Як зберігати рис

Відео: як зберігати крупи довго щоб не завелися жучки

Рис - культура дуже давня. Вперше вживати в їжу його почали ще дев`ять тисячоліть тому народи, які проживали на території сучасного Таїланду і В`єтнаму. Цей смачний і корисний продукт поширився по всьому світу саме звідти і отримав заслужену популярність майже у всіх країнах. Сьогодні він найбільш затребувана злакова культура на планеті.

За тисячоліття вирощування з`явилося безліч видів і сортів рису. За формою зерен він підрозділяється на три типи: довгозерний, круглозёрний і среднезёрний. За способом обробки рис буває коричневий, білий або жовтий.

Рис - універсальний злак. У кухнях різних народів він вживається в якості самостійної страви або гарніру. З нього готують напої, в тому числі і алкогольні, а також смачні десерти.

Рис - це джерело найважливіших для людини амінокислот, а також вітамінів групи В, які зміцнюють нашу нервову систему, і калію, благотворно впливає на роботу серця і судини.

Відео: Зберігання круп

Все це тільки підтверджує цінність рису для нашого раціону, тому ніхто не зрадіє, якщо він буде зіпсований в результаті неправильного зберігання.

В яких умовах зберігають рис

Щоб з купленим продуктом при зберіганні в домашніх умовах не відбулося неприємностей у вигляді появи личинок або жучків, слід обов`язково створити рису відповідні його вимогам умови.

Як і для багатьох інших круп, переважні для рисової крупи температурні умови знаходяться в діапазоні від 5 до 15 ° С. Вологість повітря в місці зберігання повинна бути зовсім невеликий, не вище 70%, а ще краще - 60%. Вкрай небажано попадання на крупу сонячного світла.

тривалість зберігання

Виробники зерна прекрасно знають, що при відповідних нормам умовах воно може зберігатися дуже довго, при цьому залишаючись придатним для вживання. Але рис, набутий в магазині, краще використовувати протягом декількох місяців, хоча при дотриманні умов зберігання він цілком може пролежати більше року. Шліфований рис взагалі здатний не псуватися кілька років. Однак якщо крупа у вашому будинку зберігається вже понад 6 місяців, то її краще прожарити перед вживанням в їжу.

Якщо ви зберігаєте варений рис, то робити це потрібно тільки в холодильнику. Термін зберігання будь-якого готового блюда з рису не повинен перевищувати трьох днів.

Як правильно вибрати

Слід уважно оглянути крупу перед покупкою, щоб рис з магазину міг довго зберігатися в домашніх умовах. У ньому не повинно бути злиплих крупинок, чорних вкраплень і тим більше жучків або личинок. Якщо ж упаковка не дозволяє розгледіти стан крупи, то уважно вивчіть всі маркування: дату випуску, термін зберігання, дані про виробника і т. Д.

У чому краще зберігати

Після покупки крупу треба обов`язково пересипати в більш відповідну тару, але ні в якому разі не в поліетиленовий пакет. В таких умовах крупі бракує повітря і вона вбирає запах полімеру, стаючи дуже неприємною на смак. Якщо ж пакет щільно НЕ зав`язувати, то завжди існує небезпека зараження комахами.

Найоптимальніший варіант - Зберігати рис в щільно закритих скляних ємностях: в звичайних банках під пластиковою кришкою або контейнерах з притертою пробками. Непогано підійдуть і спеціальні пластикові ємності, а от металеві банки краще не використовувати: вони дуже швидко іржавіють і не створюють герметичних умов зберігання.

особливості зберігання

Щоб ваша крупа довше зберігалася, непогано знати кілька секретів.

Відео: "Їжа жива і мертва": Рис, кабачкова ікра, 5 способів зберегти продукти свіжими (01.10.2016)

• Тільки що куплений рис краще прожарити в духовці або прямо на сухій сковорідці. Це вб`є всіх можливих паразитів, якщо вони є в ньому. Так само діє і обробка продукту в мікрохвильовці протягом 5 хвилин.
• Мороз сприяє загибелі будь-яких живих організмів, так що поміщені разом з крупою в морозильну камеру жучки і личинки загинуть дня за чотири. Довше морозити рис не рекомендується, та й немає необхідності. У зимовий час можна винести крупу на балкон.
• Для того щоб ваша крупа зберігалась довше, можна забезпечити контейнер з рисом зубчиком часнику або покласти лавровий листочок. Вони відлякають комах.
• Полотняний мішечок з сіллю забере з баночки з крупою зайву вологу.