Рецепти салатів з соєвим соусом

Салати, приготовані з соєвим соусом, мають особливий смак і аромат. Завдяки східній заправці, можна вигідно відтінити смак м`ясних і овочевих інгредієнтів. Рецепт, в який входить «азіатський компонент», зазвичай не включає сіль і майонез, завдяки чому страва виходить не тільки смачним, але і корисним.

У цій статті ми розглянемо кілька варіантів частувань, приготованих з натуральної та смачної заправкою.

Чим корисний соєвий соус?

Соєвий соус - це рідина, яка виходить в результаті бродіння соєвих бобів. «Провокаторами» бродіння виступають особливі види грибка, які не уявляють для здоров`я небезпеки. Готовий продукт має досить різкий запах з кислуватим присмаком. Цей натуральний інгредієнт використовується в приготуванні більшості страв азіатської кухні.

На основі соєвої пасти готують безліч смачних соусів, які використовують для Маринівка м`яса або ж заправки перших і других страв.

Застосовувати його рекомендують навіть дієтологи в якості альтернативи солі. По-перше, продукт не включає до свого складу шкідливих хімічних компонентів, а по-друге, в 100 г рідини міститься тільки 55 ккал, тому його сміливо можна назвати дієтичним.

Страва з грейпфрутів і огірків

Соковите і ніжне блюдо прийшло до нас з тайської кухні. В оригінальному рецепті немає огірків, але ми пропонуємо «Адаптований» варіант страви з інгредієнтами, які легко можна придбати в найближчому супермаркеті.

Отже, щоб зробити салат з огірків і грейпфрутів з соєвим соусом, потрібно взяти такі компоненти:

• 2 свіжі огірки;
• 2 ст. л. соку апельсина;
• 1 ст. л. масла кунжуту;
• 2 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. кунжуту (для присипки);
• 2 невеликих грейпфрута;
• Листя салату.

Процес приготування:

• Насамперед потрібно очистити грейпфрути від шкірки і прожилок, після чого нарізати їх невеликими шматочками;
• Потім огірок нарізають тонкими часточками;
• Далі, в окремій посудині змішують азіатську заправку, олія оливкова або кунжутне і сік лимона;
• Потім всі інгредієнти змішують між собою і викладають на тарілку, прикрашену листям салату;
• Зверху блюдо можна посипати насінням кунжуту.

Заправка, приготована з кунжутного масла, соєвого рідини і апельсинового соку надає страві пікантності. А завдяки присутності в рецепті грейпфрута, в якому міститься нарингин, що прискорює метаболічні процеси, страва можна віднести до числа дієтичних.

Рецепт грецького салату

Грецький салат - добре відоме всім холодна страва, без якого важко уявити святковий стіл. Тому якщо ви ще не вмієте його готувати, неодмінно скористайтеся нашим рецептом.

Щоб зробити дивовижний грецький салат з соєвим соусом за класичним рецептом, візьмемо такі продукти:

• 1 солодкий перець (червоний);
• 250 г томатів;
• 1 огірок;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г твердого сиру;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• Чорний перець (мелений);
• 80 г зелених оливок;
• 1 ріпчаста цибуля;
• Листя салату;
• 3 ст. л. азіатської заправки;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• Щіпка цукру.

Процес приготування:

• Солодкий перець нарізають невеликими брусочками, а томати, огірки і цибуля - тонкими часточками;
• Листя салату рвуть на невеликі шматочки, а сир нарізають кубиками;
• Потім в окремій мисці змішують бальзамічний і соєвий соуси, до яких додають оливкове масло, мелений перець і щіпку цукру;
• У глибокій посудині з`єднують всі інгредієнти і заливають приготовленою сумішшю;
• Вже готову страву прикрашають часточками зелених оливок.

Грецький салат бажано подавати до столу з гарячим багетом або ж тостами. Також в якості прикраси страви можна використовувати гілочку селери або петрушки.

«Гурме»

На перший погляд може здатися, що запропонований рецепт пікантного салату з соєвим соусом занадто простий, щоб бути смачним. Але насправді, приготувавши таке блюдо, ви зможете здивувати навіть пересиченого гурмана.

Що нам буде потрібно для приготування?

• 30 г шинки;
• 150 г консервованого горошку;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• Петрушка і кінза;
• Оливкова олія;
• 150 г консервованих печериць.

Процес приготування:

• Грибочки нарізають тонкими часточками, а шинку - невеликими брусочками;
• У миску кладуть консервований горошок, куди відправляють і решту складових;
• Потім все збризкують азіатської заправкою і оливковою олією, після чого посипають блюдо подрібненою зеленню.

Подавати блюдо можна з нарізаними помідорами і листям салату. При цьому бажано не «Псувати» смак страви сіллю і майонезом.

вітамінне блюдо

Холодна страва з селерою багате на вітаміни, тому його бажано включити в свій раціон, особливо в зимовий період, коли організм так потребує вітамінної підживлення.

Для приготування частування потрібно взяти:

• 1 морквину;
• 100 г подрібнених горіхів;
• 3 ст. л. азіатської заправки;
• Оливкова олія;
• Сік одного лимона;
• 1 яблуко (зелене);
• 1 корінь селери;
• Дрібку цукру;
• Спеції.

Процес приготування:

• Корінь селери і моркву натирають на тертці;
• З зеленого яблука видаляють серцевину і також подрібнюють на тертці;
• Потім змішують в окремій ємності азіатську заправку, цукор, мелений перець, лимонний сік і масло;
• Потім все перетерті продукти змішуються і заливаються готовою сумішшю;
• Блюдо прикрашають подрібненими горіхами.

Як зробити смачну заправку?

Багато в чому смак майбутнього страви визначається якістю заправки, тому до процесу її приготування потрібно поставитися серйозно.

Нижче представлені хороші рецепти приготування смачної заправки для буденних і святкових салатів з соєвим соусом:

• З горіхами. Змішують 1 ч. Л. яблучного оцту з 2 ст. л. домашнього йогурту, часточкою подрібненого часнику і невеликою кількістю азіатської заправки і 50 г подрібнених волоських горіхів;
• З лимонним соком. Змішують азіатську заправку з сіллю, невеликою кількістю гірчиці і 2 ст. л. лимонного соку. Все ретельно перемішують віночком і дають суміші настоятися хвилин 15-20. Ідеально підходить для заправки м`ясних страв;
• З винним оцтом. Для приготування суміші потрібно столова ложка винного оцту, ложка гірчиці, 2 ст. л. азіатської «рідини»І оливкове масло. Щоб зробити суміш більш пряної, в неї додають трохи східних спецій (паприки і суміш перців);

Салати, приготовані з соєвим соусом, мають неординарним смаком. Все це можливо завдяки унікальній властивості заправки підкреслювати смак окремих інгредієнтів, що входять до складу страви.

Крім того, використання соусу часто виключає додавання в блюдо майонезу та інших приправ, які перебивають аромат і смак овочевих компонентів салату.