багатий врожай. Якщо не дотримуватися певних правил, то частина його вже в середині зими доведеться викинути. Тим часом, правильна підготовка і забезпечення оптимальних умов дають можливість зберегти весь урожай, як мінімум, до літа.

Сушка квасолі - запорука її успішного зберігання

Наші предки, що почали культивувати квасолю приблизно в 10 столітті, не дуже турбувалися про її збереження. Проте, одного правила вони дотримувалися обов`язково. Полягало воно в тому, щоб як слід висушити квасоля перед тим, як відправити її в сарай або підвал для подальшого зберігання.

Відео: Як зберігати часник в квартирі | Зберігання цибулі | даю пораду 2 | # Хранітьчеснок #edblack

В ідеалі сушити квасоля найкраще на відкритому повітрі. Причому, робити це слід тоді, коли стручки на поле вже пожухли і пожовкли. Їх слід висмикнути з грядки і, не знімаючи шкірки, розкласти рівним шаром в сухому місці. Зазвичай для цих цілей використовують провітрювану веранду або ж навіс. За старих часів ж квасолеві стручки разом зі стеблами просто розвішували на паркані і дозволяли їм дозріти під відкритим небом.

Вважається, що квасоля повністю готова до подальшого зберігання тоді, коли стручки пожухли і висохли, а їх стулки стали злегка відкриватися. При цьому сама квасоля навпомацки повинна бути твердою. Після цього її вишелушівают і вибирають найбільш підходяще місце для «зимівлі».

Як і в чому правильно зберігати квасоля?

Слід знати про те, що квасоля досить добре переносить холод, тому навіть при температурі -5 градусів почувається цілком комфортно. Більш того, подібний вплив холодом є необхідним, оскільки дозволяє уникнути її пророщування і перешкоджає розмноженню жучків.

До слова, ці шкідники є справжнім головним болем багатьох господинь. Вся справа в тому, що навіть при використанні дорогих засобів для обробки квасолі вони в більшості випадків все одно вражають боби на стадії дозрівання і відкладають всередині них личинки. Якщо температура зберігання квасолі перевищує +5 градусів, то з личинок з`являються жучки, які починають інтенсивно знищувати урожай. Тому найкращий варіант його зберігання - в погребі, коморі, на горищі або ж в сараї. Якщо такої можливості немає, то доведеться обмежитися підвалом або балконом. При цьому потрібно вибрати відповідну тару для бобів, які погано переносять вологу, але постійно потребують доступу повітря.

В ідеалі для квасолі шиють спеціальні полотняні мішечки, в які закладають боби для подальшого зберігання. Однак при необхідності для цих цілей можна використовувати звичайні картонні коробки, які зсередини вистилаються папером, або ж ящики, коли мова йде про великий урожай. В цьому випадку ви зможете не тільки уникнути неприємних наслідків, пов`язаних з пророщуванням або ж знищенням бобів жучками, але і зможете використовувати частину бобів в якості насіння.

Відео: Як зберігати буряк будинку | # Свекланазіму #edblack

Якщо ви не плануєте вирощувати квасолю на наступний рік, то її можна зберігати в скляних банках, на дно яких слід насипати приблизно 1 см деревної золи. Після цього банку потрібно до самого верху заповнити квасолею і щільно закупорити поліетиленовою кришкою. У такому стані вона може зберігатися протягом 4-5 років, не втрачаючи своїх корисних якостей і чудових смакових властивостей.