Соєвий соус в домашніх умовах

Відео: Як Роблять Соєвий Соус

Соєвий соус є найпопулярнішим соусом в Азіатських країнах. Він підходить до більшості страв. Повірте: щоб ви не вирішили приготувати - м`ясо, салат, рибу, рис або макарони, соєвий соус стане смачним і корисним додаванням до нього. Японці і зовсім використовують його замість солі у всіх страви.

Відео: Соєвий соус

До складу соєвого соусу входять мінеральні елементи, вітаміни і амінокислоти. Багато вчених упевнені, що соєвий соус є відмінною профілактикою пухлин, оскільки здатний зменшити кількість вільних радикалів, крім цього він уповільнює процес старіння, а також покращує кровообіг.

Сьогодні купити соєвий соус можна в будь-якому супермаркеті, на жаль, до складу більшості представлених продуктів входять консерванти і глутамат натрію (Е621), які не найсприятливішим чином позначаються на нашому організмі. Тому можемо порадити вам уважно підійти до питання вибору соєвого соусу або приготувати його в домашніх умовах, використовуючи тільки якісні та безпечні для здоров`я продукти.

Приготувати справжній соєвий соус в домашніх умовах досить складно, оскільки головним його інгредієнтом є грибок Кодзі, знайти який у нас практично неможливо. До того ж приготовлений за всіма стандартами соєвий соус - це продукт бродіння, а отже, вам буде потрібно багато часу присвятити процесу приготування. Не поспішайте засмучуватися і опускати руки, тому як існує більш простий рецепт, за яким будь-яка господиня зможе відтворити улюблений смак соєвого соусу.

Відео: Робимо соєвий соус для суші

Рецепт соєвого соусу

Для приготування соусу вам будуть потрібні:
• Соєві боби - 120 грамів,
• Вершкове масло - 2 столові ложки,
• Овочевий бульйон - 50 мл.,
• Борошно пшеничне - 1 столова ложка,
• Морська сіль - за смаком.

Відео: Соєвий соус користь і шкода

Спосіб приготування

1. Соєві боби відваріть до готовності.
2. Готову сою подрібніть в однорідну масу.
3. В отримане соєве пюре поступово додайте решту інгредієнтів: вершкове масло, овочевий бульйон, борошно, сіль. Ретельно перемішайте.
4. Поставте масу на вогонь і доведіть до кипіння.
5. Після закипання, соус слід зняти вогню. Продукт готовий до вживання відразу як охолоне. Ви можете використовувати його в якості заправки до салатів, поливати їм гарніри (рис, макарони), відмінний смак набуває також м`ясо і риба, приправлені соєвим соусом. Смачного!