Як і з чого приготувати легку вечерю?

Давайте хором зізнаємося в тому, що краща вечеря - це ситна і гаряча їжа, з хлібом, хорошою чашкою чаю і здобної печенькой. Здається, що тільки так вдасться наситити шлунок, цілий день трудящий над перекушуваннями і офісними обідами. Після подібного прийому їжі хочеться скоріше опинитися в своєму ліжку і почати «зав`язувати» жирок. Насправді ж, це зовсім неправильний, з точки зору дієтології та здорового харчування, раціон, який тільки шкодить організму.

Справа в тому, що шлунку теж потрібен час на відпочинок, а тілу - на засвоєння і розподіл усіх калорій, що надійшли в нього протягом дня.

Саме тому варто потроху привчатися готувати легку вечерю, що складається з салату, кефіру, чаю без цукру та іншої низькокалорійної і здорової їжі. Так ви досягнете бажаного відчуття ситості, проведете час за сімейним столом, і збережете здоров`я своїх близьких.

Вам здається, що не вийде задовольнити харчові звички рідні на держпостах не ситної і не жирною їжею?

Просто ви не знаєте безпрограшні рецепти «Вечірніх» салатів легкого приготування в домашніх умовах.

Овочі, м`ясо або фрукти?

Для салатів, призначених на вечір, можна використовувати різні інгредієнти, але найкраще, якщо це будуть фрукти.

В даному випадку краще всього готувати з таких інгредієнтів:

• Грейпфрутів, які не просто пригнічують відчуття голоду, але і спалюють інсулін, що накопичився в крові;
• Ананасів, здатних приводити в норму тиск, очищати організм від токсинів і оптимізувати процеси перетравлення їжі.

Ідеальною заправкою для легкого фруктового салату є, як не дивно, натуральне
оливкова олія високої якості.

В принципі, його можна замінити знежиреним йогуртом або ряжанкою, лимонним соком і навіть майонезом. В останньому випадку кількість спожитих калорій істотно зросте, що потрібно враховувати, що худнуть членам сімейства.

Для приготування дієтичного варіанту вечірнього салату часто використовується варена яловичина.

Вона чудово поєднується з консервованою кукурудзою, салатним листям, кропом і овочами. Пам`ятайте, що смажене м`ясо - не найкраща їжа перед сном, і шлунок обов`язково нагадає вам про це серед ночі, і не один раз.

Але, як ви самі розумієте, найкращий рецепт легкого салату, призначеного на вечерю, має на увазі використання тільки овочів, причому в будь-якому вигляді (крім смажених). Вся ця капусточка, огірочки, зелень, спаржа, помідори і все інше - бальзам на шлунок, весь день переварює фаст-фуд, кава і ситну їжу. Побалуйте його овочевим асорті, заправленим олією або лимонним соком, і спите спокійно всю ніч, не переживаючи про зайву вагу або ранкової тяжкості в животі.

І ще: всі відібрані дієтичні рецепти салатів простудіюйте на предмет наявності гострого перцю або пекучих приправ, що збуджують апетит. Не забувайте замінювати такі інгредієнти на цибулю, чебрець, кінзу або шавлія, лимонний сік або соєвий соус. Звичні продукти придбають новий смак, а тіло поповнить запас вітамінів і корисних мікроелементів.

Що приготувати?

Незважаючи на різноманітність допустимих вихідних інгредієнтів, власна фантазія щодо їх перегляду закінчується швидко, змушуючи шукати все нові салати легкого приготування, які швидко робляться в домашніх умовах і з загальнодоступних продуктів. Одним з найбільш безпрограшних варіантів був і залишиться «Грецький» салат, який постійно зазнає метаморфози, але все одно радує тонким і вишуканим смаком.

Для нього буде потрібно:

• перець солодкий;
• стиглі помідори і свіжі огірки;
• сир сорту «Фета»;
• маслини і трохи ріпчастої цибулі;
• сік з половинки лимона і кілька ложок оливкової олії.

Готуємо салат за таким алгоритмом:

• Всі овочі ретельно миємо;
• Перець ріжемо соломкою, огірок - скибочками, помідори - на такі частини, щоб і зручно їсти, і не сильно дрібнити;
• «Фета» потрібно порубати на однакові квадратики, а цибулю порізати тонкими півкільцями;
• В окремій ємності готується заливка: змішується сік лимона і оливкове масло, все необхідно трохи присолити і перемішати з овочевою основою. Не забудьте про оливки і свіжу зелень;
• сир «Фета» викладається в найостаннішу чергу, коли салат вже розкладений по порційних тарілках. Так він збереже свою форму.

У домашніх умовах можна швидко зрозуміти вечірню закуску, яка гідна зайняти місце в ресторанному меню.

Цей рецепт салату з кунжутним насінням потребують наявності таких продуктів:

• 200 г вареної яловичини;
• солодкого перцю, огірка та помідора - по 1 шт. кожного;
• 0,5 головки цибулі;
• по 3 ст.л. оливкового масла, соку лимона і кунжутного насіння;
• солі і зелені.

Далі блюдо, яке буде доречно поставити на стіл на день народження, готується відповідно до наступних рекомендацій:

• М`ясо і всі овочі ріжуться тонкою соломкою, з таким урахуванням, щоб готова закуска не перетворилася в кашу;
• Лук робиться тонкими півкільцями, після чого обдається окропом. Так в ньому не буде гіркоти;
• Всі інгредієнти добре змішуються, заправляються оливковим маслом, сіллю і соком лимона;
• Салат розкладається по тарілках, посипається рубаною зеленню і кунжутним насінням.

Наостанок порадимо рецепт легкого літнього салату, який теж буде доречний на день народження і в будній день.

Для його виготовлення знадобиться:

• 100 г моцарели;
• 80 г стебел ревеню;
• 100 г салатної зелені;
• 100 г огірка;
• кріп;
• 60 г сухариків;
• 1 відварене яйце;
• зубчик часнику;
• масло рослинне або оливкове;
• 1/3 ч.л. гірчиці і така ж кількість меду;
• сіль і свіжовичавлений сік ревеню.

Для приготування такого дійсно річного страви, потрібно зробити мінімальну кількість кухонних маніпуляцій, а саме:

• Ревінь почистити від зовнішніх волокон, натерти на тертці, присипати цукром і сіллю, після чого залишити на 30 хв. до виділення соку;
• Потім ревінь змішується з дрібно порізаним огірочком, порваними листям салату, шматочками моцарели і яєчним білком, нарізаним смужками;
• До заготівлі додаються сухарики, і все акуратно перемішується;
• Потім готується заливка: гірчиця і мед розтираються з вареним яєчним жовтком, і в суміш поступово додається маслом;
• Потім залишиться тільки присмачити салат саморобним соусом, і можна подавати до столу.

Як бачите, рецептів смачного і корисного вечері настільки багато, що їх можна міняти хоч кожен день.

Не виключайте салати з вечірнього меню своєї родини, і ви швидко відчуєте позитивний результат такої корекції харчування.