Харчування в піст: поради і рекомендації

Лікарі не радять дотримуватися вагітним жінкам і тим, хто годує грудьми, дітям (бажано до 15 років), літнім людям, а також хворим серйозними захворюваннями. Однак для здорових віруючих людей фізичне і духовне очищення благотворно впливає на організм. Воно запобіжить багато захворювань, такі як гіпертонія, ожиріння, цукровий діабет та інші.

Лікарі вважають корисним тимчасова відмова від продуктів тваринного походження, за умови, що харчування різноманітне і своєчасне (не потрібно голодувати весь час).

Основи і правила

У році буває чотири пости, кожен з них допомагає людині очистити організм духовно і фізично. Якщо ви не знаєте, як правильно харчуватися в пост - це не проблема.

Основне правило - повністю виключити продукти тваринного походження:

• молоко і всі молочні продукти;
• яйця і всі вироби, в яких вони містяться (наприклад, майонез, здобна випічка);
• будь-які види м`яса і птиці.

Це правило діє і на Різдвяний, і на інші посади.

Рибу і різні види рослинних масел їдять в особливі дні. У вихідні іноді можна випити трохи вина. Виходячи з того, в який час людина постить, дотримуються деякі правила. Розглянемо, як харчуватися в Великий Піст і Різдвяний піст.

Великий піст

Загалом, Великий Піст триває 48 днів: з 23 лютого по 12 квітня 2015 року, з 14 березня по 30 квітня 2016 року. Ісус був поведён духом в пустелю, де голодував 40 днів. Під час Чотиридесятниці (перші сорок днів) віруючі очищаються від гріхів, каються перед Богом, роблять добрі справи і надають допомогу нужденним.

Заключна седмиця призначена на честь страждань Спасителя в останні моменти його земного життя. У ці дні, також як і в першу седмицю, дотримується суворий піст.

Отже, як харчуватися в пост, названий великим в честь Самого Спасителя? Основні моменти:

• У понеділок, середу, п`ятницю необхідно дотримуватися сухоядением. Це означає, що супи їсти не можна, а овочі можна тільки запечені. Пийте воду і чай, їжте горіхи, свіжі фрукти, сухофрукти, мед;
• У вівторок, четвер їжа може бути будь-яка, але без олії;
• Субота і неділя - час харчуватися теплою їжею з будь-яким рослинним маслом;
• У перший понеділок (він називається чистим) і Страсну п`ятницю слід зовсім відмовитися від їжі;
• В першу седмицю можна харчуватися тільки ввечері 1 раз, в денний час - пити воду;
• Табу на алкоголь і куріння;
• Келих вина дозволяється випити в один з вихідних днів (субота або неділя);
• У Благовіщення (7 квітня), Лазареву суботу (4 квітня 2015 року, 23 квітня 2016 року) та Вербну неділю (5 квітня 2015 року, 24 квітня 2016 року) їдять рибу, а також рибну ікру.

Різдвяний піст

Різдвяний піст 2015-2016 триває 40 днів. Починається він 28 листопада 2015 і закінчується 6 січня 2016 року. Існує у нього й іншу назву - Філіппов пост, в честь дня пам`яті святого апостола Пилипа, після якого і бере початок Різдвяний піст.

Харчування до настання 2016 року

Як правильно харчуватися в різдвяний піст з 28 листопада по 19 грудня 2015 року:

• в понеділок вживайте їжу теплу, без використання масел;
• у вівторок, четвер, суботу та неділю дозволено харчуватися рибою і маслом (звичайно, рослинним);
• сухоядение дотримується по всіх середах і п`ятницях;
• в свято, присвячений Пресвятій Богородиці (це 4 грудня) не заборонений келих вина.

Принципи харчування в різдвяний піст з 20 грудня 2015 до 1 січня 2016:

• субота - теплі страви без олії;
• у вівторок та четвер обов`язково в раціон включають масло;
• сухоядение належить дотримуватися в п`ятницю;
• у вихідні можна собі дозволити рибу і яке-небудь рослинне масло;
• вино можна випити 1 січня, після 12 години ночі.

Пісний Новий рік

Ті, хто дотримується різдвяний піст 2015 року, переживають, що буде нелегко зустрічати Новий рік з близькими людьми, які не постять. Нехтувати зустріччю з рідними не варто, адже саме в цей час за загальним столом зближуються сім`ї і друзі.

Під час посту віруючі повинні обмежувати себе в розвагах і веселощі. Але це не біда. Замість перегляду розважальних передач по телевізору, краще побільше спілкуватися з близькими, разом згадати події, які трапилися в році, що минає 2015 році.

Нехай друзі і родичі підтримають вас і накриють стіл відповідно посту. Вино і фрукти - відмінна ідея для скромного Новорічного столу в різдвяний піст. Теплі вечора і прогулянки зі своєю улюбленою сім`єю вітаються церквою в різдвяний піст.

Харчування після настання Нового року

Як потрібно харчуватися під час поста з 2 по 5 січня 2016 року:

• сухоядение дотримується в понеділок, а також обов`язково в середу і п`ятницю;
• у вівторок і четвер віруючі вживають їжу без масла;
• в суботу та неділю масло додають в їжу.

На 6 січня припадає різдвяний святвечір. У цей особливий день необхідно дотримуватися найбільш строго. Протягом усього дня варто утриматися від їжі і пити тільки воду. Після появи першої вечірньої зорі, яка сповіщає про те, що Ісус народився, починається вечеря, і люди їдять сочиво.

Як готується сочиво

Візьміть 1 стакан зерен пшениці, волоські горіхи і мак - по 100 г, цукор і мед за смаком. Пшеничні зерна потрібно розтовкти в ступі, потроху доливаючи води для відходження оболонки зерна. Після цього пшеницю просівають і промивають, отсоединяя ядро від оболонки. Кашу зварити на воді до готовності, без додавання олії. Не шкодуйте води, блюдо не повинно бути сухе.

Після того як каша приготувалася, її потрібно остудити і підсолодити. В окремій ємності змішати мед і розтертий мак, додати до страви, перемішати. Можна додавати кип`ячену воду (але не гарячу), якщо каша дуже густа. Зверху посипте очищеними і подрібненими волоськими горіхами (бажано їх розтерти в ступі).

Продукти, які можна вживати

Настав пост в 2015 році, як харчуватися в цей час ви приблизно знаєте.

Але для того щоб меню було різноманітним і приносило організму всі необхідні поживні речовини, шукайте номери допустимих продуктів:

• овочі - цибулю, часник, морква, картопля, буряк, капуста, кабачки, шпинат, горошок, спаржа, селера, баклажани, перець, помідори, огірки;
• соєві продукти і соя;
• рослинні масла - оливкове, кокосове, мигдальне, соняшникова та інші;
• зелень - свіжа петрушка, зелена цибуля, базилік, кріп, кінза, салатні листя;
• пісна випічка, чорний і білий хліб, висівковий хліб;
• крупи - вівсяна, пшенична, перлова, рисова, гречана, пшоняна, кускус;
• вироби з пшеничного борошна твердих сортів - макарони, вареники;
• фрукти, ягоди та сухофрукти;
• насіння, горіхи;
• маслини;
• боби - квасоля, горох;
• гриби;
• чорний шоколад, варення, родзинки, мед, джем, халва;
• морси, киселі, компоти, свіжі соки, лимонад, зелений чай.

крупи

Дозволяється їсти будь-які крупи, але без додавання вершкового масла. Цей продукт підходить не тільки для приготування каш і супів, з нього можна робити биточки, котлети та інші страви.

Гриби, бобові, соя

Ці продукти дозволяють урізноманітнити меню білками, тому їх обов`язково потрібно включати в свій раціон. Бобові та гриби мають велику поживну цінність, сповнені амінокислот і вітамінів, а соєвий білок цілком може замінити справжнє м`ясо.

хліб

Якщо ви не впевнені, що під час виробництва в магазинний хліб не додавалися заборонені інгредієнти, краще приготувати його самим або замінити його натуральними зерновими хлібцями.

Макарони, вареники

Макаронні вироби створюються за допомогою борошна і води, без додавання заборонених продуктів. При цьому вони можуть виступати в якості гарніру на сніданок, обід або вечерю. Але в деякі макарони входить яєчний порошок, тому звертайте увагу на їх склад.

Вареники можна робити з грибною, картопляної, капустяної начинкою. Якщо хочеться солоденького, дуже до речі будуть полуничні або вишневі вареники. Навіть коли на вулиці зима або весна, заморожені ягоди можна знайти в будь-який час року.

Людина, котра дотримується посту, не повинен сприймати це як катування, а, навпаки, відчувати себе вільніше, чистіше і щасливіше. Дотримуючись пост, постарайтеся відчути і оцінити смак рослинних продуктів.