Соус теріякі в домашніх умовах

Що й казати, багатьма полюбилася японська кухня, тому ресторани, в меню яких представлені роли

, набемоно і багато інших особливо популярні останнім часом. Крім позначених страв, великим попитом користуються риба і м`ясо під пікантними соусами, одним з яких є терияки.

Відео: Соус теріякі - як приготувати самостійно! (Рецепт)

Теріякі (в перекладі з японського тери - блиск, яки - смажене) - спосіб обсмажування з використанням солодкого соусу. Приготовлені в даному соусі м`ясо і риба набувають блискучий колір і незвичайний смак.

Ви можете купити соус теріякі в японських магазинах, або ж приготувати його самостійно, в домашніх умовах. Зробити його не так складно, як може здатися на перший погляд, та й інгредієнти легко доступні. Ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька простих рецептів соусу теріякі.

Рецепт №1. теріякі традиційний

склад:
• Соєвий соус - 100 мл-
• Мирин - 100 мл-
• Цукор - 1 столова ложка-
• Імбірь-
• Крохмаль - 50 грамів

Спосіб приготування

1. У каструлю вилийте соєвий соус, додайте цукор і поставте на середній вогонь, постійно помішуючи, добийтеся повного розчинення цукру.
2. Додайте мирин, зробіть вогонь мінімальним і варіть ще приблизно хвилин 20.
3. Натріть корінь імбиру і додайте його в соус. Поварите суміш ще чверть години.
4. Додайте крохмаль, постійно помішуючи соус, доведіть до загустіння.
5. Зніміть соус з вогню, дайте охолонути. Готово!

Рецепт №2. Теріякі з саке

склад:
• Саке - 0,5 стакана-
• Мирин - 0,5 стакана-
• Соєвий соус - 0,5 стакана-
• Коричневий цукор - 1 столова ложка (якщо немає коричневого цукру, то використовуйте звичайний, його, до речі, буде потрібно трохи менше).

Спосіб приготування

1. Змішайте всі інгредієнти в каструлі. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
2. Постійно перемішуючи соус, необхідно простежити, щоб весь цукор розчинився.
3. Як тільки обсяг соусу зменшився в два рази, його слід зняти з вогню і остудити. Ваш соус теріякі готовий до вживання!

Відео: Соуси терияки, понзу

Рецепт №3. Теріякі з медом і білим вином

склад:
• Соєвий соус - 6 столових ложек-
• Рисове або біле сухе вино - 6 столових ложек-
• Мед - 2 столові ложкі-
• Мелена імбир - 1 столова ложка-
• Подрібнений часник - 1 часточка.

Відео: Локшина з куркою і овочами і соусом Теріякі - рецепт для домашнього приготування!

Спосіб приготування

1. Змішайте всі інгредієнти в каструлі і поставте на повільний вогонь.
2. Постійно помішуючи соус, дочекайтеся повного розчинення меду, після чого зніміть каструлю з вогню. Соус теріякі готовий до вживання!

За яким би із запропонованих рецептів ви не приготували соус теріякі, пам`ятайте, що його потрібно зберігати в скляному посуді, щільно закривши кришкою, в холодильнику, або ж відразу використовувати. Смачного!

Ми представили вашій увазі лише кілька способів приготування соусу теріякі, як бачите, всі вони досить прості. Дорогі відвідувачки порталу onwomen.ru, якщо ви готували терияки в домашніх умовах, то поділіться рецептиком, а також своїми маленькими хитрощами, стосовно того, як зробити соус ще смачнішим, в коментарях до цієї статті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!