Рецепти приготування весняного салату

Весняний салат - унікальне блюдо, яке має безліч варіантів виконання. Його можна приготувати з огірками або помідорами, капустою або морквиною, з зеленню або без неї. Не менш привабливий весняний салат з курячою грудкою, який готується буквально за півгодини, але має просто дивовижний смак.

Ми розглянемо кілька найкращих варіантів приготування легких весняних салатів.

особливості салатів

Відразу ж варто відзначити, що весняний салат умовно поділяють на дві категорії:

• Змішаний. У процесі приготування страви всі інгредієнти шаткують, після чого змішують і заправляють соусом, майонезом, сметаною або ж рослинним маслом;
• Шаруватий. В даному випадку нарізані інгредієнти не змішуються, а викладаються шарами по типу торта. Як просочення використовують все ж заправки, сметану і т.д.

У варіанті зі змішаним блюдом, гостям нерідко надають право вибору конкретного соусу.

Для цього разом з «Весняним частуванням» подають кілька соусників з різними заправками і соусами.

Вибираючи певний рецепт страви або ж, «Генеруючи» власний, важливо не забувати про правильне поєднанні продуктів. Наприклад, огірки непогано поєднуються з капустою і вареними курячими яйцями, а морквина - з томатами і відвареною картоплею. Щоб зрозуміти принцип приготування легкого і ситного страви, розглянемо кілька простих і зрозумілих рецептів весняних салатів.

класичний рецепт

Це один з найпростіших, але смачних варіантів весняного салату. Готується він буквально протягом 15 хвилин, тому навіть при відсутності часу ви зможете хоча б іноді балувати своїх домочадців ароматним частуванням.

Отже, які продукти нам будуть потрібні для готування?

• 300 г курячого філе;
• 1 болгарський перець;
• 2 томата;
• 2 огірка;
• Зелень (кінза, селера, кріп, петрушка);
• 2 редиски;
• рослинне масло (можна взяти оливкова);
• 1 ріпчаста цибуля.

Процес приготування:

• Першим відваріть курячу грудку і поріжте її кубиками;
• Потім наріжте овочі;
• Наріжте цибулю півкільцями, а інші овочі - брусочками;
• В окремій посудині з`єднайте всі компоненти;
• Приправте блюдо рослинним маслом і додайте трохи спецій;
• Наполягайте страва хоча б 20 хвилин, щоб воно гарненько просочилося соками овочів.

Запропонований рецепт салату дуже простий і не включає надто дорогих інгредієнтів. Щоб зробити холодну страву більш привабливим і апетитним, перед подачею прикрасьте його журавлиною або часточками томата.

Рецепт з капустою

Весняний салат зі свіжої капусти - не тільки смачно, але і дуже корисно! У продукті міститься багато вітамінів і корисної органіки. Крім того, це низькокалорійне блюдо, яке можна приготувати як на обід, так і на вечерю.

Які інгредієнти нам будуть потрібні для готування салату з капустою?

• 1 зелене яблуко;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 3 ст. л. нежирної сметани;
• спеції;
• 2 свіжі огірки;
• 1 ст. л. майонезу;
• зелень;
• 300 г свіжої білокачанної капусти.

Процес приготування:

• Дрібно наріжте капусту;
• Потім наріжте цибулю півкільцями;
• Вимиті огірки нарізуйте брусками або соломкою;
• З зеленого яблука видаліть серцевину з кісточками і зніміть шкірку;
• Натріть очищене яблуко на середній тертці;
• Тепер подрібніть кріп і петрушку;
• З`єднайте всі компоненти в одній ємності і перемішайте;
• У страва з капустою та огірками додайте майонез, спеції і сметану.

Щоб оригінально оформити приготований салатик, можна прикрасити його дрібно нарізаним кропом і трояндочками, зробленими зі свіжого огірка.

Рецепт з морквою і капустою

Дуже простий рецепт приготування весняного салату з капустою і морквою відрізняється яскравістю через поєднання овочів різних кольорів. Щоб викликати апетит у гостей, навіть необов`язково прикрашати частування зеленню або томатами.

Для готування візьмемо такі продукти:

• 1 качан червоної капусти;
• 1 червоне і 1 зимовий яблуко;
• 100 г кураги;
• Зелень (кріп, кінза);
• 8 ядерець волоського горіха;
• лимон;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Процес приготування:

• Насамперед почистіть моркву і натріть її на крупній тертці;
• Потім очистіть яблука від шкірки і серцевини;
• Збризніть нарізані кубиками яблука соком лимона, щоб вони не потемніли;
• Вимиту курагу в окремій ємності залийте окропом і дайте їй якийсь час настоятися;
• У скляній посудині з`єднайте всі подрібнені компоненти і перемішайте;
• Додайте трохи цедри лимона і лимонного соку;
• Приправте салат оливковою олією і трохи прикрасьте зеленню.

Рецепт «Бриз»

Смачний весняний салат під назвою «бриз» відрізняється дуже ніжною текстурою і приємним смаком. Він містить зовсім небагато інгредієнтів, тому на приготування ароматного страви піде не більше 10-15 хвилин.

Які потрібні продукти для готування?

• 150 г крабових паличок;
• 3 зубчики часнику;
• 3 томата;
• 2 ст. л. майонезу;
• 100 твердого сиру.

Процес приготування:

• Насамперед слід розморозити крабові палички;
• Потім нарізати їх дрібними кубиками;
• Тепер на крупній тертці натирають шматочок сиру і нарізають томати;
• Далі, необхідно подрібнити зубчики часнику;
• Всі компоненти перемішуються і заправляються двома ложками майонезу.

При бажанні салат «Бриз» можна трішечки прикрасити, уклавши зверху гілочку м`яти і тоненькі часточки томата.

Рецепт на зиму

Кожна господиня повинна мати в арсеналі хоча б пару рецептів приготування легких салатів на зиму. По-перше, вони швидко засвоюються, що не лягаючи на шлунок «Важким тягарем». А по-друге, вони містять чимало корисних вітамінів, які в холодну пору року організму просто необхідні.

Отже, які продукти нам потрібно взяти для готування?

• 300 г білокачанної капусти;
• 2 свіжих томата;
• 1 болгарський перець;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 середні морквини;
• 2 свіжі огірки;
• 1 ст. л. оцту;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• спеції;
• ч. Л. цукру;
• Зелень.

Процес приготування:

• Капусту дуже тонко наріжте;
• Потім натріть моркву на крупній тертці;
• Очищений цибулю поріжте дрібними кубиками;
• Решта овочі наріжте брусочками невеликого розміру;
• Всі подрібнені інгредієнти з`єднайте в ємності;
• Заправте ароматне блюдо оцтом, цукром, спеціями і оливковою олією.

Як бачите, зробити весняний салат зі свіжої капусти на зиму дуже легко. Сам процес готування не забирає багато часу, зате ви отримуєте смачне і дуже корисне блюдо.

Чим корисний салат?

Як це не дивно, але саме весняний салат відноситься до категорії найбільш корисних і багатих на вітаміни страв.

У інгредієнтах, які входили в вищеописані рецепти страв, містяться такі корисні речовини і вітаміни:

1. вітаміни А і В;
2. ефірні масла і мікроелементи;
3. фолієва кислота і калій;
4. залізо і магній.

Завдяки продуктам, що містять клітковину, можна швидко нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і поліпшити самопочуття. Особливо корисні страви з морквою, оскільки в ній міститься чимало рибофлавіну, токоферолу і, звичайно ж, бета-каротину.

Весняний салат - дуже просте в приготуванні блюдо, яке складається переважно зі свіжих овочів. Регулярне вживання страви дозволить не тільки насолоджуватися відмінним смаком, але і поповнити в організмі запаси корисних речовин - вітамінів, мікроелементів, мінералів.