Спаржева квасоля: посадка і догляд у відкритому грунті

Відео: Квасоля. Вирощування і догляд. 2. Посадка в стаканчики. // Олег Короп

Серед рослин сімейства Бобові на особливу увагу заслуговує спаржева квасоля - високоврожайна однорічна сільськогосподарська культура, яку вирощують заради одержання корисних і смачних стручків з бобами. На відміну від лущильний квасолі, стручки (лопатки) спаржевих сортів збирають на стадії молочної стиглості, не чекаючи їх повного дозрівання. Плоди культури мають ніжну безволокнистий структуру і приємний смак, що нагадує багатьом гурманам смак спаржі (звідси і назва).

Завезена з країн Південної та Центральної Америки спаржева квасоля відмінно пристосована до умов помірного клімату, завдяки чому все частіше використовується для вирощування на присадибних ділянках. Як «дачниця» культура невибаглива, а завдяки нескладній агротехніці гідний урожай зможе отримати навіть малодосвідчений садівник.

Вибір і підготовка посадкового місця

Відео: Як виростити квасоля

Для посадки спаржевої квасолі необхідно вибирати сонячні місця, закриті від різких поривів вітру, з родючою пухким грунтом. Ділянку готують з осені: добре перекопують, заправляючи грядку органічними добривами. Крім органіки під перекопування рекомендується внести на кожен м посадкової площі по 20 г хлористого калію і 30 г суперфосфату. На відміну від багатьох сільськогосподарських рослин, квасоля не потребує азотних підгодівлі. Будучи потужним сидератом, вона здатна акумулювати цей цінний елемент за допомогою симбіотичного взаємодії з азотфиксирующими бактеріями і збагачувати ним грунт. Надходження зайвого азоту призведе до інтенсивного нарощування вегетативної маси, що негативно позначиться на якості плодоношення: урожай буде мізерним, а стручки (лопатки) - дрібними. За правилами сівозміни спаржеву квасолю найкраще висаджувати на ділянках, де до цього росли томати, капуста, цибуля, картопля, огірки і баклажани.

Навесні грядку розпушують садовими вилами, а перед посадкою вирівнюють поверхню граблями.

Відео: Як вирощувати квасолю на ділянці і в домашніх умовах

способи вирощування

Спосіб вирощування квасолі вибирають в залежності від форми зростання культури. Кущові сорти з міцним прямостоячим стеблом і компактною кроною висаджують малими рядами з інтервалом 20-25 см і шириною міжрядь близько 40-45 см. Допускається посадка в шаховому порядку.

Для культивації кучерявої квасолі з гнучким ліановідний стеблом, що досягає в довжину 3-3,5 м, необхідно заздалегідь передбачити правильну опору. Вирощувати квасолю кучерявих сортів можна кількома способами, такими як:

• На шпалері з натягнутими мотузками - такий підхід сприяє максимальному висвітленню і провітрювання рослини, а також забезпечує його повноцінний вертикальний ріст. Під час збору врожаю лопатки різного ступеня зрілості перебувають на увазі.
• Гніздовий спосіб - навколо насипний круглої грядки діаметром 60-80 см після посіву в грунт 8-12 бобів влаштовують подобу куреня з 3-4 міцно зафіксованих дерев`яних кілків.
• У парканів, стін житлових будинків та альтанок - для вертикального підйому рослини натягують мотузкові або сітчасті опори. Також можна посадити квасоля по сусідству з виноградом. До осені цей «дует» утворює густе рослинне покриття, ефектно прикрашає стіни будівель.

Завдяки великим листям яйцевидної форми і симпатичним п`ятипелюстковий квіткам, які в залежності від сорту можуть бути вогненно-червоними, синіми, фіолетовими, жовтими або білими, культура виглядає надзвичайно привабливо, що дозволяє використовувати її для декоративного озеленення присадибної ділянки.

Технологія посіву в грунт і догляд за посадками

У грунт насіння спаржевої квасолі висівають, коли мине загроза зворотних холодів і добре прогріється грунт на грядці - у другій декаді травня. Посівні роботи проводять в декілька етапів:

• Ретельно відібрані великі неушкоджені боби замочують в теплій воді на 10-15 годин (не більше!). Чекати, коли наклюнутся паростки, не потрібно.
• Безпосередньо перед посівом набряклі боби для захисту від шкідників опускають на 2-3 хвилини в розчин борної кислоти.
• Підготовлений матеріал висівають в борозни глибиною 4,5-5 см, попередньо политі теплою водою.
• По завершенні посіву поверхню грядки присипають шаром перегною і вкривають плівкою, щоб прискорити проростання.
• Сходи з`являються через 7-10 днів. Для подальшої культивації залишають самі міцні і здорові, видаляючи інші під час проріджування посівів.
• Підросли до 10 см кущики невисоко підгортають для зміцнення кореневої системи.

Подальший догляд за спаржевої квасолею полягає в проведенні таких доглядають процедур, як:

• грамотний полив (без пересушування і «заболочування» ґрунту);
• прополка і розпушування міжрядь;
• внесення мінеральних підгодівлі (під час бутонізації та після цвітіння);
• захист від шкідників (попелиці, довгоносиків, павутинного кліща, слимаків).

Важливо пам`ятати, що місце посадки спаржевої квасолі, схильною до антракнозу, слід міняти щороку, повертаючи культуру на колишній ділянку тільки після закінчення 3 років.

Популярні сорти спаржевої квасолі

З численних сортів культури, що підходять для культивації в помірному кліматі, найбільш високі оцінки садівників отримали наступні:

• пурпурова королева - Середньостиглий кущовий сорт. Темні стручки пурпурного кольору досягають в довжину 13-15 см. Відрізняється високою врожайністю і стійкістю до захворювань. Дуже добре підходить для консервації.
• масляний король - Ранньостиглий сорт кущовий квасолі. Жовті безволокнистий стручки досягають споживчої стиглості за 50 днів з моменту висадки в грунт. Володіє ніжним делікатесним смаком.
• Сакса 615 - Компактний кущовий сорт, що виростає у висоту до 35-40 см. Вигнуті стручки довжиною близько 12 см славляться відмінним смаком і вітамінним складом.
• переможець - Сорт кучерявої квасолі з яскраво-червоними квітками, завдяки яким виглядає як декоративну рослину. Плоскі стручки зеленого кольору виростають в довжину до 30 см.
• пекло Рем - Кучерява квасоля, плоди якої мають яскраво виражений грибний аромат і ніжний смак справжніх лісових грибів.

Крім перерахованих вище, відмінно зарекомендували себе такі сорти спаржевої квасолі, як Журавушка, Мелодія, Золотий нектар, Фатіма, Карамель, Оленячий король, серед яких кожен дачник обов`язково вибере відповідний для себе.

Особливості збору врожаю

Щоб лопатки спаржевої квасолі НЕ переспіли і не втратили свій ніжний цукровий смак, урожай можна знімати через 7-9 днів з моменту утворення плодових зав`язей. Після зняття стручків настає нова хвиля цвітіння, таким чином, з одного куща можна обривати лопатки до настання холодів. Стручки, призначені для отримання посівного матеріалу, що не обривають до їх повного дозрівання.

Для вирощування в середніх широтах фахівці рекомендують ранньо-та середньостиглі сорти, споживча стиглість яких настає досить швидко (через 40-50 і 70-80 днів відповідно), тоді як стручки пізньостиглої спаржевої квасолі можна збирати тільки через 120-130 днів після посіву в грунт .

Зібрані плоди, які мають ніжний делікатесний смак, вживають в їжу в сирому вигляді і використовують для приготування легких вишуканих страв. Як зимового запасу стручки консервують або заморожують, що дозволяє забезпечити в холодну пору року присутність в раціоні цінного білкового продукту і уникнути проблеми сезонного дефіциту вітамінів.